Feiloai Merlot. O se vine mamago paʻu mūmū mūmū lea e afua mai i le Bordeaux i Farani, Merlot ua leva ona avea o se paaga faʻafefiloi i Cabernet Sauvignon ma Cab Franc (o le mea moni, na fai mai o ia o se tupuga mai le Cab Franc). Ava i le laei ma se auala e mafai ai ona i ai i le tino atoa, o vine Merlot e mafai ona sili atu le ava malosi nai lo lau vine vine miliuli, faatasi ai ma le maualuga o le ABV i le 15% faatasi ai ma nisi o Kalefonia fai oloa ma nonofo i lalo o le 13% i Bordeaux.
O le fausaga o tannin i Merlot e sili atu ona faigofie ma e tasi le mafuaaga e avea ai lenei vine faapitoa ma paaga fefiloi matagofie ma laʻau vavalalata o Cabernet Sauvignon . Bordeaux, Italia, Ausetalia, Uosigitone, Kalefonia, ma Chile o loʻo galulue uma i le uaina Merlot i se faʻalauiloa faatosina o tau o tau. O le vine vine Merlot e masani lava ona afua mai i le Bordeaux i Farani (faailoilo: vaavaai mo St. Emilion, Pomerol, ma Fronsac e saili se faletupe saʻo Bordeaux o le a sili atu le maualuga o Merlot i le tuufaatasiga). O Merlot e masani lava ona maua mai se uaina mūmū, susu ma ni fua o fualaau suamalie.
Aroma Profile
O le Merlot masani e masani ona pupu le isu ma le peleni ma koko (tutusa foi le taʻaloga e taʻalo i le palate). O le vevela o le kukaina o mea manogi e pei o le vanilla ma le ufiufi faatasi ai ma le eleele i lalo o laʻau tapaa, eleele susu, ma le ulaula ulaula e mafai foi ona faia a latou faailoga iloga i Merlot.
Flavor Profile
O le tele o meaʻai fou e pei o pauna, cherries, vine ma fugalaau e fefiloi ma koko ma pepa uliuli, e masani ona puleaina ai le palate mo Merlot. Cooler o loʻo tuputupu ae (mafaufau Farani, Italia) e faʻaalia le tele o tannin ma sili atu ona manogi fua, e masani ona faʻapipiʻi ai le faʻamatalaga eleele i le sui o fualaau 'aina.
Faʻamafanafanaina le tele o eria (Kalefonia, Chile) faʻalauiloaina le fua o le fua o le fua o le laau ma le fausaga siliki tannin i se itulagi o Merlot. E ui lava ina sili atu le faguina o Merlot i le aso nai lo le taimi ua tuanai, ua aloaia Merlot o se paaga sili ona faapaleniina mo isi varietals, faatasi ai ma le au masani, Farani Farani o Cabernet Sauvignon ma Cabernet Franc . E ala i le faʻafefiloi o Merlot ma nei vini, e mafai ona i ai se mafutaga faʻatusa. Ua faʻamaluluina le Cabs, faʻafefeteina ma o le Merlot e fiafia tele ma faʻamalamalamaina. O le manumalo, o le mea lea o le tuufaatasiga o sini mo fua faʻatasi e faʻateleina e faʻamalosia ai malosiaga ma faʻaitiitia ai vaivaiga e ala i le matagofie ma le faʻaogaina o se faʻafefiloi lelei.
Meaʻai Taulaga
E sili ona lelei pe a oʻo mai i mea taumafa e tuʻuina ai filifiliga, aemaise lava pe a faʻatotonugalemu i se meaʻai o manufasi. Faʻamamaina, fufusi, tao tao, kuka - filifilia mo moa, lafumanu, taaloga, ma puaa, faatasi ai ma ipu e aofia ai le mamafa o aano o manufasi i totonu o le kuka poʻo le sipisi malosi e pei o Stilton, cheddar, ma Camembert.