Auala e Faʻatau ai Soʻo se mea

O metotia o le kuka i totonu o le gaosiga o mea taumafa e aofia ai auala vevela vevela e pei o le togiina ma le kukaina ma faʻafefiloi auala vevela e pei o le uila ma le faʻamalosi. O se vaaiga lautele lenei o le vevela vevela ma le faʻavelaina o le vevela o le kuka, e aofia ai faʻataʻitaʻiga ma fualaau mo mea taʻitasi.

E mafai foi ona e siakiina lenei lisi o auala faigofie e lima e faaleleia atili ai lau kuka .

• 01 o le 10

  Faʻamatalaga Faʻatau Faʻamatalaga

  O metotia o le kuka i le gaosiga o meaʻai e vaevaeina i ni vaega se lua:

  1. Faʻavelaina o le vevela vevela, e pei o le tunu, faʻafefete poʻo le sisi.
  2. O le vevela vevela o le kuka, e pei o le faʻamalosiina, taʻavale poʻo le poaching.

  Talu ai ona o auala uma e kukaina ai e faʻaaogaina ai vevela vevela pe vevela vevela (poʻo nisi taimi), faʻavasegaina i latou i lenei auala ia mautinoa o loʻo taʻoto uma auala taʻitasi i le tasi vaega poʻo le isi.

• 02 o le 10

  Faʻaaogaina le faʻaogaina o meaʻai

  O le vevela vevela e manaomia ai le vevela o le 300 ° F po o le vevela, ma na o le pau lea o le ala e maua ai le lanu enaena o meaʻai, fualaau faisua, ma mea e tao ai mea lea e atiina ae ai mea manogi ma mea manogi.

• 03 o le 10

  Faʻasaʻa & Pan-Frying

  O le sisiina o se ituaiga o mea vevela vevela e faʻaaoga ai se pusa vevela ma sina gaʻo tele e kuka vave ai le meaai. E pei foi o isi auala e kuka ai le vevela, o le saluina o le meaʻai i luga ole kuka.

• 04 o le 10

  Grilling & Broiling

  O le kuka ma le kukaina o ni auala e faʻafefe ai le vevela e faʻalagolago i le vevela e faia i le ea mai se moli susulu. Talu ai ona o le ea o se tagata amio le lelei o le vevela, o le vela ma le gaogao e manaʻomia ai le meaai ina ia latalata i le mea vevela, lea i lenei tulaga atonu o se afi mumu.

• 05 o le 10

  Faʻaʻei & Fafaga

  O le tofitofi ma le taoina o ni ituaiga o mea vevela vevela e faʻavelaina ai le vevela vevela ma le vevela e kuka ai meaʻai. Talu ai ona e faʻaaogaina le vevela, le taoina ma le kukaina lelei o meaai i le taimi lava lea talu ai o meaʻai uma o loʻo maua i le vevela i le tulaga tutusa.

• 06 o le 10

  Tulu-susu Frying

  Talu ai o le loloto-frying e aofia ai le galo o mea taumafa i le vevela, suavai suamalie, atonu e umi se taimi e faʻaaoga ai i le manatu e moni o se ituaiga o kuka vevela. E ui o meaai loloto-falai o lo oi ai se talaaga lelei mo le gaʻo poʻo le gaʻo, o meaʻai suamalie ua na o se faʻailoga o le le lelei o le kuka ma e le o se faʻasalaga o le loloto o le fuga.

• 07 o le 10

  Laʻau-faʻafefeteina auala faʻaogaina

  O le kuka-vevela e kuka i auala eseese mo le kukaina o meaai, poo totonu, soo se ituaiga vai - pe o le uu, vai, oloa, uaina po o se isi mea. E faʻatusatusa i metotia faʻavevela vevela, faʻavelaina o vevela e faʻaaoga ai le maualalo o le vevela, i soo se mea mai le 140 ° F i luga ifo o le pito i lalo i le maualuga o le 212 ° F - lea e vevela e pei ona maua e le vai.

• 08 o le 10

  Poaching, Simmering & Boiling

  O le poaching, simmering ma le paluga e tolu ituaiga susu-vevela auala e kukaina ai meaai i le vai vevela poʻo se isi mea inu kuka e pei o le susu, oloa poo le uaina. O mea taʻitasi - poaching, simmering ma le kuka - e mafai ona faʻamaonia i nisi o tala faʻatatau.

• 09 o le 10

  Braising & Stewing

  O le braising o se ituaiga o mea e vevela ai le vevela lea e faʻavelaina ai le mea o loʻo faʻapipiʻiina i le vai ma faʻapupuu lemu i le maualalo o le vevela. E ui lava e mafai ona faia i luga o le vevela, o le faʻamafanafanaina e sili ona lelei i totonu o le ogaumu, aua o le vevela e siosiomia atoa le ulo ma mafua ai le kuka e sili atu nai lo le na o le vevela mai lalo ifo.

• 10 o le 10

  Fafaga Faatasi ma le Steam

  O le vaʻaia o se mea e faʻafefe ai le vevela e faʻaaoga ai le vevela vevela e taʻavale le vevela i le meaʻai. E mafai ona faia le taʻavale i luga o se ogaumu, ma se ipu o loʻo aofia ai sina aofaiga itiiti o le vai lea e aumaia i se simmer. O le mea e kuka e kuka ona tuu lea i totonu o se ato faʻapitoa i luga o le vai ma ufiufi le ulo.