Kolokythakia Tiganita: Batuka-Fried Zucchini

Crispy, zucchini paoa -pryini- Kolokythakia tiganita, na taʻua koh-loh-kee-THAHK-yah tee-ghah-nee-TAH- o se mea Eleni sili ona fiafia i ai e masani ona tautua i faletaele. E masani lava o se vaega o se fagu masi, atonu e faʻatasi ai ma le eggplant egg batter ma faʻatasi ai ma se kukumba mafanafana yogurt sauce (tzatziki). Ole fua lenei e fa e pei o se falaoa poʻo se ono i le valu e pei o se meaʻai - meze i le gagana Eleni.

E i ai ni nai faʻamatalaga e tatau ona e mulimuli ai e faʻamautinoa ua e mauaina se zucchini maoaʻe nai lo soggy zucchini. Muamua, ia mautinoa o loʻo faʻamamaina le sukchini ma faʻamago lelei, ma ia mautinoa e vaeluaina ia mea uma ina ia kuka uma i le fua tutusa. O le ki i zucchini mataʻutia tele o le tipi malie ma fulu i le vevela tele ina ia lava le taimi e kuka ai e aunoa ma le tosoina o le tele o suauu. Afai e le vevela le suauu, o le zucchini o le a sosolo i luga ma sau i fafo. E tāua le oʻo mai o le suauʻu-ma tumau-le vevela saʻo mo le faʻavelaina (lea e masani lava i le va o le 350 F ma le 375 F).

Mea e te Manaomia

• 1 le zucchini tele
• 1/2 le sipuni masima
• Mo le Taua:
• 8 aunese ipu fagu suamalie (kulupuni kalapu)
• 3/4 ipu falaoamata uma
• 1/2 teaspoon masima masima
• Mo le Frieding:
• 1/2 inisi olive suauʻu

Auala e Fai Ai

Saunia le Zucchini

1. Fufuluina lelei le zucchini i le vai malulu ma patipati. Taʻu pito.
2. Vili le zucchini i se faasolosolo faasolosolo i totonu o fasi pepa e tusa ma le 1 / 8- i le 1/16-inisi le mafiafia.
3. Otioti le poro zucchini i le afa pe a fai e umi. O fasi fua e tusa ma le 3 inisi e sili ona lelei.
4. Tuu fasi pepa i totonu o se pesini ma le masima. Tuu i latou e nofo mo le itiiti ifo i le 20 minute, ma oʻo atu i le 1 le itula.
5. Liligi le suavai maua. (O le masima e toso mai le vai mai le squash.)

Fai le Paʻa

1. Liligi le vai inu i totonu o se pesini. Faʻaliliu lemu i le falaoamata ma le masima, e faʻaaoga ai se fusi poʻo se vavae e faʻafefiloi.

Fuga le Zucchini

1. Aumai le suauʻu i le vevela maualuga.
2. Auina le zucchini i le paʻu. Faaaoga se vaitusi e tuʻu ai fasi vaega i le suauu.
3. Fuga mo le tusa ma le 5 minute seia oo i le auro ma le maofa i itu uma e lua, ma fusi i latou pe a ma le afa. O le a oso i luga le paʻu ma e tatau ona faamalulu le nofoaga autu o zucchini pe a maeʻa.
4. Lafoaʻi le zucini i luga o le pepa na faʻaaogaina solo e lava le umi e aveese ai le suauu sili atu. Auauna i le vevela.

Fautuaga ma Fesuiaiga

• Faaaoga se sisi sisi, se mandoline, po o se naifi umi e maua ai ni fasi ie manifinifi.
• O le faʻamamaina o fasi zucchini i se tasi faʻapipiʻi e fesoasoani foi e aloese ai mai le sola. Faʻaoga sili atu ma le tasi le fagu pe a manaʻomia.
• E le faʻatapulaʻaina oe i le faʻaaogaina o le masima i le paʻu. E mafai ona e faʻaopoopoina soo se tasi o lau laau e sili ona e fiafia iai, pei o oregano poʻo laumeme. Atonu foi e te manaʻo e faʻaopopo nisi laʻau kuka.
• E taua tele le faʻavelaina o lenei ipu. O le zucchini o le a suia le mushy pe afai e faatagaina e faʻamalo i le vevela vevela.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	244
Aofaʻi gaʻo	27 g
Fatisi	4 g
Vailaʻau Mataʻutia	20 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	8,341 mg
Carbohydrates	1 g
Faiga o le fiva	0 g
Puipuia	0 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.