O Broa o se tasi lea o ituaiga sili ona matagofie o le falaoa Fotukale. O le pito i fafo o le paluga e pogisa ma gaogao, o le tino moni lava mo nifo e gaʻo i totonu. O totonu, e ui i lea, e lelei ma susu, ae le o sina mea itiiti, o le auala e mafai ona fai ai falaoa. O le falaoamata, o loʻo faʻafefiloi ma le falaoamata masani o le falaoamata e faʻapena. E te lagona e pei o oe 'aina se taumafataga atoa i se tasi fasi keke!
Manatu e uiga i le auala sili e faʻaalia ai le tele ma eseese o Broa. O nisi o fualaʻau na ou faitauina e faʻaaogaina ai le sipuni, o nisi e foliga mai e sili atu le falaoamata falaoamata i luga o le sana. O nisi e faaaoga le susu ma nisi na o vai. E tusa ai ma se tasi o faamatalaga, ua faia e le Azoreans se kopi o lenei talotalo Påo de Milho e faʻaaoga ai falaoamata o sana.
O le auala masani e tao ai lenei falaoa, o le mea moni, i totonu o se piliki po o se ogaumu maa e tumu i le uila. O le mea lea e fatuina ai le ogaoga o fafo ma le susu i totonu. O le fua o loʻo i lalo o loʻo suia mai le tasi i le Ana Patuleia Ortins ' Portuguese Homestyle Cooking ma e mafai ona tao i totonu o le ogaumu masani o le fale. Afai e te fiafia i le taumafai e faʻataʻitaʻi le aʻafiaga o se umu piliki e mafai ona e taoina le areto i luga o se pizza maʻa poʻo faʻaaoga le metotia a Jean Anderson, lea e faʻasoa i lana tusi, The Food of Portugal.
Mea e te Manaomia
- 1 le sipunifi lekimi vevela
- 1/4 ipu vai mafanafana (i le va o le 90 ma le 112 tikeri Fahrenheit)
- 1/2 sipuni tele falaoamata-mea uma
- 1 pauna sana (finely ground)
- 3 i le 3 1/4 ipu vai (kuka ma vaevaeina)
- Salu 1 le sipuni masima
- 1 pauna falaoamata uma (faamoemoe (ou te faʻaaogaina se tasi mai le faleoloa o le soifua maloloina o loo i ai ni siama i totonu, lea ou te lagona e faaopoopo atu ai se mea manaia i nei areto)
Auala e Fai Ai
- Saunia le omomi: faʻasese le fefete i le vai mafana ma tuu ese mo le 10 minute. Faafefiloi i le ½ sipuni sipuni falaoamata, ufiufi ma tuu ese mo le 1 itula.
- Tuu le falaoamata sana i totonu o se ipu tele. Vili le masima i le 2 ½ ipu o le vai inu. Liligi le vai faʻafefe i luga o le falaoamata sana, ma vave faʻavevela, faʻafefiloi lelei, ia mautinoa o susu uma le falaoamata. E tatau ona pei foliga o palu pateta. Tuu ese seia oo ina malulu lelei e tago ai, pe a ma le 15 pe 20 minute.
- A faʻamalieina le falaoamata o sana, faʻafefiloi malie i le falaoamata o mea uma, le sipuni o le fefete, ma le isi ¼ ipu o le vai o totoe, lea e tatau ona faʻamaonia i lenei taimi. Faʻafefiloi seʻia oʻo mai le paluga. Afai o le paluga e foliga mai e laitiiti lava, faʻafefiloi i le tele o vai totoe ina ia mafai ona faʻafefete le paluga. Faʻaaoga e pei o se mea itiiti o le vai e mafai ona e mafaia. Uu le paluga i totonu o le pesini mo le 10 minute. O le a lagona le pipii. Uʻu le paluga ma le falaoamata ma ufiufi i se dishtowel mama. Faʻasese ese i se mea mafanafana, leai se avanoa e tulaʻi ai seia oʻo i le lua, pe a ma le 2 ½ itula.
- Vaʻaia le ogaumu i le 500 tikeri.
- Pe a faaluaina le paluga, aua nei togi i lalo. Vaevae i ni vaega se lua i se auala lelei, e aunoa ma le faaleagaina o le paluga.
- Vili vai i totonu o le isi pesini, sasaa ma sasaa sina falaoamata i totonu o le ipu e pipii i itu. Tuu se tasi o fasi paluga i totonu o le pesini ma faataavale faataamilo e faʻapipiʻi ai i totonu o se polo malosi. Faʻasese le pesini i luga o se keke keke lapisi po o se fasi mea paʻu uʻamea. Toe faia ma le isi vaega.
- Tuu pusa e le o le ogatotonu ole ogaumu ma tao mo le 35 i le 45 minute. O le pito i lalo e tatau ona taoto pe a paʻu ma fafo atu o le falaoa se lanu uliuli auro. Faʻamalie e faʻamafanafana mo le 20 minute ao le i oti.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 748 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 4 g |