I totonu o le US, o le eseesega i le va o se pizza masani ma le "Sicilian" pizza e masani lava ona oo mai i lalo o le foliga: E saʻo, ae le o le lapotopoto, ma e masani lava ona i ai se anufe mafiafia, ae o loo ufiufi pea i tamato tamato ma le tele o solo, melty mozzarella sisi.
O lona uluai tupuaga Sicilian, mai le itumalo o loʻo siʻosiʻomia le laumua o Palermo, ua taʻua o le sfincione (poʻo le suniuniuni i le gagana) ma e fiafia i le tausaga atoa, aemaise lava i le Tausaga Fou ma le Tausamiga o San Giovanni i le aso 24 o Iuni. O le mea e pala o le malamalama, o le fulufulu ma sina puluʻu, nai lo le vevela ma le vevela, ma se mea e masani ai, ma e masani ona faapipii i aniani, tamato, anchovies, oregano, ma, o se susu Sicilian mamoe susu, nai lo le mozzarella. O le paʻu mulimuli o se mea e sili ona mafiafia o falaoa. I le eria o loʻo i Palermo, e masani ona faʻatau i fale fai meaʻai, nai lo pizzerias (lea e tele lava ina liua le taamilosaga masani, pizzas-style style), pe mai alatele poʻo ni meaʻai.
E ui o le faia o le paluga e aofia ai le siitia o le taimi, e leai se taʻavale poʻo se togi e manaʻomia, o lea e sili atu ona faigofie le faia nai lo se pizza masani. O se fua sili ona lelei mo tagata atonu o le a faʻafefe i le manatu o pizza fale!
Mea e te Manaomia
- Mo le Paʻu:
- E tusa ma le 3 1/2 ipu / 500 grams falaoamata (mea uma-faamoemoega)
- 2 1/4 teaspoons (25 kalama) lefasi faʻamalolo malosi, faʻamavae i le 2 punetisi le vai mafanafana
- 1 teaspoon apa masima suamalie
- E tusa ma le 8.5 vai o ounces / 250 ml vai
- Mo le Topping:
- 2 sipuni tele olive olive, faʻaopopo atili mo le suauʻu o le apa
- 3 aniani laʻitiiti (faʻapipiʻi le kuka)
- 6 tumatumu fuamoa (paʻu, afifi; ua lelei meaʻai)
- 2 cloves tafata (tafatafa ma tiʻetiʻe tapena
- 6 taulaʻau anchovy (faʻaaogaina lelei, e mafai ona e faʻaaogaina nei, pe afai o loʻo e maʻi pe leai foi)
- 1/2 pauna caciocavallo (afai e le mafai ona e mauaina caciocavallo, e mafai ona e suitulaga i ai
- Pecorino Romano poʻo se tagata matua ("piccante") faʻateleina, e leai ni mea e seleseleina)
- 1 sipunipuni oregano (tipi tipi poʻo le 1 sipunipuni vaovao ua maeʻa)
- 1 1/2 ipu falaoa (meafale poʻo faleoloa-faʻatau)
Auala e Fai Ai
Mo le paluga: Faʻasolo le falaoamata i se volcano-like foliga ma se nofoaga tutotonu i luga o se laupapa lapisi laupapa poʻo se mea e mama ai le umukuka. Faaopopo le fefete (solo i le vai) i le ogatotonu ma le masima, ona sosoo ai lea ma le vai. Aʻau seʻia oʻo i le paluga e tutusa ma avea ma polo. Ufiufi ma se kuka umukuka ma malolo mo le itiiti ifo i le 3 itula.
Mo le tosoina: Faʻamama le suāuʻu olive i luga o le vevela vevela i totonu o se laulau tele.
Faaopopo le aniani ma le sipuni seia oo ina faamaluluina ma faasolosolo, pe a ma le 8 i le 10 minute. Faʻaopopo le tamato ma le kālati, faʻaaogā se sipuni laupapa poʻo se spatula e fesoasoani i tomato e paʻu i lalo ao latou kuka. Faʻaauau pea le kuka seia oʻo ina faʻafefeteina sau sau, o le isi 15 i le 20 minute.
Vaʻaia le ogaumu i le 450 tikeri Fahrenheit.
Fagaʻu se pepa tao tao ma suauʻu olive. Falafola le paluga malolo i totonu o le apa (pe tusa ma le 1 inisi le maualuga). Faasolo solo le fasi taula i luga o le paluga ma taomi lemu. Faʻasusu pe tusa o le kuata o le kulimi kuka i luga o le paluga, ona ufiufi lea ma se fasi anufe o le saumato ma faʻasusu i le kulimi kuka totoe, o falaoa, ma le oregano. Ave le pito i luga ma le tele o le suauu olive, ona tao ai lea seia oʻo ina faʻafefete le sisi ma faʻafefiloi le sisi ma falaoa, e tusa ma le 15 minute.Slice i sikuea ma tautua. E mafai ona tuʻuina vevela poʻo le vevela vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Aofaʻi gaʻo | 6 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 506 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 5 g |