Faʻapolopolo ma le Filifiliga o le Clam

E maua i le taamilosaga taʻaloga taʻitasi i le taʻi atoa, e aofia ai le fou (e le gata i totonu ae leai ni siaki), faʻamaʻaisa, ma le kuka. E sili ona lelei i masina malulu, aua e faigofie ona aʻafia i siama i masina vevela, ae sili atu ona faigofie ona eli i le taumafanafana. O le mea lea, e masani ona taugata tele i le taimi o le tau vevela. E tusa lava pe leai se mea pe leai, o le papa e matua palasi ma e tatau ona 'aina ma faʻavela i se taimi vave.

Filifilia o le Clam Sili

O pulu uamea e tatau ona pala, manogi fou, ma lagona le mamafa mo lo latou tele. Aloese mai i latou o le manogi o le amonia. E tatau ona manino lelei le kulimi pati pe a leai ni gutu. Geoducks, afai e mafai ona e mauaina i le maketi, e tatau ona pupuu, gaʻo, o ni nonoa e le mafaʻasusu. O le vevela e taʻu mai ai ua leva ona latou o ese mai le vai ma o loʻo amata ona faʻamalolo. O le tino o pamu e mafai ona i ai mai le paʻepaʻe paʻepaʻe sinasina i le lanumoana. O pusa faʻaleleia e faʻaaogaina lelei e lua aso i totonu o le pusaaisa i lalo o tulaga lelei.

O pamu atoa o loʻo i totonu o le atigi e tatau ona faʻatau atu. E tatau ona teuina ni mama fou e le o totoina i totonu o se taga pulu na faia i le paʻu poo isi mea masani i totonu o le pusaaisa. Afai e leai sau laupepa, teu i totonu o se pesini e ufiufi ile ie susu i totonu o le pusaaisa, ae le o luga o le aisa. Aua lava nei teuina i totonu o le palasitini pe faʻapalapala i le vai - o le a latou feoti ona o le leai o se okesene.

Faaaoga pupu fou e sili atu i totonu o le 24 itula, e ui lava e moni, e tumau i latou i nai aso i lalo o le pusaaisa. Faʻasese soʻo se puʻe fou, ola faʻatasi ma laumei o loʻo tatala poʻo i latou e le tapunia pe a tafe, faatasi ai ma soʻo se mea na malepelepe ni afifi. Afai e mafai ona e togiina le afaina o le atigi mai lea itu i lea itu, o se faʻamatalaga mautinoa o le komi ua le toe ola.

Mo pipiʻi lamolemole mama ma geoducks, paʻi i le uava siphon. A lele, o loʻo ola; a leai, lafoai. E mafai ona e tuʻuina papa i totonu o se fagu vai e avea ma se isi suʻega, ma lafoʻesea so o se mea e folau ai.

E faʻapefea ona faʻafefe ia paʻu

Aua le togiina pusi ia latou pulou. Ina ia togi le patipati, siaki i latou, ia faaeteete e teu a latou vai. Fufulu i le vai masima (1 sipunamu o le masima i le 1 quart o le vai), ma tuu i totonu o se atigipusa ma le vai ma le suavai suamalie faasao ina ia mafai ai ona ufiufi atoa. O pulu malulu o le a tumau i le 3 masina i le 0 tikeri F. Thaw frozen clams i totonu o le pusaaisa ao le i faaaogaina ma aua le toe faʻafeiloaʻi.

E mafai ona teuina ni pipi kuka i totonu o se pusa ufiufi i totonu o le pusaaisa e oʻo i le 4 aso. E le fautuaina le ulaula mo kulimi kuka ona o le a matua faigata lava ma gaʻo.

Sili Atu e uiga i Palama ma Clam Recipes

• Clam Faʻamatalaga Faufautua
• Faʻatau ma le Faʻataʻoto o le Laupapa ma le Palytic (PSP)
• Faʻatusatusaina o le Clam, Measures, ma Substitutions
• Clam Variety

Clam Cookbooks