Pho o se fatu o le noodle e afua mai Vietnam. O loʻo i ai mea taua uma i le olaga; broth, laisa araisa, aano o manu, veggies, mea manogi, ma laau. Ae peitai, e le o Pho uma na faia. E mafai ona faia ni Pho ma ni ituaiga o faʻatauga (moa, meli, ma isi) faʻapena foi ona aofia ai ni puipuiga faʻapitoa pei o moa, povi, puaa, po o tofu. E tusa lava po o fea e te alu i ai pe pe faapefea foʻi ona e faia, e faʻatagaina Pho e tuʻua lou manava ma tumu lau tofo.
O le faamalieina e sau mai le anise star o loʻo maua i totonu o le broth. Na te maua lena mataʻutia mataʻutia o le "Taʻu! O le a lenei mea?" Star Anise o se mea faʻapitoa i Vietnam. E masani lava, na maua ai lona auala i totonu o lenei soula suamalie. E maua foi le Star Anise i le taimi atoa o taumafa Initonesia.
Faʻataʻitaʻiga BBQ Pork Pho e le o se kuka mo aso maʻi, o lenei mea e tatau ona faʻamaonia.
Mea e te Manaomia
- 6 ipu fasi lafumanu
- 3 ipu kapu laisa
- 2 ipu vai
- 1 ipu keke falaoa (faʻalanoa le fasi pepa)
- 1/2 le sipuni iʻa sau
- 1/2 samasama samasama (faʻapipiʻi le kuka)
- 1 star anise
- 1 laau o le lalanamon
- 1 teaspoon pepa paʻepaʻe
- 3 faʻamaʻi (faʻalanoa le fasi pepa)
- 3 totoa basil (fou)
- 1 jalapeno (faʻanoanoa i le mama)
Auala e Fai Ai
- I se mea faʻafefe, amata i le faʻafefiloi o le anise star, paina, pepa paʻepaʻe, palu, vai ma iʻa sau. Faʻaauau le vevela-vevela vevela ma aumai i se vevela.
- O le taimi lava e fufulu ai le fala o le susu, aveese mai le vevela ma le ufiufi. Tuʻuina e faʻapipiʻi mo le tusa ma le 15 minute.
- I le taimi nei, ia kuka le 4 ipu vai i totonu o se isi ipu. Tuu laulaau araisa i totonu o se pusa faʻafefiloi. A faʻafefea le vai, sasaa luga o laʻau araisa ma le ufiufi. Faʻaavanoa le vai vevela e faʻavevela le faʻaofuofu.
- A maeʻa ona aulia le broth mo le tusa ma le 15 minute, aveese le laau o le kirnamon ma le fetu.
- Vavae ese ia noodles tutusa i le tautua o ipu. Liligi le fala oona i luga o noodles ma faʻaopopo i totonu o le falaoʻo pipi mafiafia e pei ona e manaʻo i ai. I le mea mulimuli, ia teuteuina ma le siʻosiʻaiga sisi le sisi, lelei, mafolafola fou, ma mama mama.
TALOSAGA: Faʻasaʻo le susu ma le faʻalelei i totonu o pusa pusa i totonu o le pusaaisa seia oʻo i le tasi le vaiaso. O le susu e mafai ona malosi ao nofo. Ina ia 'ai, ia aumai le faʻafefete i se mea vevela i totonu o se fagu ma kuka ni kuka e pei o muamua. E mafai foi ona e faaopoopo atili vai i le susu pe a amata ona tofo malosi.