Saunia e le pule tusitala o Evan Driscoll o VegOnline.org
O le a le laʻau o le sinapi?
O fualaau o le Mustard o se tasi o mea e sili ona le amanaiaina, ae manaia, fualaau faisua i le vaega o mea e gaosia. Faatasi ai ma lanu eseese, matagofie, ma le gaosiga o meaʻai, latou te faia se faaopoopoga sili i le umukuka. Latou te tupu foi e sili ona lelei, e matua tele ai vitamini ma minerale i totonu o ni nai calories.
O le taumafaina o pepe e masani lava ona faʻavasegaina au meaʻai paleni, tuʻuina atu ia te oe le malosi, ma faaopoopo i ai se tulaga ese o le lanu i le toetoe o soʻo se ipu e kuka ai.
Mustard Green Nutrition ma le Soifua Maloloina
E tasi le ipu o le fualaau o le sinapi e maua ai le sili atu i le 500% le tau o le vitamini K, 85% o lau vitamini A, 60% o le vitamini C, ma le maualuga o fola, manganese, filo o mea taumafa, calcium, ma sina palatini . O se vaega atoa lea o meaai paleni mo na o le 20 kalori e tatau ona ai meaai!
O le maualuga o le vitamini K o le greens mustard e iai mea malosi e puipuia ai le faʻaleagaina e faʻaleleia ai le soifua maloloina o le cardiovascular. O le tele o le mumusu i le cardiovascular system na fesootai tuusao ma maʻi fatu, o le maualuga o le vitamini K e maua ai le sinapi sina fatu maloloina. E le gata i lea, o le laʻau taumafa i totonu o tototoga ua faʻaalia e faʻaitiitia ai le maualuga o le cholesterol maualuga ia i latou o loʻo i ai le maualuga o le cholesterol maualuga, ma faʻamalosia ai ona uiga lelei.
O fualaau o le Mustard e maualuga foi le maualuga o le 'anti-oxidants. Vitamini A, C, E, faapea foi ma le manganese mineral, o galuega uma e pei o le anti-oxidants i le tino. O faʻamaʻi faʻamaʻi faʻamaʻi e faʻamaonia ai le faʻamalosi o le kanesa, faʻasaʻoina faʻamalosi ma faʻamaʻi faʻamaʻi mai le faaleagaina o sela vavalalata. Afai e le toe siakiina faʻamalosi fua mo le umi o le taimi, e mafai ona latou mafua ai le faʻamautuina o fetauiga i le va o molelaʻau, ma iu ai ina faamamafa i sela, lea e mafai ona oʻo atu ai i suiga pe a latou toe faia.
O le eleele lea e maua mai i le kanesa, ma o le eletise o le eletise e maualuga le faʻamalosia o meaola e mafai ona fesoasoani e puipuia le tele o ituaiga o kanesa mai le faia.
O fualaau o le Mustard e iai foi le plethora o mea e gaosi ai le phytonutrients. O le phytonutrient o se igoa lauiloa mo se laau toto gaosi laau e le o amanaiaina i le taimi nei o se mea taua (e pei ole vitamini A, filo meaai, ma isi). O le tele o ituaiga o meaʻai i le greens mustard e fai foi sona sao i le faʻaitiitia o le faʻamalosia o le oxidative i luga o siama i le tino, faʻateleina ai ona faʻalavelave tau taʻavale.
Fualaau faisua lanu meamata e taumafai ai:
- Gagana Galu Galu
- Chickpeas ma le Mustard Greens
- Laʻau Uila Fugalaau i le Ganye Mustard
- Gagana Toga o Mustard Initia ma le Laina (Sarson Ka Saag)