E ui o tulafono o le uaina a Bordeaux e ono foliga mai o se uepisaʻi taufaamatau o tapulaa e tafe ai ma toe faʻafouina, e le manaʻomia le avea o se tagata faʻapitoa e faʻavasegaina le AOC e iloa ma fiafia i vailaau faʻamanatuina o le itulagi. E ui o le sili atu ona e iloa e faʻafefea ona vaʻavaʻaina le uaina le sili atu i ou avanoa e maua ai vailaau e fetaui lelei ma lau lava laʻau maʻoti ma palate, faatasi ai ma manaoga a le tagata lava ia.
Bordeaux Wine Rules
O le mea lautele, o tulafono a le uaina a le Bordeaux e faʻamaonia po o le a le ituaiga o vine e mafai ona tupu i le mea ma pe faapefea (leai se vai, o vine uma AOC ua maeʻaeʻa) ma pe o le a le maualuga o le ava e mafai ona faia (14% le sili). Afai e le manaʻo se tasi e taʻalo i tulafono uaina, e le mafai ona latou fiafia i avanoa ma avanoa uma eo faatasi ma igoa o le AOC ma e tatau ona faʻaaogaina i le faigofie o le "laulau o le uaina."
Chardonnay , mo se faʻataʻitaʻiga, e pei ona iloa, tuputupu aʻe ma faʻaaloalogia i Burgundy e le faatagaina i totonu o AOC o Bordeaux. Afai ei ai se tasi na te fiafia tele mo le vine vine Chardonnay ma e manaʻo e faʻataʻitaʻi i Bordeaux, i auala uma lava. Ae peitai, o le a na o le agavaa lava mo igoa o le "laulau o le vine", e tusa lava po o le a le lelei, ogatasi, po o isi faailoga. Afai o se faʻamafanafanaga, e faʻamalosia ai foi e Falani Tulafono Faatonutonu o pateta, pata, ma sisi, o lona uiga e le na o le uaina e tatau ona mafatia e ala i le tausisia o le faavasegaga faigata.
Bordeaux Wine Faʻasalalau: vine vine vs. Place
O vine o Bordeaux e le o taʻua ma faʻatau atu e varietal ae o mea faʻatauvaʻa. I le Bordelais i le iloa po o fea e tupu ai vine, e sili atu le taua nai lo le iloaina o vine na tutupu. I le itu, o faaupuga "faletupe agavale" ma le "faletupe saʻo" o loo faaaogaina tele e faasino i le itu o le vaitafe, Gironde, ma o latou tagatanuu o Garonne ma Dordogne, ua totoina vine.
Faatasi ai ma Merlot o le vine vine sili ona totoina i Bordeaux, na sosoo ai ma Cabernet Sauvignon ma ua taamilo faatasi ma Cabernet Franc, o vine vine o loo i luga o le itu taumatau na faia vine i lalo o Merlot. O nei vini tonu o faletupe e tele le lagolago mai Cab Franc, faatasi ai ma nisi o Cabernet Sauvignon o loo agai atu foi i nisi o tuufaatasiga. O le tala i le faletusi agavale e taaalo i le isi itu. O vine Bordeaux e afua mai le faletupe tauagavale e taulaʻi i le star Cabernet Sauvignon i le amataina o le laina amata ma Merlot ma Cab Franc i le laina lona lua.
E ui o le a manaia ma faigofie ona afifiina le faletupe saʻo e pei o le "Merlot" ma tuua le faletupe e pei o "Cab," o Bordeaux o se tuufaatasiga masani ma o ni tuusaunoaga matagofie e tumu i luga o faletupe uma. Ina ia faaopoopo atu i le tulaga taufaamatau, o vine o Bordeaux o loo i lalo o le faiga o le faatuputupulaia o le tino. Muamua na fuafua e faʻasalalau le Best Bordeaux mo le 1855 International Exposition i Pale, na talosaga atu ai Napoleon III i faila e suʻe luga Medoc vine e faʻaalia i le saʻo. O nei vine na faʻavasegaina e ala i le lelei ma le tau mai le 61 chateaus (60 mai le Medoc, ma le Chateau Haut-Brion mai Graves) ma o le taimi nei o loʻo tuʻuina pea le faʻavae, ae i le tele o isi faʻalapotopotoga faʻapitoa e faʻavasegaina i le itulagi.
