Srimp scampi o se vaega o le lisi o mea lauiloa a Italia-Amerika Sa ou ola aʻe i: fou, teuteu ma e masani lava i sina mea manogi, e manaʻomia lelei e le sikampop se falaoa lelei po o se pasta e sosolo ai lena suamalie suamalie ma le suauu olive. O le vaega pito sili ona lelei e uiga i le sisiva o le miti o le vave lea ma faigofie ona fai.
Mea e te Manaomia
- 1 lb moa (lapoa, mafolafola)
- 5 cloves garlic
- 2 sipuni pasili (faʻaaogaina lelei)
- 1/2 teaspoon keke lanu mumu
- 1 sipunamu pata
- 2 sipuni tele olive olive
- 1/2 ipu uaina papaʻe
- Tofo e tofo ai
- Povi lanu e tofo ai
- 1 sipuni le sua o le tipolo
- Pasi poʻo falaoa
Auala e Fai Ai
- Afai o loʻo e auauna i le sikampi ma le pasta, faʻapipiʻi le vai i se vevela ma faʻaopopo se alofilima masima. A oʻo ina vevela, tuu se laulau lapoa i luga o se isi mea e susunuina ma liliu le vevela i luga.
- Faʻasinoa ia laei eleni e pei o se mea e mafai ona e mafai.
- Faaopopo le pasta i le vai inu ma le pata ma le suauu olive i le apa.
- Taʻu le galala mo se minute pe o lea - aua le faʻamafanafanaina - ona faʻaopopo ai lea o le lanu mumu pepa.
- Faaopopo le uaina paʻepaʻe ma sina masima ma faʻafefeteina le vevela mo le 2-3 minute, ona faaopoopo lea o le moa.
- Tuu le moa e oso i totonu o le apa i luga o le vevela mo le 2-3 minute, ona liliu lea ma faaopoopo le pasisa ma le pepa uliuli. Faatali se minute se tasi ona faʻafefiloi lelei lea ma tape le vevela.
- O le pasta e tatau ona faia i le taimi nei, faʻafefe ai.
- Faʻaopopo le sua o le lemoni i le sikampi, ona faʻafefiloi lea i le pasta ma auauna atu i le taimi e tasi. Afai oe alu i le ala falaoa, na o le sasaa atu o le sikampi i totonu o se pesini ma maua i ai!