Nai lo le faʻaaogaina o fasi moa fefete o le moa po o le moa, e mafai ona e faʻaaogaina ni meaʻai uma lava o le piiki, pogisa uma, poʻo se faʻafefiloi o nei mea uma mo lenei mea malie. O le vaega pito sili ona lelei e mafai ona e puleaina le tele o masima e alu i totonu.
E utaina i meaʻai suamalie ma e naʻo le aofaiga tatau lava o le agavaʻa. Mulimuli lelei i nei faatonuga ma o le ai ai sau mea leaga e mafai ona teuina i le vevela o le potu, i le pusaaisa, poʻo le mea e faʻamaisa.
Mea e te Manaomia
- 1 pound groundkey pickey
- Oona ma le sua o le lemoni
- 2 sipuni kuka kuka le aniani
- 1 sipuni masima po o se soya soya
- 1 sipunipuni O le sauuga Worcestershire
- 1 sipuni gaʻo
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 2 teaspoons paprika matagofie
- 1 'oloʻau kuka, faʻamamaina (togi ona faʻafefe lea o le kalakeke muamua faigofie ona faʻafefe)
- 1 sipuni masima po o le tofo
- 1 teaspoon eleele lanu uliuli
- 1/2 teaspoon vai inu (filifiliga)
- 1/8 teaspoon le eleele cayenne pepa (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- Taofi le meaʻai o le pikika pe a uma ona e faʻaaoga.
- I totonu o se pesini tele, faʻafefiloi le sua o le lemoni ma le sau, le sipuni, tamari poʻo le soya sau, sauuga Worcestershire, suka, olive olive, paprika, garlic, salt, pepper and optional liquid smoke and pepa cayenne.
- Tuu le meaʻai e nofo mo le 15 minute mo mea e 'ai e faʻasolo ai.
- Faʻaopopo le pipi ma faʻafefiloi lelei. O lima mama o le mea sili lea e lelei mo le umukuka mo lenei galuega. Tuu le paluga i le pusaaisa mo le 1 itula.
- Lafoaʻi se laupepa o le solo ma le pepa pepa i luga o le galuega. Siʻosiʻo pe tusa ma le 1/4 o le paluga leaga i luga. Taʻu i lalo i le lima pe tuʻu se fasi pepa lona lua pe solo pepa i le pito i luga ma fuli i fafo i se vafiafia o le 1/4 inisi.
- Aveese le pito i luga o le pepa solo ma le pepa, pe afai e te faʻaaogaina se tasi. Faʻamau se tasi o mea faʻafefeteina i luga o le mea leaga ma faʻagasolo le mea atoa, ma faʻafeiloaʻi atu ai le mea leaga i le fale o le dehydrator.
- Aveese le pepa o totoe o le solo ma le pepa pepa.
- Faʻamau ni pu i le patipisi i le faʻafefiloi o fefiloi.
- Maelega mo le 4 i le 6 itula i le 155 F. Siaki pe a uma le fa itula. E te manaʻo e faʻamago ma e faʻafefe, ae le o le faʻanoanoa. Aua e te popole pe afai e le 100 pasene mautinoa e te saʻo ona iloa o le tumau. Tau lava o le mulimuli i fautuaga saogalemu saogalemu i lalo.
Faamautinoaina o se oloa saogalemu
- E le o faʻamautuina uma le vevela ole meaʻai. E te manaʻo i le aano o manu e alu i le vevela i totonu o le 160 i le 165 F e saogalemu ai. Ae o le miti e matua manifinifi lava e mafai ona faigata ona faʻaofi i ai totonu o le thermometer.
- O lenei laasaga maeʻa i totonu o le ogaumu ua mautinoa ua uma ona kuka i se pusa saogalemu. Ae ui i lea, o le laasaga puupuu e kuka ai aano o manu ma e le suia le laasaga uumi o le faamamaina o aano o manu i le dehydrator.
- Ina ia mautinoa o se oloa saogalemu, pe a foliga mai ua vevela lau ulavale ae o loʻo faasolosolo malie lava, faʻafeiloaʻi i fata tao ma faʻamaeʻa i totonu o se oveni muamua mai le 275 F mo le 10 minute.
Faʻasaoina Turkey Jerky
- E tatau ona maeʻa maeʻa ma faʻamago lau kulupu kuki ao leʻi e afifiina. Aʻo faʻaliliu, o le a maua ai sina susu, ma e te le manaʻo e faʻamalosi i le afifi.
- E mafai ona e teuina i totonu o se fagu vailaau poʻo se pusa paʻu kesi-loka. Faaigoa le afifi ma mea o loʻo i ai, "Turkey Jerky," ma le aso na e faʻamagoina ai.
- E tatau ona teu i totonu o se nofoaga malulu, pogisa. Mo le umi o le teuina, ia teu i totonu o le pusaaisa poo le pusaaisa.