I le gaosiga o meaʻai, o le upu frisée (igoa "free-ZAY") e faasino i le tele o mea faʻamalosi i lau, lanu-lanumeamata poʻo lau lanu samasama.
O le faʻamatalaga o fualaau faisua e alu i le igoa e faʻauʻuina e mafai ona tele naua ma faʻalavelave, ae le saʻo i taimi uma. Faʻaauau le tautala, o frisari uma lava e tumau, ae le o faʻamafanafanaga uma e frisie.
O Frisé e taʻua i nisi taimi o le mimita poʻo le chicory.
Ae e le pei o nisi o aʻafiaga, e le i ai se laulaau laulaula frisari.
Nai lo lena, e sili atu le vevela ma le uila. Frisée e talitutusa lava, ae e laiti laulaau nai lo, escalole .
E peiseai e le lava le atuatuvale, o le a le mea i totonu o le US (ma Farani) e taʻua o le frisé ua faaigoaina o le muta i UK
O le faʻafeteina o mataupu e sili atu i le mea moni o tagata e ona faleaiga e masani lava ona i luga o le laufanua mo ni auala fou e faʻamatala ai mea masani e faʻaogaina ai le sili atu ona tele, aua o le faia o lona uiga e mafai ona latou sili atu le totogi.
O le mea lea, mo le tele o tausaga o le upu frisée na suia ai le masini o le faasalalauina i luga o le US menus. Ae peitaʻi e pei o le faʻaogaina o le isi ala, ma faleaiga e foliga mai e taulimaina tagata saili i se mea sili atu ona leaga, "locavore" le poto masani nai lo le uiga o le frisie Farani, o le upu chicory o loʻo toe maua i le manus.
Saunia ma Auauna Atu Frisé
Faatasi ai ma lena mea mai le ala, ua tatou o mai nei i le letus lava ia. E pei o le solo, e masani ona faʻaaogaina frisita i salakeke.
E ui lava e mafai ona i ai se mea oona, ae o le frisie e sili atu le malosi nai lo isi ituaiga o faʻatoʻaga e pei o radicchio poʻo le Belgian endive.
O le mea matagofie e uiga i frisi o le faʻasalalauga lelei lea mo soʻo se salati. O lona afaina oona e faaopoopo i ai le paleni saʻo, aemaise lava pe a fetaui lelei ma laei.
O lona faʻafefeteina, foliga o le ao e maua ai se eseʻesega ese i lau lafoaʻi lanu.
I se tulaga talitutusa, o lona fausaga sili atu e maua mai ai ituaiga eseese o meaʻai, ina ia mafai ai e gutu taitasi o salati ona ofoina atu le tele o mea. I le mea mulimuli, o lona lanu lanumeamata i lanu lanu samasama e fesoasoani e faʻasalaina ai le lafoaia o lanu meamata lanu meamata na gaosia e le letusi muamua, pe o Romaine, laʻau lanu meamata lanu mumu.
O se aganuu masani e aofia ai le frisée o le frisée aux lardoni , o le pasese masani i le faletalimalo Farani po o le bistro. E faia e ala i le faʻapipiʻi o ni fasi falaoʻai, ona fufulu ai lea ma faʻafefeteina aʻo leʻi faʻapipiʻiina (faʻatasi ai ma nisi o lona gaʻo) ma le suāuʻu olive, sinapi ma le sua o le tipolo e fai ai se vine .
O le frisa na togiina i lenei vine, ma sa faʻaaogaina i se fuamoa faʻamaʻa ma se fugalaau Gruyère , faʻatasi ai ma ni tafao.
Tuputupu Aʻe Oe Lava Frisée
O se tasi o auala e mautinoa ai o mea o loʻo e 'ai e moni lava frisete, e ese mai i isi ituaiga faʻamalosi, o le tuputupu ae oe lava ia. Afai o loʻo ia te oe pe a ma le 5 futu le avanoa o togalaau, e mafai ona e totoina se laina o frisite o le a gaosia i le 7 ulu. E fiafia i le la, ma e oʻo lava i se sulu malamalama o le a le faalumaina ai. (E mafai foi ona e totoina i totonu o ipu.)
E mafai ona e toto frisate i le tautotogo mo se seleselega o le taumafanafana i le amataga o le taumafanafana, ma toe foi i le tautoulu mo se tau amataga o le taumalulu, e ui atonu o le ae mafai ona tuleia ia Tesema pe ae nofo i se mea e pei o Kalefonia.
O nisi tagata latou te fai mai o le pa'ū frisé e sili lona fiafia.