O lenei vae o le tamai mamoe o loʻo taʻalo i totonu o se vine suamalie ma le paluga o le vaovao, tuʻu i luga o se pala ma faʻafefete i le faagasologa o le kuka. Se ipu lelei mo aso malolo ma soʻo se pati tele.
Mea e te Manaomia
- 1 5 i le 7 lb./2 i le 3 kilokalama. vae o
- tamai mamoe (ponaivi)
- Mo le Marinade:
- 1/2 ipu / 120 mL le suauu olive
- 1/3 ipu / 80 mL fasi lafumanu (faʻatau mea tau fualaau aina)
- 3/4 ipu / 180 mL mint leaves (fou)
- 1/4 ipu (60 mL) uaina (mūmū mūmū)
- 1 lemon (sua)
- 3 tbsp ./45 mL Rosemary (fou)
- 1 shallot (lapisi lapotopoto)
- 5 sage (laulaʻau tetele)
- 4 kelu (clocked and cut cut)
- 2 tsp./10 mL sauuga Worcestershire
- 2 tsp./10 mL salt
- 2 tsp./10 mL sugar (brown)
- 1 tsp./5 mL pepa uliuli
- 1/2 tsp./2.5 mL coriander (paʻu)
- 1/2 tsp./2.5 mL allspice
- 1/2 tsp./2.5 mL pepa cayenne (faaaoga itiiti pe leai pe afai e sili atu)
- Mo le Baste:
- 1 cup / 240 mL fasi lafumanu (fualaau fualaau fai filifiliga)
- 1/4 ipu / 60 mL mixing marinade
- Gama: masima ma pepa uliuli
Auala e Fai Ai
1. Oti ese soʻo se gaʻo sili atu mai le tamaʻi mamoe. Tulai ma patipati.
2. Faʻatasia mea taumafa faapaleʻele i le gaosi meaai. Aveese le 1/4 ipu (60 mL) ma tuʻu ese. Faaaoga le vai inu e totoe i luga o le vae o le mamoe. Tuu i totonu o se ipu loloto, tapuni ma vaisaisa mo le 1 i le 2 itula. I le taimi nei, sauniuni i le papa. E mafai ona e faʻaaoga nisi o lenei paluga e tui saʻo atu ai i le tamai mamoe ao le i kuka.
3. Apalai meaʻai mo vevela vevela.
E sili ona lelei le faia o lenei mea i se pusi papa i lalo ifo o le tamai mamoe e puipuia ai tafe mai le afaina ai. O le tuʻuina o le ponaivi i luga o le vae o le tamai mamoe i luga o se skeweru e mafai ona fai ma luʻitau. E mafai ona faʻaaoga se naifi uumi umi po o se paʻu uʻamea tele e fai ai se pu e amata i le pito o le ponaivi ma galue ai i totonu o le vaega vavao o le vae. E taua le taumafai e saili le nofoaga tutotonu e faapaleni le vae o le tamai mamoe i luga o le tootoo. Faʻafesoʻotaʻi faʻamalosi ia tui vavae. Atonu e talafeagai le nonoa o le vae i le umukuka umukuka (silasila i le gaosiga o le kuka mo nisi faʻamatalaga).
4. Tuu le vae o le tamai mamoe i luga o le meaʻai, ma ia mautinoa ua fetaui saʻo ma mafai ona liliu saoloto. Tuu se pusa i lalo ma faaopoopo nisi ipu vai i le pusa. Faʻaauau le gaogao i luga o le vevela i le maualuga o le vevela. Suavai i totonu o le apa e le tatau ona kuka. Afai o le meaʻai e i ai le suimui, e tatau ona e faʻaaogaina na o lena. Ae peitai, afai e le i ai se afi o le afi, ae e sili atu ma le lua afi mu, e tatau ona e faʻaaogaina le susunuina i itu uma e lua mo le faʻaoʻoina .
5. Galu pepe mo le 20 i le 30 minute i le pauna. Siaki le vevela i totonu o le vaega vavao o aano o manu, aloese mai le ponaivi. I le taimi lava na oʻo ai le tamaʻi mamoe i totonu o le vevela i luga atu o le 145 tikeri F / 65 tikeri C (pe sili atu foi pe a manaʻomia), aveese mai le vevela ma le faleie i le alumini alumini mo le 10 i le 12 minute. Tauave ma tautua.