Miguelitos de la Roda o se pastry malamalama ma le manaia ma tumu i kulimi. O lenei mea suamalie suamalie sa faia i La Roda i le itu Sipaniolo o Albacete. Fai mai le faifeʻau o Manuel Blanco, o lana foafoaga matagofie i le maeʻa ai o sana uo o ia lea na muamua tofoina i le 1960. Ua latou gaosia nei i le tele o faleoloa faleoloa i Albacete atoa.
A Miguelito o se faifeau faigofie lava, lea e foliga ma tofo e pei ona manaʻomia ai itula e gaosia ai. O le mea e laki ai, e faigofie lava ona fai ma e itiiti se taimi poʻo ni mea e kuka ai kuka. Tau lava o le taʻavale, tipi, ma tao le paluga o falala ma saunia se pusa pasene faigofie e siʻo i le ogatotonu. Uu i latou i le suka suka ma fiafia ai.
Mea e te Manaomia
- Mo le Falesa:
- 1 (17.3-aunese) pusa pusa pasi (2 pepa, talatala)
- 1 fuamoa lapoa
- 2-3 tablespoons falaoamata
- 1/4 ipu inu suka (mo le pefu)
- Mo le Faatumu:
- 20 aunese / 600 milliliters susu
- 8 tablespoons sugar (granulated)
- 1/4 teaspoon vailaʻau vanilla
- 3 egg yolks
- 3 tablespoons cornstarch
- 1 laau o le lalanamon
- 1/2 lemon (peel naʻo)
Auala e Fai Ai
Saunia le Falesa
- O le ogaumu vevela i le 400 F (200 C). Thaw le paste pasry mo le tusa ma le 20 minute. Ia mautinoa e te le faatagaina le pastry e mafanafana pe o le a faigata foi ona galulue faatasi. E tatau lava ona malulu.
- Fafasi sina sipuni o falaoamata i luga o se laupapa poʻo se maamora.
- Faʻaaogāina o le pine, taʻavale i fafo e faalautele le pastry.
- I le faʻaaogaina o se naifi malosi, tipi le fasisi i sikuea pe tusa ma le 2 inisi (4 inisi le lautele) lautele.
- Tuʻu fasi sikuea pasi i luga o se kuki.
- Paʻu le fuamoa ma fufulu fasi sikuea taʻitasi e faʻaaoga ai se pulumu pasi.
- Pipi i luga o le ogatotonu mo le 10 i le 12 minute pe seia uma ona faʻafefeteina le falaoamata i luga ma le manaia. Aveese ma faʻataga e faʻaliliu.
Saunia le Faatumu
- Liligi le afa o le susu i totonu o se fagu ma faaopoopo i ai le laau o le suka, vanilla extract, ma le lemon peel.
- Lave i le maualuga seʻia oʻo i le susu o le susu, ona faʻaitiitia lea i lalo vave. Vaