Ituaiga o Clams

01 o le 10

Ituaiga o Clams

E pei o le tele o iʻa, o le papa e tele igoa e mafai ona fenumiai. O le ituaiga lava lea e tasi e mafai ona i ai igoa eseese e faʻatatau i lona tele, mo se faʻataʻitaʻiga. Aʻo ituaiga meaola eseese e taua uma o "vaʻaia" aua e fiafia tagata e vaʻaia i latou. O se taʻiala vave ma le faigofie i papa ina ia e iloa le mea o loʻo e faʻatau ma auala e kuka ai.

02 o le 10

Paʻu o Paʻa / Quahogs / Round Clams (Mercenaria mercenaria)

O le mamafa o pulupulu ( Mercenaria mercenaria ) e alu i le tele o igoa. Laʻau laiti, topnecks, cherrystones, uʻamea-o latou uma lava o le pulou tutusa, na o ni eseesega eseese (lisiina i lalo mai mea laiti ma tele). Latou te nonofo i le Vasa Atelani i luga o le itu i sasae o le US ma Kanata i totonu o vaeluagalemu o eria ua ufitia i le oneone. E seleseleina i le na ona eliina i luga. O tamaiti laʻitiiti e 'aina fua, sulu ma i luga o le afa-atigi, ae o mea sili atu o le faavae lea o le pulou puʻu.

Laititi. O le pito laʻititi o puʻu mamafa ( Mercenaria mercenaria ), e fua ai le sili atu i le tasi inisi le lautele (fua i le taulima). O pateni nei e masani ona iloa, i luga o le afa-atigi i luga o falaoa iʻa. E te manaʻo e fufulu oe lava ia? Latou te sosolo e pei lava o lapisi .

Middlenecks poʻo Topnecks. O fua nei e tusa ma le lua inisi le lautele. E sili atu le lapoa nai lo sipuni, latou te manaʻamuʻa ma lelei i luga o le atigi gutu poʻo le uila, ae tele foi le mamafa e ave i le suʻeina lelei o mea e gaosia ma sina pata.

Maea. E tele atu, e lelei mo sau pasta pe faʻafefe (latou te fiafia e pei o musika pe a fai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi). E i ai i latou e fiafia ia i latou ua pulapula, mata, i luga o le afa-atigi.

Filifilia. O ni puʻupuʻu tetele ia e mafai ona lelei mo sou, stews, ma, ioe, o meaʻai-soʻo se meaʻai e iai sina umi, faʻavave le kuka i le taimi e faʻamautinoa ai e agavaivai.

03 o le 10

Sogi-Shell Clams / Steamers / Ipswich Clams (Mya arenaria)

O pulumu lauulu, e masani ona taʻua o vaʻa po o Ipswich, o ituaiga ia o Mya arenaria . E mafai ona e taʻuina atu ia i latou mai kulupu faigata i la latou lanu mumu, sili atu o lapopoa, lea e matua faʻaogalua ma o lea e manaʻomia ai le tausiga pe a faʻafefe.

Latou te nonofo i nofoaga faʻasao i le itu i sasaʻeo Kanata ma le US faapea foʻi ma le Ausetalia i Peretania, lea e lauiloa ai foi o Essex. Talu ai o loʻo nonofo i latou i le oneone, e lauiloa i latou. I Niu Egelani ma isi vaega o le itu i matu sasaʻe o Amerika, e masani ona fufulu ma faʻauʻu ai ma le mea e maua mai ai. Ina ia 'ai, e toso e le tasi le pulou mai le atigi, faʻasala i totonu o le susu e fufulu ai oneone uma, pe faʻamalolo i totonu o le kulimi suamalie aʻo leʻi osooso i le gutu o se tasi. O latou foi e manaia pe faʻafefeteina pe faʻaaoga foi i ni meaʻai.

