Saganaki: Faʻatoʻaina o le Tasi Fualaau Eleni

Mafaufau i le manaia, o le saganaki o se mea e sili ona faigofie le fua a Eleni, a itiiti mai i lona tulaga masani. E tele ni fesuiaiga i fafo, ae o le sisi mālū faigofie e matua lauiloa lava. Ua tusia Saganaki e pei o le upu Eleni ma saha-ghah-NAH-kee .

O le fua e maua ai lona igoa mai le palu lea na faia ai: o le sagani, o se pusa e lua-lima e faia i le tele o mea eseese. Afai e te le mauaina pe le mafai ona e maua se faʻamatalaga, e mafai ona e faʻaaogaina se tamai paella, se tamai mea uʻamea mea uʻamea, poʻo se mea inu vevela.

Auauna i le saganaki o se meaʻai, fafo-ooeuvres, poʻo se vaega o se taumafataga e faia i le tele o mezethes poʻo meaʻai. E lelei le Saganaki ma le vine poo le uaina, olive, fuamoa fuamoa, tamato, ma falaoa vailaau.

Mea e te Manaomia

• 1 pauna suamalie mautu, sili
• gravira cheese
• 2/3 ipu uma-mafuaʻaga
• falaoamata mo le galo
• 1 sipuni tele o le olive olive
• 2 i le 3 lemoni, fagu

Auala e Fai Ai

1. Otioti le sipisi i ni fasi pepa poo ni minu 1/2-inisi le mafiafia e 2 1/2 i le 3 inisi le lautele. O poloka taʻitasi e tatau ona matua mafiafia ina ia le faʻavaivai i taimi o kuka.
2. Faʻamalu ia lau taʻitasi ma vai malulu ma lūlūina i le falaoamata. Lulu ese soʻo se falaoamata sili atu.
3. Ia faʻamafanafana e tusa ma le 1 sipunni o le suauu i luga o le laʻau-maualuga le vevela i se faʻavela po o se mea mamafa e sili ona mamafa. Faʻatau le sili atu o galuega.
4. Suʻe fasi kisuka i totonu o le suauu vevela seʻia oʻo ina lanu enaena, faʻapipiʻi le paʻu i le ogatotonu e oʻo i le lanu enaena i itu uma e lua.

1. Auauna i le vevela i se minute mulimuli minute o le sua o le lemon .

Eseesega ma Fautuaga

• O le ki i le manuia i lenei ipu o le faʻavaveina lea o le suauu ao le i kuka le sisi, ae aua neʻi faʻafefe.
• Faʻaaoga se kulimi mausali o le a taofia i luga ole vevela. E masani lava ona masani le masani Eleni e faaaoga le graviera, kefalotyri, poʻo kefalograviera . O Halloumi e masani ona faʻaaogaina i Kuperu, ao chefs i le motu o Chios e sili i le mastello. E mafai foi ona e faʻaaoga pecorino romano i se pine.
• I le avea ai o se fesuiaiga, e mafai ona e togiina le kulimi fufulu i totonu o se fuamoa fasi i luma o le faʻavela.
• Afai e te fiafia i sina tamai pepa, faʻapipiʻi sina pepa lanu uliuli i le falaoamata aʻo leʻi faʻagaluʻu le sisi.
• Mo se faʻamafanafanaga o le saganaki, faʻafeiloaʻi le kisi ua maeʻa i se mea mama mama poʻo se uila. Liligi se fana o luga o le masi ma faʻamalamalama i se mea fetaui, ona fai lea o le afi ma le sua o le tipolo. E le o se aganuʻu Eleni, ae mafai ona avea ma se faʻaaliga i faʻalapotopotoga ma vaega.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	373
Aofaʻi gaʻo	27 g
Fatisi	15 g
Vailaʻau Mataʻutia	9 g
Cholesterol	71 mg
Sodium	659 mg
Carbohydrates	14 g
Faiga o le fiva	2 g
Puipuia	19 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.