O lenei Nutty, Melty, Swiss Cheese Is Great for Making Fondue
Gruyère (pronouno "groo-YAIR") o se sisi lanu malie e fai mai i le susu atoa ma e masani ona togafitia mo le ono masina pe sili atu foi.
Faʻaigoaina mo le taulaga o Gruyères i Suiselani i le mea na faia ai muamua, o le kusi vavao o se kulimi mausali ma se lanu samasama samasama ma o se mauoa, suamalie, sina manogi.
E i ai ni nai pu laiti po o ni "mata" o le sisi siisa, lea e faia i le gas bubbles na faʻaalia e siama o loʻo faʻaaogaina i le faia o le sisi.
Ae o le gruyère e itiiti lava mata, ma laiti, pe a faatusatusa i isi ituaiga o leisi siisa.
Gruyère o se laulau tele laisi, o lona uiga o soʻo seisi e mafai ona 'aina i fasi pepa, pei o se sanuisi poʻo se vaega o le sisi cheese. E tupu foi le suasusu lelei, lea e mafua ai ona avea le gruyère ma se tasi o vaisua autu e lua (o le meli o le isi lea) e faʻaaoga i le sauniaina o fua masani masani .
E le gata i lea, o nisi taimi e faʻatasi ai ma le faʻamanatuga, o nisi taimi e le) o le sisi na faʻaaogaina e fai ai le monksieur , o le sanuisi kesi fugani Farani ua uma ona kukaina, o se faʻalapotopotoga o bistros Parisian.
Aiseā e Fai ai Gruyère So Melty?
I le ala, o le a le mea e avea ai le sisi ma sisi lelei? Fesili sili! O le kulimi e amata le susu e pei o le susu, ona vaeluaina lea, ona vavae ese ai lea o pulu ma faʻamaʻi, lea e mafua ai le tele o vai. Cheeses o loʻo faʻafefeteina i le suka (pei o le ricotta poʻo le fesili fresco ) o le a le liusuavai.
O lena mea e faʻaigisaina ai siama e faʻafeiloaʻiina i se tuufaatasiga o enzymes e taʻua o le rennet, lea o le a liusuavai. Ma i totonu o lena vaega, o le lelei o le tuʻuina atu o sisi e tatau ona faia i lona fua o le vai-to-fat. I se tulaga masani, o le sisi e iai le maualuga o le vai o le a faʻavaivai lelei, ao le kulimi vevela e faʻavaivai lelei, pe na o le vavaeʻesea i vaituloto o gaʻo.
E le gata i lea, o faʻamago e faʻamamago le umi o latou matutua. O le mea lea, a toe tutusa mea uma, o le a sili atu le suamalie o le kulimi ma sili atu nai lo le tasi e matua mo soʻo se taimi.
Vaʻavaʻai se Suiga o le Gruyère?
O nei aso, e maua lautele i le tele o faleoloa meaʻai, e ui lava e le o se tau e sili ona taugofie. Ae peitaʻi, afai o lau faleoloa e iai se pusa sisi, atonu o le a vaeluaina oe e le aufaigaluega i le tele e te manaʻomia.
Ae, afai e te manaʻomia se mea e suitulaga i le kusi vavalo, e mafai ona e taumafai e faʻataʻitaʻi, jarlsberg, beautyfort, comte poʻo le raclette. E faʻatatau i le fua, e ui lava. Afai oe saili e suitulaga i sina siʻisi o sisi, atonu e le afaina tele.
Ae afai e te manaʻomia ni ipu siʻisi (pei o oe o fuafua e fai se fiafiaga), o se sisi faisisi masani a le "American" atonu o lau bet sili ona lelei. Afai o loʻo e fuafua e faʻaaogaina i se fua e manaʻomia ai le liusua, ia mautinoa o se kesi maualuga-susu