E masani ona tapunia le moemaka Eleni i totonu o le kosher kitchen, aua o le fua e tuufaatasi ai le palu ma le isalaʻelu i se sisi ma se suauu, suasusu ma le pata-bécamel.
Ae o le faʻaaogaina ma le faʻaaogaina o tagata e le o susu e suitulaga i le susu susu, o le tusitala kuka na tusiaina Susie Fishbein na ia fuafuaina lenei kosher matagofie i luga o le vavalalata a le kamupani.
O lenei kosher moussaka e mautinoa le kamupani-agavaa ma e mafai ona tautua mo ni taimi faʻapitoa. E manaʻomia sina taumafaiga ae e aoga ona o le a manatua e au malo le 'ai ma oe i lou fale.
Faʻataʻotoina e Miri Rotkovitz
Mea e te Manaomia
- 1 eggplantelu lapoa (pe tusa ma le 1 1/2 pauna), vela pe leai foi, tipi i le 1/2-inisi le lapisi tafatafa
- Tofo e tofo ai
- 2 sipuni tele olive olive
- 1 riki ala, gaosi
- 1 pound beef eleele
- 2 sipuni punato tomato
- 3 sipuni tele le uaina mumu
- 1 (15-aunese) e mafai ona fai sau saumati
- 2 sipuni faʻasaga le pasili fasia fou
- 1 sipuni tipi mamago
- 1/4 teaspoon eleele onamamoni
- 1/2 teaspoon keke uila
- Lanu suamalie eleele e tofo ai
- 3 sipuni tele margarine
- 2 sipuni tele-faamoemoega poʻo le falaoamata Wondra
- 2 ipu soya susu
- 3 fua tetele, musumusu
- 2 tamato o le beefsteak, e oʻo lava ina tipi i 1/2-inisi inisi
- 1/8 ipu falaoa
Auala e Fai Ai
- Lave le ogaumu i le 350 F. Faʻamau se pusa tao fagu 9x9 inisi le mamafa i le meaʻai e le kuka. Tuu ese.
- Tuu ni fasi isalaʻelu i luga o se fasipepa pepa. Fafasa i le masima. Maualuga i se pepa solo. Tuu se pan po o se isi mamafa i luga. Tuʻu mo le 20 minute. O lenei faamaluga o le a toso mai ai le oona o le isalaʻelu ma o le masima o le a toso atu i ai.
- I le taimi nei, vevela le suauu olive i totonu o se laulau lapoa. Faaopopo le sipisi tipi. Saute mo le 4 i le 5 minute seia amata ona faamaluluina. Faaopopo le paluga o le eleele, talepe i luga o se tui. Sauté mo le 15 minute.
- Faaopopo i ai le pateta tomato, uaina, saumato, pasili, oregano, cinnamon, ma le kela kope. Simmer mo le 15 minute, seia oʻo ina toetoe lava a uma le paluga. Taimi i le masima ma le pepa.
- Tuu le afa o le isalaʻelu i le pito i lalo o le apa sauni. Liligi le paluga o aano i luga o le isalaʻelu. Luga ma le totoe o fasi eggplant. Faʻasala i lalo e faʻatusatusa.
- I totonu o se tamai ipu, i luga o le vevela-vevela vevela, faʻamausali le margarine. Faaopopo le falaoamata, musumusu mo le 1 minute. Faaopopo i totonu o le soya suamalie, musumusu seia lelei. Simmer mo le 2 minute, musumusu soo.
- Faʻafefiloi sina siʻosiʻomaga o le vai vevela i totonu o fuamoa e faʻafefe ai i latou ina ia latou le faʻafefeteina. Faʻaopopo le faʻafefiloi o le fuamoa i le ulo ma aumai i se mea maualalo le faʻafefete i taimi uma. O le taimi lava e te vaʻavaʻai ai i nai mea laiti, aveese le vevela mai le vevela.
- Liligi i luga o le moussaka. Faʻasolo le fasi tumato i le pito i luga. Fafasi i falaoa.
- Ufiufi faʻatasi ma le foila ma tao tao 1 itula. Tatala ma kuka mo le 10 minute le umi seia oʻo i le lanu enaena ma felafolafoaʻi faataamilo i itu.
Punaoa: Kosher i le mamanu: Fausia e Susie Fishbein (Mesorah Publications).
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Aofaʻi gaʻo | 18 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 389 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 25 g |