Clam Measures, Faʻatusatusa, Maea ma Fesoasoaniga

E mafai ona fiafia i ai keke, vavala, kuka, tao tao pe falai. E masani foi ona latou fetaiai i talofa ma isi soupeti. O le tele o laina e lautele lautele ma foliga; o taʻaloga sili ona taatele o loʻo maua i totonu o faʻataʻitaʻiga o kulupu faigata ( Mercenaria mercenaria ) ma softshells ( Mya arenaria ). I nisi o vaega o le US, o taamilosaga e sili ona lauiloa.

E mafai ona faʻaaogaina fusi, tio ma scallops i le tele o suʻega, o lea ia lagona le saoloto e faʻataʻitaʻi.

Taofiofi le kulimi pulu poʻo le sua mo le faʻaaogaina o soupasi ma faʻafeiloaʻi mo nisi meaʻai.

• 6 i le 12 papama = 1 tautua
• 1 le kuata e le o faʻaaogaina = 1 e faʻaaoga ai le vaʻa
• 8 pasene e leʻi faʻafesoʻotaʻi = 1 quart taika
• 1 quart aluga = 6 fesoasoani
• 1 quart silken = 2 i le 3 ipu tipi
• 1 pulu paʻu = 3 i le 4 fesoasoani
• 1 pulu paʻu = pe tusa ma le 18 papa
• 6-1 / 2 aunese e mafai ona faʻafeiloaʻi = 1/2 ipu faʻafefe
• 6-1 / 2 aunese e mafai ona moa = 1/2 ipu inu

Auala e Saunia ai Fuga Fou

Muamua, fufulu ese pito i fafo o papa i se pupuʻu malo. Talu ai o papa e masani ona paʻu i le oneone, e manaʻomia ona fufulu ese mai le grit ina neʻi pa'ū i luga o oneone oneone e faʻaitiitia ai lou fiafia i lenei iʻa taumafa. Ufiufi papa i vai masima (1/3 ipu masima i le 1 kalone vai) ma tuʻu ai mo ni nai itula. O lenei mea o le a faʻaaogaina ai le puʻu e tuʻuina atu le oneone. Faʻaopoopo 1/4 - 1/2 ipu tunu i le faʻafefe o le vai fesoasoani, ma faʻamaeʻa ai foi aano o manu.

Afai oe teuina oe lava ia, o le a faigofie ona tatala lauulu pe afai e te malolo mo 15 minute. Aveese mai le pusaaisa ma ia nofo i ni nai minute ao leʻi osofaia le 'ulu. A o latou mafanafana, o le a malolo maso ma o le a tatala sina puʻupuʻu ina ia mafai ona e maua ai lau naifi i le. Manatua e fufulu se pesini e faʻaola ai na mea matagofie uma.

Atonu e te manao e aveese le peʻa faigata o ufiufi le ua o pupuʻu uumi. Sulu le paʻu i le uumi ma aveese. E mafai ona e tilotilo le paʻu ma faʻaopopo i le kesi poʻo le kulimi papa.

Sili Atu e uiga i Palama ma Clam Recipes

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