Suʻesuʻeina o le Faʻatulagaina o Vine Faʻatonu a Bordeaux
O le igoa iloga o le vine i Bordeaux na maua ai aʻa tetele ma le Vasegaina o le 1855 ma ua agai atu i luma e fiafia i se aso fou o aso nei e faavae i luga o faiga o le uaina lea na suia ma taimi ma mea matautia na tumau ai le suega o le taimi. O le maualuga o Bordeaux na fausia i luga o igoa lauiloa o Margaux, Latour, Lafite-Rothschild, Haut-Brion, ma Mouton-Rothschild, o nei maualuga maualuga ma le mamafa o uaina o loo taʻua o le First Growths o loo tumau pea le maualuga, talaaga mulimuli ane mo le tele o tausaga. Ae ui i lea, o nei Uluai Tuputupu ae na o se vaega itiiti o le uaina na maua ma fiafia mai Bordeaux. E ui lava e faatauina atu i le $ 1000 + i le faletusi, le tele o Tuputupu Ae Muamua e faatauina atu, o le tele o le uaina o Bordeaux e faatauina atu mo le itiiti ifo, i le $ 10-30 le maualuga, faatasi ai ma avanoa taugofie i le lalolagi atoa.
O nei vini taugofie mai Bordeaux e masani ona taua o le "petit chateau."
O le faʻavasegaina o le 1855
O lenei faʻavasegaga e faʻamalamalamaina ai le 61 top chateaus i le Medoc (o loʻo i le itu tauagavale) o le Bordeaux ma e taua foi o le Grand Cru Classé. O le faʻavasegaga o le 1855 e amata i le Tuputupu Aʻe Muamua, faʻailogaina "Cruise Cru," ma fai ma sui o le crème de la crème i Farani vali mūmū. O le five chateaus e avea ma Prime Cru, o loʻo faʻaaloalo pea o ni tagata e sili ona lelei mai Bordeaux, e pei ona faʻavasegaina i le 1855 mo le Paris Universal Exhibition. E lima le Tuputupu Ae Muamua ma e aofia ai fanua o Chateau Margaux, Chateau Latour, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Haut-Brion ma talu ai nei (1973) Chateau Mouton-Rothschild.
O le Medoc Classification o le 1855 na aofia ai le aufaʻatasi mo le 5 tausaga muamua o le Tuputupuʻaga (Premier Cru), o isi fanua e 14 e sili ona lelei na faʻavasegaina o le Lua Growths, sosoo ai ma le Tolu Tuputupu (Troisiemes Crus) ma le isi 14 talatalanoaga o loʻo galue i totonu, Faʻatupulaʻaga Lona Fa (Quatriemes Crus) talimalo 10 felafolafoaiga ma mulimuli ane o le Lima Lima (Cinquemes Crus) ma le 18 fanua o loʻo tipiina. O Medoc AOC o Pauillac, Margaux, Pessac-Leognan, St. Julien, St. Estephe ma Haut-Medoc o loʻo faʻatusalia e nei Grand Cru Classé chateaus.
O le Faʻatulagaga o Fuataga
O lenei faʻavaeina o le uaina na amataina i le 1953, na toe faʻafouina i le 1959, ma faʻamaʻaloga 16 talatalanoa mo a latou laʻau fiafia ma vine papaʻe matagofie.
