Lelei pei o se Sommelier: 15 Vine Fagalauina Upu e Iloa

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Vine-Tasting E pei o se Pro

Pe o oe e alu atu i le tofoina o le uaina, fuafuaina o le taumafataga i se faleaiga ua lauiloa mo lana lisi matagofie o fagu, pe na o le manao e sili atu lou fiafia i au ipu viliamu i le po , o le i ai o ni faʻamatalaga uaina i lau gagana e mafai ona aoga. O nisi o taumafa masani o le uaina e tu saʻo i luma, ae o isi e sili atu le le mautonu. Faatasi ai ma i latou e pauu atu i le vaega mulimuli, o le 15 lenei o mea tatou te fiafia i ai.

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Tino

O se uaina fulufulu e maamaa ma tusi i lou gutu; O le faafeagai o le lamolemole. O le faaupuga e masani lava ona fesoʻotai ma vine laiti ma maualuga le 'aqueka, ae o soʻo se uaina e le maua se laasaga mataʻutia e mafai ona faʻamatalaina tutusa.

Faʻafesoʻotaʻi faaupuga: faʻatauvaʻa, faʻaigisi, maʻeu

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Loto

O le manava o le faʻalauiloaina lea o faʻailoga , o lona uiga o le Brettanomyces - o se fefete vao e tupu faʻafuaseʻi i luga o vine e mafai ona tuʻuina atu ai ni mea manogi i le uaina. E faʻaaogaina e le au faʻasalalauga le fuaitau pe a latou vaʻai i faʻamatalaga o le falesa, sisi , afu, paʻu tuai, poʻo le faʻamalolo o aano o manu i totonu o le vine.

O le i ai o Brettanomyces e sili ona taatele i vine mūmū nai lo le paʻepaʻe, ma e masani ona manatu o se mea sese. O le tala lena, i nai tootoo laiti e mafai ona faʻaopopoina ai se faʻaaliga talafeagai.

Faʻafesoʻotaʻi upu: Funky, gamey, barnyardy

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Faʻaleagaina

O se uaina e le faʻasalaina o se tasi lea o lona aloʻa, tannins, ma / poʻo faʻamalo (pei o le lafoaia po o le suamalie) e le o se mea sese, mamafa tele, pe tu i fafo. Ona o le tele o vine e ola i le tele o le taimi, e mafai ai e se uaina faapitoa vine ona maua mai i le taimi e masani ai ae leʻi oʻo i le vavalalata.

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Flabby

O se uaina pupuʻu ua matua leai lava se aoga. E le mautonu ma vaivai, o nisi e ono fai mai o se mea sese, pe a faʻatusatusa i le maualuga o le uaina maualuga.

Faʻafesoʻotaʻi: flat

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Toto

O le faamatalaina o se uaina e pei o le paʻu o le fai mai o loʻo i ai se ituaiga faapitoa o laʻu mamanu. Ma o lona uiga e tofo pe manogi, i sina tikeri, o le maʻa mafiafia poʻo le iliili.

O le fiafia e masani lava ona avea o se uiga lelei. O le tele o taimi (ma e masani lava) e mafua ai le lafoina o le maʻa, penisina, penisini, poʻo isi mea e teu ai le minerale i le eleele o loʻo ola ai vine, ae e leʻo faʻamaonia e saienitisi lenei faʻasagaga. I soʻo se tulaga, o vailaʻau papaʻe mai i le televave o loʻo faʻatupulaia e pei o le Loire Valley ma Burgundy , mo se faʻataʻitaʻiga, e sili atu ona taua o fula.

Faʻafesoʻotaʻi faaupuga: mea mataʻutia, faʻasalaga, maʻa

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Faʻatonuina

Tino e faatatau ile lagona o le uaina i le gutu. Faatasi ai ma lena mea i le mafaufau, o se uaina atoatoa o se tasi lea o le gutu o le gutu ma mamafa. O le mamafa o le uaina e aafia i le pasene o le ava i le voluma, lea e fesoasoani i le vavalalata o le uaina, ma lona tele o mea e le faʻaaogaina e pei o suka, minerale, glycerol, proteins, ma pectin.

