Faʻatau Faʻatasi ma le Gravila Cheese ma le Mea e Faʻatau ai
O le kulisi Graviera o se tasi lea o cheeses sili ona lauiloa i Eleni. O se kulupu faigata ma se lanu samasama lanu samasama, ma o loʻo i ai sona tofo suamalie ma lelei. O le kopi Cretan na faia i susu o mamoe po o susu o mamoe ma sina gaʻo susu. O lona masima masima e le mafai ona sili atu i le 2 pasene. E matua le itiiti ifo i le lima masina aʻo leʻi sau i maketi - i ana. E faia e le lima.
O loʻo i ai foi se kiliata na faia i Naxos, Eleni, lea e faʻaaogaina sina lafu susu o le povi e faʻaopopo i susu o mamoe.
O le upu Eleni mo graviera o le γραβιέρα Κρήτης ma ua taʻua o ghrahv-YAIR-ah KREE-tees .
Na maua e le Graviera cheese se tusi faamaonia o le taunuuga o le taunuu mai o le amataga (o le PDO) i le 1996. I se isi faaupuga, o fugalaau e taʻua i latou lava sei togi ae faia i soo se mea e ese mai i isi itulagi i Eleni e le o ni mea moni ma e leai se aia tatau e faʻaaoga ai le igoa.
Graviera e masani lava ona suamalie ma fua, ae maise lava o le talavou gragrera. O le kopi na faia i Crete ua lauiloa mo lana tofo manogi mumu, ma o le matua graviera e mafai ona tago i se tofo nutimomoia. O le kulimi Graviera e foliga mai o se mea malie. I lalo o tulafono a le PDO, e tatau ona aofia i totonu o le 49 pasene le gaʻo ma le susu e oʻo i le 38 pasene. O lona uiga e maualuga i le kalori - e tusa ma le 545 i le 4.65 ounise po o le tasi ipu - ma e maualuga foi i le sodium ma le gaʻo tumu. Ae o se punavai sili ona lelei o le calcium ma o se puna lelei o polotini.
O fea e faʻatau ai Graviera Cheese
E ese mai i le pese, o le gravira atonu o le sisi sili ona faigofie e maua i fafo atu o Eleni.
E faʻatau atu i uili poʻo uʻamea mai uili, ma o lona uʻamea o loʻo i ai ni faʻamatalaga maoaʻe e mafua mai i le ie na faʻaaogaina e faʻamago ai. E masani ona e faʻatau i totonu o faleoloa faleoloa. E mautinoa foi e te maua i le gagana Gagana Eleni ma faʻalapotopotoga faʻapitoa ma faleoloa faʻapitoa. I totonu o se pine, e mafai ona faatauina i le initaneti.
Graviera e mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa, ae ia afifi muamua i le sipuni ma aumai i le vevela i le vevela ao lei auauna atu.
Fafaga Faatasi ma Graviera
E pei lava o le cheese , e mafai ona faʻaaogaina leisi cheese i le tele o auala eseese: e pei o le laulau kuka e avea o se meaʻai, saganaki (falai) pe kuka. E faʻaaogaina i ni kuka tunu, aemaise lava i le fatulaʻau, ma se kulimi kuka, e masani lava i luga o pasta. E sili atu le lelei o fuga sisi ma le Greek saganaki , o se meaʻai ma falaoamata, oregano, ma sina naimoni, e masani ona faʻaaogaina falaoa.
Afai e te manao ia maua le fatufatuaʻi ma faʻamaeʻa lau saganaki i se faʻavavega o le mamalu - faʻapitoa - e mafai ona e sasaina se fana poʻo le sozo i luga o le sisi pe a maeʻa, faʻafetaui lelei, ona fufulu lea o le afi i le sua o le tipolo. Ae o le mea moni lava o se tu ma aga a Amerika, ae peitai, e leʻo moni ia Eleni. Fai mai na mafua mai i le Restaurant Parthenon i Chicago.
Afai E Le Mafai Ona Maua Graviera
Gruyere e mafai ona faʻaaoga e fai ma sui mo le gravira aua o fusi e tutusa lelei, ae na o le siakiina o loʻo faia i Eleni. O le mea moni, ua taʻua le graviera o le "Greek gruyere."