O le faʻamagoga o le fili o tamato fou
E afe ma afe ituaiga o tamato i le tele o ituaiga, lanu ma lapoa. O foliga taatele o le taamilosaga (Beefsteak ma le globe), o le paʻu (Roma) ma le peleiti (Cherry and Grape). O ituaiga lanu samasama e foliga mai e itiiti le aisio ma o le a le maua ai le fiafia nai lo a latou mumu. I totonu o le Iunaite Setete i aso nei, o tamato e lona lua i le taumafaina na o le pateta.
Filifiliga Tomato ma le Teuina
A filifilia le tamato i le maketi, faʻaaoga lou isu.
Sulu le fuga (e le o se mea). O mea aupito sili ona fiafia o le ai ai se manogi suamalie tomato. Aua e te mafaufau tele mai ia i latou i lau supermarket, e tusa lava pe taʻua i latou
Filifili tomato e lapotopoto, tumu ma lagona le mamafa mo lo latou tele, e leai ni manua po o ni paʻu. O le paʻu e tatau ona tautau ma e le faʻapala. Teu fatulaʻau fou i se nofoaga malulu, pouliuli, pito i lalo, ma faʻaaoga i totonu o nai aso.
O le faʻamagoga o le fili lea o le tamato aʻo faʻaaogaina le tofo ma liliu le mealy meano. O le tagata solitulafono o se tuufaatasiga e taua o le Z-3 hexenel, lea o tala mo le manogi o le tomato ma lona tofo. O le gaioiga o le faʻalavelave lea e liliu ai le kulimi kulimilenic i le Z-3 lea e mafua ai ona malulu le gutu o le gutu ma le isu. Afai e tatau ona e totoina se tamato, ave i fafo e tusa o se itula ae leʻi faʻaaogaina e toe faafoi ai i le vevela vevela e toe faʻafouina ai le faʻataʻitaʻiina o le Z-3.
A e taumalulu lau togalaau, e mafai ona e faʻatoʻaina nisi o na tamato e leʻi oʻo i le afifiina i nusipepa ma teu i se mea malulu i le va o le 55 ma le 70 tikeri F mo le lua i le fa vaiaso.
Ia teuina ia sili atu nai lo le lua loloto ma ia siaki soo e faaaoga ai mea na amata ona fua. Aua le faʻamoemoe latou te lelei e pei o fua na e faʻatoʻaina i vine, ae atonu o le a sili atu le lelei nai lo le faʻatauga.
Canned Tomatoes
O fualaau mama e sau i le tele o sitaili, e aofia ai mea uma, gaʻo, nutimomoia, paʻu (o se mea e manaʻo ai), mamae (uaua), saumalie (e sili atu nai lo le puree ma masani ai ona sili atu le faʻaogaina), ma le sua (o le tele o le pipi).
E le tatau ona faʻaaogaina tomato faʻatoʻai i totonu o le ono masina. A tatala loa, ia teuina faletini i totonu o se pusa tioata ufiufi i totonu o le pusaaisa seia oo i le tasi le vaiaso. E mafai ona faʻamaʻi le paʻu tumato ma le saumati mo le lua masina. Salu le tasi sipuni sipuni o le kulimi faʻatoʻa i vaega taʻitasi o se fata aisa, oso ese pe a faʻamaʻi, ma faʻamaufaʻailogaina i se vaalele vaʻavavevave mo vave, faʻaopoopoga faʻatopoʻaina i soupisi ma sau sau. Latou te le manaʻomia ona faʻauʻuina aʻo leʻi tuʻuina atu i au fua i le tele o mataupu.
Taofia Tomatoes
Afai ei ai lau avanoa e faʻamalositino, e tatau ona e mafaufau e faʻamalo lau pasene sili atu nai lo le faʻaaogaina o fale . E sili atu le faigofie, ma e sili atu le lelei ma le lelei, e ui o le a le toe lelei mo le faʻaaogaina fou.
Ina ia faʻafefe, fufulu ma maeʻa maeʻa. Tuu i totonu o ni fasi pepa palasitika ma sosogi le ea i se vaomago. E leai se paʻu pe leai se mea e tatau ai. A uma loa ona pala, o le a faigofie ona paʻu le paʻu. O le a lelei i latou mo kuka kuka ma o le a latou teuina pea le tele o meaʻai fou, nai lo le kuka, kuka.