Fabada Asturiana o se mea masani masani ma masani mai Asturias, i matu o Sepania. E masani ona faia e le tagata mo se taumafataga fiafia, aua e manatu mamafa mamafa mo le 'aiga o le afiafi! E faia i pulu paʻepaʻe lapopoa, sausage chorizo, sausage toto ( morcilla ), ham, puaa puaa ma paprika. E ui lava i le lisi o mea e faigofie ai, o lenei ipu e mafai ona tele se taimi e sauniuni ai, aua e tatau ona e sosolo muamua fatu, ma faʻapena mea uma mo se taimi umi.
Ae, afai e te le maua le taimi poʻo mea uma, taumafai lenei kopi faigofie o lenei pusi pai ma le sisi sausage. O la matou fabada Asturiana fua e faasaoina ai le taimi e pei ona le manaʻomia ai le fagogo i le po. E manaʻomia le afa o le taimi e kuka ai ma naʻo le faʻaaogaina o nai vaega.
O lenei fuataga e teu ai le taimi aua e le soona paʻu i le po. Ae e le faʻaaogaina foi fatu pi (e mafai, ae o taunuuga o le a le tutusa!).
Vaʻavaʻai i vaʻaiga masani Sipaniolo iinei .
Mea e te Manaomia
- 1 pauna lima pi (malogo; pi pi mafolafola lapopoa)
- 1 1/2 paʻu karu malolo (ala o le atunuu)
- 1 lanu samasama (gaosi)
- O le olive olive olive fou
- 4 cloves garlic (atoa)
- 1 launiu
- 6 i le 7 aunese chorizo sausage (sliced; afai e le mafai ona e maua le chorizo, sui lau sooga sili ona e fiafia i ai ma faaopoopo i ai sau paprika faaopoopo)
- 1 sipunipuni paprika (Sipaniolo suamalie)
- masima e tofo
Auala e Fai Ai
- Liligi pipi i totonu o se fagu tele po o se pesini ma ufiufi i vai malulu.
- Liliu le afi i le maualuga seia oʻo mai le vai i se vevela. Susu mo le 1 minute ona tape ese lea o le mumu.
- Ufiufi ma tuu pi ia nonofo i le vai mo le itula e tasi.
- Aʻo nonofo le pi, tipi le sipisi i totonu o le 1/4-inisi ini. Tipi le puaa i totonu o pusi lapoa - e tusa ma le 2-inisi sikuea.
- Ufiufi le pito i lalo o se fagu tele ma le suauu olive ma le vevela i luga o le masini. Aʻo vevela, faʻaopoopo le aniani gaosi, kata, ma le puaa. Totogi seia oʻo ina manino le aniani (ae le faʻalanu). Aveese mai le vevela.
- Faʻamama vai mai pi. Tuu ia pi i totonu o le fagu lapoa ma le aniani ma le puaa. Faaopopo vai e ufiufi. Faaopopo le faga laulaau, fasi pepa chorizo ma le faa-Sipaniolo paprika.
- Tuu i tua le ogaumu ma liliu i luga. Pe a oʻo mai le vai i se vevela, faʻaitiitia i le ala. E tatau ona i ai le vai i se mea e maualalo. Simmer seia oʻo ina vaivai le aano. E tusa lea ma le 1 1/2 itula.
- Tatau le uʻu ma fetuunai le masima pe a tatau ai. Auauna i ipu fagu i falaoa.