04 o le 10

Manila Clams / Steamers (Venerupis philippinarum)

O Manila ( Venerupis philippinarum ), e pei o papalifi Atamalia -e masani ona taʻua o "vaʻavaʻa," talu ai o le fufuluina ma le tosoina mai o latou pulou e tuu i totonu o le pata suamalie o se auala lauiloa e 'ai ai. Muamua mai le talafatai o Saina ma agai atu i Siberia, ua latou ola nei i West Coast o Amerika i Matu, foi, i le mea o loʻo galulue faʻatasi ai ma isi faʻaola e pei o musipo ma tio. E mafai ona e aoao atili e uiga i papuni manila iinei .

05 o le 10

Razor Clams / Pacific Clams (Siliqua patula)

O patipati o Razor ( Siliqua patula ) o se mea e sili ona fiafia iai i Oregon ma Uosigitone. E i ai ni laumei umi ma manifinifi ma totoina i latou lava i totonu o le oneone. E manaʻomia e sulufaʻi le faʻamamaina lelei ina ia mautinoa e le o oneone pe gritty pe a kuka. E faʻafefea ona kuka? O le auala e sili ona lauiloa o le faʻaofuina lea oi latou i falaoa ma tuʻu vave atu i totonu o le fryer. E mafai foi ona suamalie pe falaiina ma le manuia tele.

06 o le 10

Razor Clams / Atlantic Jackknife Clams / Bamboo Clams (Ia faia saʻo)

O nisi taimi e taʻua foi o pulufana e pei o na mea e tutupu i West Coast o Amerika i Matu, papa o le gataifale Atlantic ( Ensis directus ) e umi ma paʻu ma vaeluaina i totonu ole vaega ole matafaga.

07 o le 10

Geoducks (Panopea abrupta poʻo Panopea generosa)

Geodecks ( Panopea abrupta poʻo Panopea generosa ) e tele. Naʻo le tele. Faʻalētonu tele, moni. Ina ia tuʻuina atu ia te oe se manatu pe o le a le tele, o le igoa Saina mo i latou e faaliliuina o le "ele ele elemene clam." Latou te paʻu i totonu o le oneone i nofoaga mama i le itu i matu o le talafatai i sisifo o le US ma Kanata. Ua avea i latou ma taʻutaʻua i le tele o taumafa Asia. E taua tele i latou ona o lo latou tofo ma le lalelei o mea, faapea foi ma le tala o le aphrodisiac. E suamalie i le sushi, faʻaaogaina i ceviche, tipi ma falai, pe faʻapipiʻi i totonu o le suka.

08 o le 10

Ocean Quahogs (Arctica islandica)

O timuga o le sami ( Arctica islandica ) e ese mai i le taatele o pulupulu e masani ona taʻua o quahogs i le Talafatai i Sasae. E lauiloa foi i latou o kulimi uliuli, pulu mahogany, po o manulele uliuli. E pei ona fautua mai o latou igoa eseese, o latou laumei o se lanu uliuli e sili ona sinasina i luga o lanu uliuli - e sili atu foi ona lofituina nai lo pusi matala. E lauiloa i latou o "sami o le sami" aua latou te nonofo i luga o le vasa, e le o le paʻu i le oneone i vaeluagalemu.

09 o le 10

Surf Clams / Bar Clams / Skimmers (Spisula solida)

O patipati Suris ( Spisula solida ) e nonofo i le Eastern Coast of the US and Canada from South Carolina up to Nova Scotia. Vaʻavaʻai i luga o le matafaga o Ausetalia latou te iloa lelei lelei ia lapisi - o le galulolo e taumafai e aumai i latou i le matafaga. E lauiloa foi pe a tapenaina, falai, ma avea o ni "paʻu paʻu." O se pupuʻu tele foʻi mo le faʻaaogaina o le paʻu.

10 o le 10

Donax Clams / Bean Clams / Tellines / Coquinas (Donax trunculus)

O nei tamai pusi ei ai se foliga tutusa tafatolu ma e lauiloa i Europa. E mafai ona fufulu ma 'aina lelei, ae o la latou laititi laʻititi ma le agamaʻa malie e faʻamaʻosaʻo ai mo le togiina o le pasta poʻo le faʻaosooso i le risotto.