Teu Tipi 101

O le gaosi meaʻai o se tasi lea o vaega sili ona taua o le gaosiga o meaʻai. O nei tusiga, faʻasalalauga, ma auala-fesoasoani o le a fesoasoani ia te oe e faʻaaoga ai ou naifi.

• 01 o le 10

  O le Anatomy a le Chef's Knife

  O le naifi a le tagata fai meaai atonu o se meafaigaluega sili ona taua a le kuka. Ma tuʻuina atu le tele o le taimi e faʻaaluina i lou lima, e matua aoga lava le mautinoa o loʻo e maua se mea lelei. O se faʻataʻitaʻiga vave i luga o vaega eseese o le naifi, mea latou te faia ma pe aisea e taua ai.

• 02 o le 10

  Auala e Faʻaaogā ai le Meaʻai a le Chef

  O lenei aʻoaʻoga o le a aofia ai le auala sao e uu ai le naifi a le tagata faiʻai, ma le auala e uʻu ai meaai i lou isi lima e aloese ai mai le vavaeina oe lava.

• 03 o le 10

  E faʻapefea ona ufiufi le Onion

  O le tipiina o le aniani o se tasi lea o galuega sili ona taatele i le umukuka. O lenei faʻataʻitaʻiga faʻataʻitaʻiga o loʻo faʻaalia ai le ala e tipi ai le aniani i le auala anapogi, faigofie ma saogalemu.

• 04 o le 10

  Tulimanu Autu Malosi

  O lelei lelei le lima e fesoasoani e faaleleia atili ai le lelei o meaai e te kukaina e ala i le faamautinoaina o le faiga o taimi e kuka ai ma ia foliga lelei. Siaki nei faʻataʻitaʻiga faʻataʻitaʻiga o mea uma e mafai ona fai i luga o le meaʻai.

• 05 o le 10

  Taeala Tipi Ata

  E te fia vaʻaia ni faʻataʻitaʻiga o mea uma e fai i luga o le gaosi o le gaosiga o meaʻai ma meaʻai ? O lenei ata ata ua faʻamaonia ai le iva laʻau masani e fai i naifi e aofia ai le pulou , laupepa, julienne ma isi mea.

• 06 o le 10

  Vitio: Faʻailoga Batonnet & Allumette Knife Cuts

  O se ata vitio lenei o loʻo faʻaalia ai le auala e fai ai le pulou ma le tapuni pepa. O nei laumei uumi ma le mafiafia e amata ai foi le amataga mo le tipi. Mo se faʻataʻitaʻiga, ia faia le fasi togitogi, e te amataina i le taʻalo lapisi ma ia tipi i lalo i totonu o ni kupita.

• 07 o le 10

  Le Auala e Fai ai se Cutumotu Upe

  O le upu laupepa o le Farani mo le "sikoa," ma o nei naifi paʻu mata e sili ona lelei mo le tuʻuina atu o se paʻi lelei i soupeti, salati, ma isi sauniuniga fualaʻau.

• 08 o le 10

  Tausi le Faʻasalaga a lau Chef's Knife

  O le tausisia o le naifi a lau makai o le a faigofie atili ai lau galuega i le umukuka - ma sili atu le saogalemu. Ona o le mea o loʻo e faʻaaogaina ai se naifi lemu e tatau ona e faʻaaogaina le sili atu le mamafa nai lo le mea e te faia i se mata e sili atu ona leaga, ma e mafai ai e le naifi ona paʻu.

• 09 o le 10

  Faʻamasani lau paipa i se Whetstone

  O le aʻoaʻoina o le auala e faʻaleleia ai lau naifi ma se faʻailoga e ono manaʻomia ai se faʻatinoga, ae a oʻo ina e maua le tautau, o le a mafai ona e togiina ni naifi ma faʻasaʻo taimi ma tupe. Ma le isi, siaki lenei vitio i le faʻaaogaina o se maatulimanu.

• 10 o le 10

  Faʻamasani lau fuimu i se faʻamaoni faʻamaoni

  O le faʻaaogaina o se naifi sikamea, e taua foi o le faʻamaua o le uʻamea poʻo le uʻamea, e fesoasoani e faʻaoga le pito o le naifi ina ia mafai ona vaeluaina ma faigofie.