O le tele o fualaau 'aina ma fualaau faisua e maua ai le suʻeina Farani fugalaau meaʻai e faigofie tele. Faamolemole ia maitauina o nei lautusi o fualaau oona. E le mafai ona vaʻaia i latou e pei o vegan ona o nisi e faʻaaogaina meaola manu pata, susu, ma fuamoa.
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Ratatouille Recipe Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images O lenei suauu gaosia faaleaganuu na mafua mai i se meaai a se tagata mativa i Nice. O lenei faʻamatalaga e faʻamalosi ai caramelisi o aniani ma pepa aʻo leʻi tuʻuina atu i le isi vaega o le ipu, ma tuʻuina atu ai se mea manaia lavelave e aunoa ma le tele o taumafaiga faaopoopo.
O lenei fualaau masani a Roquefort ma caramelized o le suka o le meaʻai e masani ona maua mai i mea manogi: salty, piquant cheese, mellow, aniani manaia, ma'oa ma fuamoa. I totonu o se atigi pusa, o le tuufaatasiga e leai se mea e itiiti ifo nai lo le le mafai.
O le tart e matua tele lava; se malologa vave ma se salati, se meaʻai i le taumafataga o le afiafi, faapipii i se pusa tafaoga po o se pusa o le aoauli. E le leaga mo le tasi tamai tart.
O fusi Farani ua afaina ua avea ma se mea o se finauga i luga o meaai meaai, e le faʻaaogaina ai ni felafolafoaiga i luga o le tofo ma pe afai latou te nonofo i luga o le pusa o meaʻai. O ai e popole, e manaia ma e tasi le taimi e taumafai ai, e le faigofie ona faʻagaloina.
O le togafiti i le faia o nei meaʻai suamalie ma suamalie , e faʻataunuʻuina ia i latou i le maualuga o le suauʻu truffle ma mulimuli mai i le pefu o Parmesan cheese.
Lotofaʻatasi o loʻo faʻamalosi tele i Farani fafie. O le mea moni, e aofia ai fualaau faisua o nisi ituaiga o loʻo ufiufi i se masi paʻepaʻe ma oso i lalo o le gaʻo. O le tele o aganuʻu e iai a latou ituaiga fualaʻau fualaʻau e aofia ai se cheese cheese cauliflower Peretania.
O le mea manogi ma le mafanafana, o lenei fua o le kuka faila o le cauliflower e maua ai se sauʻai masani a Béchamel e siakiina e na o sina vaega fou o laumeme fou
Aisea e fefe ai se tasi i le faia o se moli pe ae vaai i le faigofie. O lenei Spinach Soufflé e faamaonia le manatu, e faigofie ma e sili atu foi, e matua suamalie lava.
O lenei meaʻai e mumu le fua o se auala matagofie e faʻaaogaina ai le seleselega fou o le meaʻai i le maketi a faifaatoaga. E le gata i lea, faigofie le sauniuniga, e mafai ona avea le paʻu o se meaʻai poʻo se auala faʻamalama.
Afai e te manao e maua le fatufatuaʻi, taofi le paluga-fuamoa i totonu o nai ramekini laiti mo se mea e leʻi mafaufauina.
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Gougeres Recipe French Gougeres. Justin Hankins - Getty Images
Gougeres e faʻapipiʻi, faʻafefiloi pisi. O latou o se faʻaopoopoga lauiloa i aso faamanatu o Bastille ma e manaia le 'ai ma le aperitif Pastis.