O nei moa-moa e faigofie, matagofie ma malie
O le manatu sese muamua o tagata e uiga i Cornish Game Hens e faapea oi latou o le mea moni. O totoa taʻavale o ni moa ia e faapitoa le suamalie mo la latou laʻititi. Ua e faalogo i le faaupuga, "e pei o le moa", lelei; i lenei tulaga, e moni. Latou te kuka ma 'ai e pei lava o le moa sei vagana ai lo latou tele. Mo le tagata laugatasi, o se tasi o taaloga hen o se taumafataga ia fuafuaina i luga o le tasi ma le tagata ma o le ae lava lava mo tagata uma ei ai se gafatia lelei mo le toesea.
Talu ai e masani lava tutusa ia moa o le taaloga pei o le moa, e tatau ona latou saunia i le auala lava lea e tasi, ma le mea moni, poto le kuka ma taimi sauniuni. Afai e te mulimuli i ni nai manatu autu e mafai ona e faʻaigoaina ai le vao matua tele.
- Afai e te faʻamoemoe e faʻafefiloi lau kulimi lau, ia faʻaaoga soʻo se ituaiga o moa felaʻu ma tuʻu ai latou e faʻaalu mo le 4 i le 5 itula.
- E mafai ona gaosia ia ova o le taʻavale i luga o le vevela vevela pe afai e te oti muamua i le afa i le ogatotonu. Mo le faia o lenei mea, tuu le moa, susu i luga o se laupapa tipi ma se manoa mafiafia poʻo se kuka i luga ole kuki e tipi i itu uma e lua o le pito i tua ma aveese le pito i tua. Ona fuli lea ma vaelua saʻo i le va o susu. Ia mautinoa e fufuluina ia tipi e aveese ai ponaivi gau.
- Mo le soona fiafia i le taaloga i luga o se rotudie (o laʻu auala sili ona fiafia i ai), tuu le moa muamua i luga o le skewer, ma mau i totonu o fagu. Ona faʻaauau pea lea o le tuʻuina o totoa i luga o le skeweri e liliu taʻitasi i le kuata e liliu ai e faʻafefe le mamafa. Faʻasalaʻi faʻatasi ma faʻamautu i le skewer. O le faʻamalieina ma le faʻapipiʻiina o le skeweris e faʻamautinoa ai latou te le o faʻataʻamilo ma faʻaaoga le kuata e liliu ai latou te taofia i totonu.
- Afai e te manaʻo e faʻaaogā se meaʻai mo lau hens, ia mautinoa ua uma ona kuka ma e mafanafana pe ae faʻaaogaina. Tuu i latou e kuka i le taimi lava e gaoia ai. O lenei mea o le a faʻaitiitia ai le avanoa o siama e tupu i totonu o le mea taumafa. E le galue le faʻamalosi i luga o se pala.
- E pei o moa uma e aloese mai soʻo se sugary bastes, marinades pe sau e taofi le mu. E aoga foi le faʻaaogaina o se pusa papa e puipuia ai le paʻu.
- Faʻaaoga i taimi uma le thermometer aano o manu e siaki ai le gagau ae e te leʻi aveeseina le moa mai le gaʻo.
O se tasi o mea silisili e uiga i le auauna atu i le Kuki Taʻaloga Taaloga o le faʻaaliga. Auauna i latou i luga o se ipu tele ma ni pasili e teuteuina ma o le a faʻaseseina oe e se tagata mo se tagata kuka kuka.