Fai lau lava sisi mascarpone ma fou i le fale i Italia. Fuafua mamao pei o lenei fua o le a manaʻomia ai le faʻavelaina a itiiti ifo ma le 12 itula aʻo leʻi faʻaaogaina. Faaaoga i totonu o le 1 le vaiaso.
Mea e te Manaomia
- 1 le kuata
- mamafa kulimi
- 1/4 teaspoon tartaric acid
Auala e Fai Ai
Vaʻai faʻamatalaga i lalo e uiga i mea e faʻaaoga.
- Liligi le kulimi i totonu o se pusa Pyrex ma faʻafefiloi i luga o le isi ipu, fatuina o se gasegase ( faʻaleleia afi e lua ). Aumai le kulimi i le vevela i le 180 tikeri F. ma aveese mai le vevela. Faʻailo i se sipuni laupapa mo le 30 sekone ona ave ese lea o le Pyrex mai le bagnomaria ma faʻaola pea mo le 2 minute sili atu. Faʻaopopo le vailaʻau tartaric.
- Laina se ato faʻatasi ma le laumei HEAVY ma sasaa i totonu o le kulimi. Tuu le mascarpone e tu mo le 12 itula i se nofoaga malulu poʻo le pito i lalo o lau pusaaisa. Otioti sikuea e fa-inisi le mamafa o le susu. Tatala le tasi i luga o le laulau.
- Faatasi ai ma se sipuni tele, faʻafefe 1/4 o le mascarpone i le ogatotonu o le sikuea. Gagau le tasi itu i luga ma piilima i luga o le isi itu, ona piilima ai lea i pito uma. Tuu le afifi o le mascarpone, gaugau agai i lalo, i luga o se meaʻai. Saunia le 3 sikuea totoe i le auala lava e tasi. Refrigerate mo le itiiti ifo i le 12 itula aʻo leʻi faʻaaogaina. Faaaoga i totonu o le vaiaso e tasi.
Faamatalaga:
O le kulimi mamafa e tatau ona pasteurized, ae le o le "ultra-pasteurized." O le eletise-pasteurized ua i ai le "tofo" i ai ma e mafai ona faaleagaina le tele o ipu. O le pasteurized e mafai ona maua ile falemaʻi falemaʻi, faatasi ai ma le tartaric acid.
Fua Faʻatoʻaga : Faʻamaumauga Faʻatino a le Giuliano Bugialli o Faʻamatalaga Italia e Giuliano Bugialli (Fireside)
Toe lolomiina i se faatagaga.