A oo i luga o matou luga le vaitau o le gataifale, ou te sosolo mo le Meyer lemons, Bearss limes , ma e oo lava i lole-manogi Kishu mandarins, ae leai se mea e sili atu ona sili atu nai lo le fua. Paʻepaʻe, piniki, lapisi mumu - oi latou uma lava ou te fiafia i ai.
E ui lava o le oona masani o le vine e avea ma se natura mo le marmalade, ou te manatu e faaopoopo atu ai se paʻi faapitoa i se isi tu ma aga masani, fualaau suamalie. Lemon curd o le mea e sili ona taatele, ae o le fua o le vine e pei o le lemon curd on steroids, e matua suamalie lava ma le oona e avatu ai sina maso.
O lenei fuataga ua fesuisuiai mai le lemon Meyer le fua o le meaai i totonu o ogalaau e Marisa McClellan. O le vine na ou faʻaaogaina o le piniki, ma i luga o le itu manaia, o lea na ou faaopoopoina ai se paʻu o Campari. O lenei liqueur oona o se mea masani faʻapitoa i le vine, faatasi ai ma se meaʻai suamalie lelei e foliga mai e aumaia ai mea lelei o le 'ulu. Na faaopoopo ai foi se fuga vine, vali i le fua piniki na ou amataina. Talu ai o le maualuga o le pH o le vine e fesuisuiaʻi, ou te le fautuaina lenei fua mo le faʻafefe vai.
O le faia o le curd e faigofie, ae e tausi. Faʻasolo le faʻafefiloi e le aunoa aoe i luga o le vevela, nei e alu i le lamatiaga o fuamoa e gaosi, pe o le avea ma fatu. E le pei o kulimi siamu ma fualaʻau, e mafai ona fuaina kata, ae ia manatua o le maualuga maualuga o le a manaʻomia ai le umi o le kukaina mo le curd e seti, lea o le a manaʻomia ai le tele o tausiga e aua nei pipiʻi.
O le faaiuga mulimuli o le a susulu, suamalie, ma le malosi o le tui. E manaia i luga o sikuea, aisa kulimi, pe o se mea e tumu ai i keke.
Mea e te Manaomia
- 4 fualaau aina
- 4 yolks fuamoa lapoa
- 2 fuamoa tetele
- 1 1/4 ipu totoa suka
- 1/2 aunese Campari (filifiliga)
- 6 laulau punetū le malūlū ile pata, e tipi i totonu o vavao
Auala e Fai Ai
- Saunia se mea fagota e lua, pe fai se tasi ma se pesini tele e nofo i luga o se ulo e fufulu vai e aunoa ma le paʻi i luga o le vai. Ia saunia ni vaimasi mama afa se lua.
- Zest le fua o le vine ma se selu poʻo se laufanua lelei. Tuu ese. Oti le fua o le vine i totonu o le afa, ma le sua, fufulu ese soʻo se pulupulu. Fua le 1/2 ipu o le sua, ma faʻaagaga le malologa mo se isi faʻaoga.
- Faʻafefiloi le sua o le vine ma le suka, faʻatasi faʻatasi ma ou tamatamailima seia oʻo i le manogi ma le suka e pei o le oneone malulu. Tuu ese.
- Faʻaaoga le 2 "vai i le pito i lalo o le fagu vevela poʻo le fagu, ma aumai i luga o le vevela i luga ole vevela vevela. O le faʻaaogaina o le 1/2 ipu o le vine vine ma le Campari, pe afai e faʻaaogaina, ma fusi seʻia oʻo ina faʻapipiʻi.
- Tuu le pito i luga i luga o le fafie fafie, ma faʻaopopo le pata kopa. Faʻaaoga se sikuea sikula e faʻafefe ai le paluga. Faʻaauau le faʻaauau seia oʻo ina liusua le pata ma faʻapipiʻi, ma o le paluga e pe a ma le 10 minute. O le a e iloa o loʻo amata ona faʻamafanafana pe a ofuina le tua o le vaʻa. Pe a oʻo i le maualuga o le kirimi kirimigi, ua saunia.
- Liligi le fala i totonu o fagu mama. Faataga e malulu i le vevela o le potu. Refrigerate ma faʻaaoga i totonu o le tolu vaiaso, poʻo le faʻamalo i le 6 masina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 2 g |