Lobster Risotto: Faʻailoga Lua-Lua

Lobster risotto o se auala sili lea e faʻaaogaina ai aano o manu mai tino o lobsters, faʻapea foʻi ma fulufulu mamoe. O se aso manaia lona lua pe a maeʻa ona e fiafia i fao ma fao - e ui o lenei risotto e masani lava ona faia i Sardinia ma e leai ni manoa. Faʻasolo i luma le lobster (o le fua o loʻo faʻafesoʻotaʻi lalo) poʻo le faʻaaogaina o se fasi moa po o le vai. Ia mautinoa e te faʻaaogaina le araisa e leʻi vavalalata ona o lenei - faʻapipiʻiina umi-e le lelei foi - ma ia e mautinoa o loʻo i ai sau saloni; o le mea moni e faia ai le ipu.

Mea e te Manaomia

• 1/2 pauna paʻu manu
• 2 ipu Arborio, carnaroli poʻo isiisi suka faila
• 4 sipuni tele olive olive
• 2 palota, tapena lelei
• 2 cloves o le kelele, teuteu lelei
• 1 sipunipuni fasisi fasimanu
• Pulu lapopoa o le ufiufi
• 1/4 ipu uaina (Vermentino e lelei)
• 1 le kuata lobster (poʻo iʻa poʻo moa) faʻatau
• Suamalie

Auala e Fai Ai

1. Faʻasalaina lelei le afa o aano o manu.
2. Fafati le ufiufi i totonu o le uaina papaʻe ma faʻafiafia lelei.
3. I totonu o se mamafa mamafa, faʻalautele le ipu, faʻafefiloi le suauʻu olive i luga ole laʻau-maualuga le vevela ma sosolo ai pālota mo le 2 i le 3 minute. Aua nei faatagaina latou e valivali.
4. Faaopopo le kālati ma le araisa ma sologa lelei mo le tusa o le minute. Faʻaopopo le fasi meaʻai gaʻo, e tusa o le 1/4 sipuniti masima ma le paʻu uaina ma le faʻamalosi e faʻaopoopo. Aumai i se faʻala.

1. Tuu le uaina e oso i lalo, ma faʻanoanoa soo - pe tusa o le tasi i le 90 sekone pe o lea. Liliu le vevela i le laʻau ma amata ona faʻaopoopo le meaʻai, pe tusa o le 1/2 ipu i le taimi, e faʻaosooso ai.
2. Kuki seivagana ua uma le araisa, ae o se mea itiiti lava aldente . E te le manaʻo i le musika mushy. Faʻaopopo mea totoe o manu ma le pasili, ona siaki lea e iloa ai pe manaʻomia nisi masima - faʻaopoopo nisi pe a manaʻomia.
3. Auauna faʻatasi ma le uaina papaʻe. O le fetaui lelei lava o le Vermentino Sardinia poo le Sicilian grrillo, ae o se chardonnay le lelei, o le falu o le Cotes-du-Rhone paʻu poʻo se mea e leai se toʻasā e lelei. O le Spanish Albarino o le a lelei foi le fetaui ma le risotto lobster.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	396
Aofaʻi gaʻo	10 g
Fatisi	1 g
Vailaʻau Mataʻutia	7 g
Cholesterol	55 mg
Sodium	321 mg
Carbohydrates	60 g
Faiga o le fiva	2 g
Puipuia	14 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.