Le Faʻatulagaina o le Saint-Emilion
O le Faʻatulagaina o le Saint-Emilion e aofia ai le lua faʻavasegaina AOC, tasi mo Saint-Emilion ma le isi mo le Saint-Emilion Grand Cru (lea ua vaevaeina atili i The Grand Cru Classe ma le Premier Grand Cru Classé). O nei faʻavasegaga na amatalia i le vaitau o le 1950 ma ua toe iloilo le talatalanoaga i tausaga taʻitasi.
Cru Bourgeois Classification
E ui e mafai ona sili atu le faigata o le faʻavasegaina o le uaina i Bordeaux i le taimi muamua na tilotilo ai, ae amata ona latou oʻo atu i ni foliga o le soifua maloloina ma le faʻavasegaina o le Cru Bourgeois, o se tulaga e tasi le vasega.
O lenei faʻavasegaina e pikiina ai le tele o paʻu o le Faletupe Left lea na le faia ai i le 1855 Faʻavasegaga o Grand Cru Classites, faʻamaonia ai fanua o loʻo i ai se faʻamaumauga malosi o le gaosiga lelei.
Talosaga Faapitoa a Bordeaux
O nei mea e le faʻaaogaina Bordeaux mai se igoa faapitoa. I luga o le igoa, o le ae vaai i igoa na filifilia e pei o "Medoc," "Cotes de Blaye" poʻo le "Fasia." O nei uaina e masani lava o se tau lelei mo le malosi ma le faʻamalosia o Bordeaux.
Vine Faʻailoaina o le "Bordeaux" ma le "Bordeaux Supérieur"
Bordeaux ma Bordeaux Supérieur o vine siliva o Bordeaux ma e tusa ma le 50% o vine mai le itulagi. O nei vine e mafai ona fua mai vine mai le itu atoa o le itulagi ma e masani ona faʻatau atu i le vaega o le uaina o le uaina, ma Bordeaux Supérieur e tau i le maualuga maualuga ona o vine e maua mai vine matutua, matutua. O le igoa e faaigoaina o le a na o le faitau, "Appellation Bordeaux Control." Masalo o le sili ona lauiloa o le Mouton Cadet, o se fefaʻatauaʻiga e sili ona suamalie Bordeaux e masani ona faʻatau atu e $ 8 se fagu.
Itumalo o Pomerol
E pei o se manava o le ea fou, o le Itumalo Bordeaux o Pomerol ua aloese mai le faagasologa o le faavasegaina faigata. O faʻamaumauga o uaina o le a faʻaalia ai "Appellation Pomerol Controlée." Merlot e avea o le vailaʻau vine e sili ona malosi i le itulagi, o le gaosia o vine e sili atu ona tannins, sili atu fua o fua ma sauni e fiafia muamua nai lo o latou uso o Cab. Pomerol o le pito sili ona laitiiti o vine vine o Bordeaux, ma o le gaosiga na o le silia ma le 5 miliona fagu. O le tagata sili ona taʻutaʻua o Pomerol o Chateau Petrus, o le tagata na lauiloa i se tasi o vine sili ona taugata tele a Bordeaux.
O le mea pito i lalo i luga o Vine Faʻatonu Vine
Aʻo le faʻatautaia o le faʻavaeina o le uaina a Bordeaux e le mo le vaivai o le loto, o le mauaina o se malamalamaaga autu i le auala e sulu ai le Bordelais i totonu o vine i luga o la latou lava eletise e mafai ona fesoasoani e seti ai faʻatau faʻatau ma feʻai faʻatau mai. Ia manatua o Growth Classifieds e na o le tusa ma le 3% o le maketi uaina a Bordeaux, o le aʻafiaina o le ata o Bordeaux i auala sili, ae le o se moni moni o le suamalie, o laʻau masani Bordeaux o loʻo faʻaaoga e le Bordelais i aso taʻitasi. O le faʻavasegaina o le uaina o se isi vaega o le paso, e le taua tele i le iloaina ma le fiafia i vine Vali .