O Dobosh torte, lea e lauiloa foi o le pusa paʻu po o le vavao afi , o se keke a le Hungarian keke e fitu ona tumu i le koko kulimi sukalati ma tuu i le caramel.
Na faia e le igoa o Hungarian (o nisi e fai mai o ia o Ausetalia) o le fai meaʻai fai meaʻai o Jozsef C. Dobos i le 1884.
O itu o le keke e masani lava ona salalau i le pata ma o nisi taimi e ufiufi i lau o launiu, fugalaau, walnuts poo almonds, ma faia i se lapisi po o se falaoa. O Dobos torte o loo i luga o le fale ma se isi mea manaia a Hungary, o Rigo Jancsi .
Mea e te Manaomia
- Mo le Cake:
- 8 aunese potu-vevela pata e leʻi faʻasaina
- 1 ipu suka
- 4 fuamoa tele-vevela (mama le sasaina)
- 1 1/2 ipu falaoamata uma
- 1 sipuni
- vanilla
- Mo le Faatumu:
- 8 aunese sisiuti sukalati (gaosi)
- 2 aunese le sukalati ua le kukaina (gaosi)
- 1 pauna potu-vevela pata e leʻi faʻamamaina
- 5 lapoa lapoa o fuamoa o le potu-vevela
- 1 ipu suka
- Mo le Caramel Glaze:
- 2/3 ipu suka
- 1/3 ipu vai
Auala e Fai Ai
Fai le Kuki
- O le ogaumu vevela i le 350 F. I totonu o se pesini tele, o le pata o le 8 ounce o le pata ma le 1 ipu suka seia oʻo i le malamalama ma le fulufulu. Uʻu i le 4 fuamoa, tasi i le taimi, sosoo ai ma le falaoamata ma le vanilla seia sulu.
- Maea le ofuina le pito i lalo o le 7 (9 inisi) lapotopoto lapisi pe tao foi le tele o laulau i le taimi pe a 9-inisi keke pusa ma toe faʻaaoga e tao ai mea uma o le paʻu i le kuka.
- Taumafai le fasi pepa e manatua e vavae ese le mamafa o le pesini. Vaevae lena numera i le 7 ma o le a le tele o inisi o le a e manaʻomia mo pan taitasi ina ia mafai ai ona faia ni laulau.
- Palu mo le 7 minute pe oʻo i le pito i lalo e matua lanu enaena. Aua neʻi faʻafefe. Aveese mai le ogaumu, tatala le papa ma vave faʻafefete i luga o se fagu keke. Faʻaauau pea seia faʻaaogaina uma le paʻu.
Fai le Faatumu
- Fufulu uma kapalati i totonu o se microwave ma tuʻu ese e faʻamalie. I totonu o se pesini tele, sasa le 1 pauna pata i luga ifo mo le 2 minute, ona fai lea mo le 3 minute ma mulimuli ane maualuga mo le 5 minute.
- Tuu 5 lanu moa ma 1 le ipu suka i totonu o se faletua faalua i luga o vevela vevela. Paʻu filemu i le 120 F. Faʻafeiloaʻi i se ipu faʻafefiloi ma sasa i le maualuga seia oʻo i le malosi.
- Gagau le sukalati suamalie ma kulimi i totonu o le pata, ona piu ai lea i totonu o le fuamoa moa seia oʻo ina leai ni mea papaʻe. Toe faʻavevela seia maeʻa ona faʻaaoga.
Faʻamama le Karamela
- Tuu le tasi keke keke i luga o se fagu keke ma tuʻu i luga o se pusa e puʻe ai le taʻavale. Faʻafefiloi le 2/3 ipu suka ma le 1/3 ipu vai i totonu o se tamai vaʻai.
- A aunoa ma le faʻanoanoa, kuka seʻia oʻo ina gaʻo le suka, oʻo mai i se vevela ma amata ona pogisa i le lanu. Faʻafeiʻaiga o le ipu, faʻaauau pea ona susunuina seia avea le karameli ma mea enaena auro.
- Faʻamati vave loa le karmeli i luga o le keke keke. Faatasi ai ma se naifi pipii, vave vave ona faailogaina le vavao ae leʻi faʻamalosi i totonu o le 16 tutusa tutusa ma le malepelepe e aunoa ma le malepe.
Faapotopoto le Torte
- Faʻapaʻu le 1 keke keke i luga o se ipu meaai, poʻo se 9-inch inisite puna e faʻaaoga e avea o se taʻiala, ma salalau ile 1/8-inisi o le faʻatumu.
- Toe fai ma isi laulau ma vaega o le faʻatumu, ma faʻamaeʻa i luga o le faʻalelei.
- Faaaoga le isi vaega o le faʻatumu e ufiufi itu o le keke. Faʻasolo i fatu o le filifiliga, pe a manaʻomia. Refrigerate.
- Ina ia auauna atu, tusi i tafatafa o laina ua faailogaina i le karameli e susulu.
Lua ituaiga o Karamela
E faitau selau recipes mo Hungarian Dobosh o loʻo i ai iina. O loʻo i ai tagata matitiva faʻataʻitaʻiga o nisi faʻamaumauga o mea taumafa na tuʻuina atu ma isi na faʻatau mai le Hungarian poʻo Austrian cuisine ae e le moni. I lenei fua masani masani, o le karameli e faia i le vai.
E lua ituaiga eseese o caramel kulle - o se kālamu susu lea o loʻo faʻamausua ai le suka i le vai (faʻapei o lenei tulaga) ma se kuka, poʻo se vaigogo, caramel lea e kuka ai le suka sei vagana ai ua suamalie ma fagu. O lenei masani masani a Dobosh masani e faaaoga ai se kālamu susu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 580 |
| Aofaʻi gaʻo | 43 g |
| Fatisi | 26 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 6 g |