E le gata o lenei fua masani masani o mea suamalie, ae o se mea taumafa suamalie, talu ai e faʻaaogaina ai le kuka ma le faʻamalolo. O le mealilo i le ipu o le enaena le paluga lelei ina ia maua ai se tofo loloto, mauoa.
Mea e te Manaomia
- 3 lbs. ponaivi ponaivi ponaivi, tipi i ni fasi 'ie 2-inisi
- 2 tbsp. fuālaʻau manogi
- 1 tsp. masima, faaopoopo atu pe a manaʻomia
- Lanu suamalie eleele e tofo ai
- 2 aniani samasama, tipi i 1-inisi inisi
- 3 tbsp. falaoamata
- 3 cloves garlic, minced
- 4 ipu ipu pulu mafiafia po o le susu
- 3 kāloti, tipi, tipi i 1-inisi inisi
- 2 totoa seleni, tipi i totonu o fasi inisi 1-inisi
- 1 tbsp. ketchup
- 1 launiu
- 1/4 tsp. moli rosemary
- 1/4 tsp. mago laume
- 2 lbs.
- Yukon pata pateta, fufulu, tipi i totonu o pusi tetele
- Faʻasama: se pasili fou e teuteuina, faitalia
Auala e Fai Ai
1. Vaʻai le paluga ma le agalelei ma le masima ma le pepa lanu uliuli fou . Faʻaopopo le suāuʻu fuamoa i se ipu mamafa tele po o le umu Dutch (o le mea e pipiʻi lelei le tapuni), ma tuʻu i luga o le vevela maualuga. Afai o le suauu e amata ona ulaula, faaopoopo i ai le palu ma le enaena lelei. Galue i pusa pe a manaʻomia. I le taimi lava e enaena ai, ia aveese le pusi i se pesini ma se sipuni slotted, ma tuu ai le suauʻu ma le pipi i luga o le ulo.
2. Faʻaititia le vevela i le laʻau, ma faʻaopopo i ai le aniani i le ulo; Saute pe a ma le 5 minute, pe seia oʻo i le taimi e alu ai. Faaopopo le falaoamata ma kuka mo le 2 minute, faʻaosoosoina. Faaopopo le kesi ma kuka mo le 1 minute. Whisk i le 1 ipu o le beef stock e faʻamalo ai le pito i lalo o le ulo, fufulu i luga soo se lanu enaena caramelised i le pito i lalo. Faʻaopopo le totoe o le susu, kāloti, seleri, ketchup, laʻau bay, thyme, rosemary, povi, ma le 1 teaspoon o masima.
3. Aumai i se mea malie, faʻapipiʻi, ma kuka i lalo mo le 1 itula. Faaopopo pateta, ma simmer e ufiufi mo le isi 30 minute. Aveese le faavaa, liliu le vevela i le laʻau, ma kuka, faʻaosooso, mo le isi 30 minute, poʻo seʻia oʻo ina vaivai le aano o manu ma fualaʻau.
4. O le 30 minute mulimuli nei e le o toe faʻamaeʻaina le kuka, ae ia faʻaitiitia ma faʻamafaʻi le saumalie. Afai e matua gaogao le stew, fetuutuunai ma ni isi faʻamaumauga poʻo ni vai. Fufulu le vevela, tofo ma fetuunai le faʻavelaina, ma tuʻu ai mo le 15 minute aʻo leʻi faia. Faʻamaʻai i le pasili fou pe a manaʻomia.
Fua Faʻailoga ma Fautuaga
• E ui lava atonu e le foliga mai, e mafai ona e ufiufi le suauu pipi. o le manatu o se ipu o le pulumu i luga o le ogaumu i le aso atoa e manaia tele, ae o le a muta le aano o manu ma fualaau faisua mushy. o le taimi e kuka ai e faʻalagolago i le tele o loʻo e faia, ae lelei lava, e tatau ona simmer mo le 2 i le 3 itula.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 861 |
| Aofaʻi gaʻo | 39 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 19 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodium | 1,350 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Faiga o le fiva | 8 g |
| Puipuia | 70 g |