O le folasisi ua faʻafefeteina i mea manogi a Moroccan o le kumini ma le paprika ona kuka ai lea i le tele o le tele o aniani falai po o caramelised. Fai le meaʻai e ala i le faaopoopo o le pepa cayenne, ma galue i luga o se moega o pateta palu (Puré de Batata) mo le faʻamafanafanaga Moroccan meaai i le mea sili.
Mea e te Manaomia
- 1 lb./500 g o le povi povi povi povi
- 1 sipuni cumin
- 1 teaspoon paprika
- 1 sipuni masima, pe tofo
- 1/4 teaspoon pepa uliuli, pe tofo
- Faʻamasino 1/8 teaspoon pepa lole cayenne
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 2 i le 3 teaspoons vinegar (pe
- sua o le tipolo )
- 2 poo le 3 aniani lapoa (faʻanoanoa le kuka)
- 3 i le 4 sipuni tele o gaʻo (poʻo le suauʻu olive)
- Pipi masima
- 1/8 sipuni pepa
- Pule oe: 1/2 teaspoon o suka
- Avanoa: falaoamata (mo le lūlūina o le ate)
- 1 poʻo le 2 sipuni faʻasusu pata
- Pule oe pe fai: 1 sipunipuni fasisi vaʻaiga (poʻo le cilantro)
Auala e Fai Ai
- Ia mautinoa o le ate e faʻamamā lelei ma teuteuina. Faʻasaga le ate i ni fasi vevela poʻo ni vaʻa ma ia togiina itu uma e fesoasoani e puipuia ai le ate mai le taamilo ao fulu.
- I totonu o se pesini, faʻafefiloi le ate ma mea manogi, vinika, ma le suauʻu ma tuʻu ai e faʻavave mo le 30 minute poʻo le umi.
- I totonu o se mea lapopoa, vevela le fualaau faisua poo le suāuʻu olive i luga o le medium i le vevela o le vevela.
- Faaopopo le aniani tila, se pine po o le lua masima ma le pepa, ma talo e faʻaofuofu aniani i le tele o le suauu.
- Uu le aniani mo le tusa ma le 10 minute, faʻasalalau i lea taimi ma lea taimi, seia oʻo ina mama ma lanu le aniani. (Pe, e mafai ona e tilotilo aniani.) Ina ia faia lenei mea, ia faaopoopo le 1/2 teaspoon o suka ma fulu le aniani i lalo ifo o le vevela seia oʻo ina lanu ma caramelised, e tusa ma le 20 i le 30 minute.)
- Tipi ia aniani i itu o le apa. Afai e manaʻo ai, ia faʻamago le ate i le falaoamata. Faʻaopopo le ate i le pani ma fulu mo le 5 i le 7 minute i itu taʻitasi, poʻo seʻi oʻo i le kuka.
- Faʻaosooso le aniani i nisi taimi aʻo galo le ate.
- Aʻo kuka le ate, faʻafeiloaʻi le aano ma aniani i se ipu.
- Faʻaopopo le sipuni pesini poʻo le lua o le pata i le apa ma faʻafefete le fagu e faʻafefete le pata ma faʻapipiʻi faatasi ma le sua e fai ai se sau.
- Auauna vave le ate ma aniani i le sauga na sasaa i luga. Faʻamaʻai sina pasili pe cilantro pe a manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 671 |
| Aofaʻi gaʻo | 54 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 28 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 996 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 38 g |