E moni e le masani ona aofia ai pi pi uliuli i taumafataga i Sasaʻe Tutotonu ma moa masi po o pini vaʻai o le sili ona maua o fatuga o pulusosa. I le Iunaite Setete, e ui lava i lea, e sili atu ona maua ia pi pi i luga o menus o Mekisiko, saute sisifo, ma faleaiga a Latin. E pei o laumei uma, o pusi uliuli e ola maloloina, e tumu i vailaau faʻamaʻi ma maua ai se tofo ma se mea lelei. O le mea lea, e ui lava e le o aganuu, e mafai lava ona latou faia se isi mea lelei i chickpeas i se fuamalie malie.
Mo le purists i totonu ia i tatou, o le upu agamu e moni na sau mai le upu Aikupito mo le chickpea. Ma o le fua masani o mea malie, masani i totonu o atunuu o Sasaʻe Tutotonu, e masani ona aofia ai moa moa ua faʻafefiloi ma masini, sua o le tipolo, olive olive, galala, ma laau. E mafai ona maua lomiga muamua i le tele o faʻatau faleoloa i Amerika i Matu.
E masani ona masani le ulamu e fai ma togitogi mo pita po o isi palapuni ma e toetoe lava o taimi uma lava e maua ai i luga o se falaoa (appetizer) ma le falafel, eggplant, tahini, ma fualaʻau pei o tamato, kukama, radishes, aniani ua gaosia, ma olive.
Mai nuʻu uma i Sasaʻe Tutotonu, o Isaraelu e faʻaumatia tele le tele o mea malie ma na avea o se taʻaloga ma toetoe lava o taumafataga uma. Talu ai o mea taua i le maliega malie e ogatusa ma tulafono o mea taumafa a le kosher, e mafai ona aina faatasi ma aano o manufasi ma meaʻai susu.
E sili atu ona taatele le peʻa o le bean nai lo le malie i le US ma e masani lava ona 'ai faʻatasi ma keke meamea. E ui lava e masani ona tatou mafaufau ia i latou e pei o Mekisiko poʻo Mekisiko na musuia, o pusi vaʻai o se mea fou fou a Amerika e pei o meaʻai e faʻatauina e masani lava ona 'aina e pei o se falaoa i Mekisiko.
O le eseesega tele i le va o pateni ma le maliega o le suamalie o le pi e maua mai ai le kulimi mai kirimulu mumu po o isi oloa gaosi susu ae o le hummus e faʻaaogaina ai le malosi sili atu ona malosi o le tahini (sesame paste).
O le mea malie, tusa lava pe o le chickpea po o le pi pi, e mafai ona aofia ai le tele o mea manogi e taumafai ai e suʻe ni kumumu, zaʻatar, oregano, poʻo seuma sumac.
Tahini e aofia ai i le fua ma e mafai ona faʻatau faleoloa pe faia mai le maina.
Mea e te Manaomia
- 1 mafai (pe tusa ma le 15 oz) pi pi, pulu ma fufulu
- 1/4 ipu pasame paste (tahini)
- 1 faʻalevelele sika, fufulu ma faʻafefe
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 1 sipuni le sua o le tipolo
- 1/2 teaspoon eleele kasini
- 2 sipuni faʻapipiʻi cilantro poʻo pasili
- Tofo e tofo ai
- Povi lanu e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faaopopo le pi, ma le paluga keke, suamalie o le suamalie ma le kumini i se meaʻai ma faʻafefiloi seia maeʻa lelei ma manaia.
- Taimi i le masima ma le pepa e tofo ai ma faʻaosooso i le cilantro (poʻo le pasisa pe afai e te le fiafia i le cilantro). Afai o le paluga e matua mafiafia mo lou manaʻo, faʻaopopo le afa o le sipuniti o le suāuʻu olive ma le afa teaspoon o le sua o le lemoni poʻo le vai.
- Auauna vave pe teu i totonu o le pusaaisa i totonu o se pusa vaalele.
- Auauna atu ma falaoa pita vevela, meaʻai pita , tipi i luga o meaʻai fualaau fuamoa po o le vavalati tortilla.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Faiga o le fiva | 22 g |
| Puipuia | 28 g |