Faʻafesoʻotaʻi upu: malamalama-tino, tino-tino

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Grippy

O se uaina manaia o se tasi lea e puʻeina oe e le gutu ma le fatuga ma le fetu. E le o faamatalaina ai se meaʻai ae o se lagona malosi e maua mai i vailaau kemini e taʻua o tannins e masani lava i paʻu vine, fatu, ma pu.

Reds, lea e sili atu le tele o fesootaiga paʻu i le gasologa o le gaosiga, ei ai maualuga maualuga o tani nai lo le paʻepaʻe poʻo le rosa ma e sili atu ona taua o le le fiafia.

Faʻafesoʻotaʻi upu: tannic, astringent, chewy

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Uila

O se uaina mumu e foliga mai e leai se mea i le ogatotonu. Atonu o se mea e 'ai i luma ma / poʻo se mea e le mafai ona iloa, ae leai se faʻalavelave poʻo se tului i le ogatotonu.

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Hot

Afai o le uaina e maualuga tele i le ava malosi lea ua maeʻa ma se mumu matala i tua o le faai, ua vevela. O le mea masani lava, o se uaina vevela ua manatu ua faʻaleagaina.

Faʻafesoʻotaʻi upu: heady

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Jammy

Afai o se uaina e tofo i ni kuka kuka, faasao, po o se tilo, e mafai ona faamatalaina o le tama. Jam o le taunuuga o le faʻaaogaina o fualaau 'aina matua i se auala faʻapitoa ma e ono oʻo mai ma sina manogi lelei ma le maualuga o le ava malosi. Zinfandel ma le shiraz Ausetalia o ni faʻataʻitaʻiga se lua o vine e masani ona faʻaaogaina e fai ai le uaina paʻu.

Ua fai mai e le talisapaia e le uaina uaina le tusi ma mafaufau i ai. O tagata, i le isi itu, e masani ona faʻaaogaina lelei, aua o ai e le fiafia i le jam?

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Lush

O le tele o tautalaga, afai o se mea e manaia, o se mea taua ma mauoa. O le uaina o le uaina e leai se faʻalavelave. E mālūlū, faʻafeiloaʻi, ma le faʻafetai tele i le maualuga o fua o le suka o totoe o loʻo faʻaopoopoga i lona paʻu. O le fuaitau faʻapitoa toetoe lava mo vailaʻau manogi suamalie e pei o le suamalie, meli-redolent Sauternes .

Fesoʻotaʻiga faʻatusa: luscious

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Racy

Afai o se uaina e faʻamalosi, e manaia le 'aisa, malamalama, zippy, ma le faʻaola. O vine vavalalata e vavalalata ma le mamafa, felaʻau, o vine atoa.

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Lelei

O le vaʻaia o se faʻamaufaʻailoga ua faʻapolopolo mo vailaʻau papaʻe mago, mago faʻamalosi ma le malosi o le bracing lea e faʻaalia ai se metallic sensation i le gutu. O vine ua filifilia lelei e foliga mai o le a le lelei. O se faaupuga e masani ona faʻaaogaina i nisi faʻamatalaga o sauvignon white , riesling, ma pinot gris.

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Sili

O se uaina sili atu o le faafeagai o se uaina fulufulu. E vaivai, taamilosaga, ma le faʻamalosi, faʻatasi ai ma tannins matutua ma le faʻafefeteina o le eletise lea e le puleaina ai le talaaga o le uaina.

Fesoʻotaʻiga: Talitonuga

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Vegetal

Pe a tofo se uaina i mea lanumeamata lanumeamata poʻo ni fualaau faisua e pei o le logo poʻo le asparagus, atonu e taʻua o le vao. O le uiga o le uiga lea o nisi ituaiga o mea e pei ole cabernet sauvignon ma le cabernet franc, ma i ni nai aofaiga e mafai ona manaia. Afai o faʻamatalaga vao e malosi tele pe fesoʻotaʻi ma fua o fualaau suamalie, e manatu o se mea leaga.

Faʻafesoʻotaʻi upu: lau laʻau, stehyy, mutia lauusiusi, lanumeamata, lauʻau