Fetuunaiga o le aofaiga o le suavai e maua mai ai taunuuga eseese
I totonu o faleoloa o faleoloa a le US, o le tele o palasisi papaʻe e aofia ai faatonuga mo se auala faʻapipiʻi e kuka ai faʻamalosolo le fatu i le faʻapipiʻi muamua aʻo leʻi maeʻa ni nai minute o le vaʻaia pe a maeʻa le tele o le kuka kuka. Atonu e ono atagia mai ai se masalosalo o le tele o umukuka a le US e le oi ai se kuka kuka, ma o le mea lea e faigofie ai ona fai le araisa.
E pei o fualaau faisua, o le tele o le vai e faʻaeseese ai le gaioiga i le va o le kuka ma le uila .
O le laisa mama e tumau pea le suavai i totonu o le vai mo le taimi e kuka ai ao avea le araisa mago ma faalagolago i luga o le vevela o vaovao vavalalata e faamaluluina fatu. E mafai ona e gaosia fualaʻau, suamalie suamalie mumu i luga o le ogaumu e ala i le fetuunai o le tele o vai o loʻo e faʻaaogaina.
Suauu vs. Sue
O le laisa faila e foliga mai e maua mai ai se fualaʻau, sili atu ona manino, ma e sili atu le lelei o meaʻai e pei o le basmati . O le uʻamea e faʻaalia ai se fasi laisa, lea e lelei tele mo sushi poʻo ipu e ono 'aina faʻatasi ai ma ni paʻu, ma e masani lava ona manaʻomia se suka e sili atu le puupuu, e pei o le Spanish Valencia poʻo le Calrose.
Sauniuniga sauniuni
O le faamamaina o araisa e mafai ona fufuluina ai nisi o meaʻai, aemaise lava i le araisa ua faaigoa "faʻamalosia." Ae ui i lea, o le fufuluina e aveesea ai le malosi o le maso ma maua ai ni fatuga manino. Fufulu le araisa i le lua pe tolu suiga o le vai seiloga e manino lelei, e aunoa ma se manaʻoga, pe a e manao e teu eseese ma mautu.
Mo se laumei vaivai pe puupuu le taimi o le kuka, e mafai ona e sisiina le araisa mo le 30 minute ae e te leʻi kukaina. O lenei mea e teu ai nisi o manogi ma mea manogi o ituaiga umi e pei o le Jasmine.
Rice-to-Water Ratio
E fufulu le laisa i le faʻaaogaina o le auala masani mo le tele o ituaiga o fatu, ma amata i se fua faatatau 1: 2.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le tasi ipu o le suka e le faʻasalaina, lea e lua i le tolu tagata, e manaʻomia 2 ipu vai.
Aumai le vai i se vevela ma faaopoopo i ai araisa, masima e tofo ma pata poo suauʻu, pe a manaʻomia. Faaitiitia le vevela i lalo ma ufiufi le ulo. Simmer le araisa mo le 20 minute e aunoa ma le siiina o le tapuni. Aveese le ipu mai le vevela ma tuʻu i luga mo se lima minute faaopoopo. Uʻu le araisa ma se tui ma tautua.
Ina ia maua se fua faʻaupuʻu i se alalaʻau laititi-i le vaitaimi, faʻaitiitia le aofaiga o le vai i le ratio 1.25. Mo se faataitaiga, 1 1/4 ipu vai mo le 1 araisa araisa. Faʻafefiloi le vai ma le araisa i totonu o se vaʻai ma se tapuni faʻapipiʻi lelei ma faʻaosooso. Aumai le vai i se mea vevela ma kuka, e leʻi ufiufi, seia oʻo ina pa'ū le vai ile lalo o le araisa, e tusa ma le 5 minute. Faaitiitia le vevela i lalo ma ufiufi le ulo. Simmer le araisa mo se 15 minute faaopoopo e aunoa ma le siiina o le tapuni. Aveese le ipu mai le vevela ma tuʻu i luga mo se lima minute faaopoopo.
Faamatalaga
Brown laisi e manaomia ai le afa afa sili atu vai ma faaluaina le taimi e kuka ai. Ina ia maua le suamalie o le risotto, o kuka e faaopoopo i le 4: 1 le fua o le suavai i le araisa i vaitaimi e punitia e ala i le faifai pea. Mo le kuka araisa, o se sauniuniga masani i meaai Initia, ia amata i le lava vai e ufiufi ai le araisa i se inisi po o se lua inisi, ia teuina i se faʻafefe faʻafefe i le taimi o le kuka.
Faʻasaʻu ese se vai o loʻo totoe pe a oʻo atu le araisa i le mea e manaʻomia.