O Joojeh o le taimi tonu lava o Peresia mo moa ua gaosia ma le joojeh o laupepa o se tasi lea o mea sili ona taatele ma taatele e maua i mea taumafa a Iran. E le masani ona faʻaaogāina le susu o le susu, ae e mafai foi ona e tipi se moa atoa ma faʻaaoga uma vaega. O le moa, tipi i totonu o pusi, luga ma le ivi le ponaivi, ua vasaina i le paluga lea e mafai ona aofia ai lemoni, suauu, sukani, yogurt ma le tele o le saffron. Pe a ma le aso i totonu o le sami, latou te tosoina i luga o skewers ma gaosia.
I le tele o tulaga aloaʻia e pei o faleaiga poʻo mea faʻapitoa, atonu o le ae maua ai le gabobs grilled sa tautua ma a latou skewers i luga o se moega o le araisa basmati. Peitai e masani ona toso e le au fai meaʻai meaai a le fale meaai mai le skewers ma auauna atu ia i latou i le lavash o se falaoa manifinifi, susu, le faafefeteina masani i Turkey ma Iran. E mafai foʻi ona e faʻaaogaina i falaoa pita, e saʻo.
Afai e sili atu ona e masani i le upu shish kebab, o le upu shish o le Turki mo le skewer ma, i Turkey, o le shish kebab o le a avea ma tamai mamoe. O le upu kebab, e ui i lea, e masani lava ona faʻaaogaina i Sasaʻe Tutotonu e faʻaalia ai soʻo se ituaiga o meaʻai. O le mea lea, o le fai mai joojeh kebab o lona uiga o se moa ua gaosia i luga o se skewer.
O mea faʻatau i luga o skewers ua sili ona taatele i le Iunaite Setete ma e mafai ona avea ma aano o manu, iʻa, fualaau faisua po o mea taumafa e pei o fualaau aina ma keke o keke. Ma o le tautua moni i le skeweri o se ata o le ata, e pei lava ona i ai i Sasaʻe Tutotonu. Ua ou i ai i le tele o le mafanafana o le taumafanafana i le mea e tuu ai povi po o moa moa i luga o skewers ma fesuisuiaʻi ma pusi o le sipisi ma le talo. Ae o le ki i se joojeh moni e mautinoa lava i totonu o le sami. Fiafia!
Mea e te Manaomia
- 1 moa chicken (ponaivi, ponaivi paʻu, tipi i le 1 i le 1 1/2 inisi lima)
- 1/2 ipu olive olive (faaopoopo 1 sipunipuni vai mafanafana)
- 1 lapisi tele (lanu samasama, faapipii, ma le kukaina)
- 10 laina o le saffron
- 1 tsp. masima
- 1 tsp. uliuli pepa
- 1/8 tsp. pepa lanu mumu (nutimomoia)
Auala e Fai Ai
Fufulu le moa i le vai malulu ma pati i se solo pepa. Oti i totonu o le 1 inisi inisi. Faʻafefiloi faʻatasi le suāuʻu olive, fufulu le aniani, salu, masima, pepa uliuli ma le pepa mumu mumu e fai ai le fola. Faʻasusu le susu o le moa i totonu o le faapaleʻele ma le pusaaisa mo le 24 itula ao lei kuka.
Vaʻaia se meaʻai i le maualuga-maualuga poʻo le ogaumu i le 350 tikeri (F). Tuu laulaʻau moa i luga o skewers ma kuka seia oʻo ina aulia le moa i le 165 (F), e tusa ma le 15-20 minute i luga o le kuka poʻo le 20-30 minute ile ogaumu.
Auauna i luga o le moega o le sukalati basmati ma fualaau faisua ua gaosia .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Aofaʻi gaʻo | 42 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 26 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 680 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 31 g |