O lenei tamaʻi mamoe ua gaosia le fua o le fua ua taʻua o le agnello alla scottadito i le Italia. "Scottadito" o lona uiga o le "mumu o le tamatamailima," ma nei pulou, o se tulaga lamatia aua e manaia tele ma manogi, e ono faigata ona e faatali mo i latou e manava ao leʻi puʻe se tasi e tofo ai.
O lenei fua faapitoa na mafua mai i le nofoaga o Valpolicella e le mamao mai le aai o Verona, i le itu i sasae o Italia Veneto.
O le a sili atu mo se taumafataga o le Eseta po o se tautotogo po o se taumafanafana, e fetaui ma se vali mumu a Valpolicella Classico ma atonu o se ipu o le artichoke side (Artichokes Bray Styled with Oregano ma MInt) ma / poʻo se risotto asparagus (Risotto agli asparagi) .
Mea e te Manaomia
- 1/2 ipu extra-virgin olive oil
- 1/2 ipu vai mamago mama
- 3 i le 4 vine vine
- 3 i le 4 atoa peppercorns
- 2 cloves garlic, fufulu ma teuteu
- 1 teaspoon apa masima suamalie
- 1 to 2 bay laulaau
- 2 lemoni, tipi i fasi pepa (faaopoopo ai lemoni fou, mo le tautua)
- 2 1/4 pauna (1 kg) pepe tipi mamoe
- Lelei suamalie ma le pepa lanu uliuli fou, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Faʻatasi le suāuʻu olive olive ma le uaina paʻepaʻe i totonu o se pesini tele.
- Faʻasili le vine vine, peppercorns, garlic, ma le 1 teaspoon le masima suamalie i totonu o se paluga ma pestle seia oʻo ina e maua se paʻu faʻamalosi. Faʻaliliuina lenei paʻu i le kulimi olive ma le uaina ma faʻafefiloi e faʻafefiloi lelei.
- Faʻataʻitaʻi le fagavaʻa ma faʻamalosi i latou. Faaopopo i ai le lemoni (faapipii i latou i ni nai minute ao le i faaopoopoina i latou i le faapaologa), ma tafe le tamai mamoe i totonu o lenei pailani mo le itiiti ifo i le 12 itula i le pusaaisa, ia liliu ese fasipepa i nisi taimi.
- Lulu ese soʻo se tele o meaʻai ao le i fafagaina le tamai mamoe. E mafai ona e kukaina le faguina o tamai mamoe i totonu o se uila i luga o se afi mumu pe taoina i luga o se malala (sili ona lelei) poʻo le gas grill.
- I soo se tulaga lava, ia taofi le lemon mai apa mai le faapaleʻele i luga o pusa ao latou kuka, liliu le kuki i nisi taimi, ma faafetaui lelei i latou ma le masima masima ma le pepa lanu uliuli fou pe a toeitiiti lava a maeʻa. E tusa ma le 8-10 minute e tatau ona faia. Afai o loʻo e faʻamalieina i latou i malala, atonu e te manao foi e tuʻuina i latou i le pulufana aʻo latou kuka.
- Auauna faʻatasi ma lemoni mama e mafai ona tuʻi i luga o le tamai mamoe ao leʻi 'ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 798 |
| Aofaʻi gaʻo | 56 g |
| Fatisi | 19 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 28 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodium | 982 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 56 g |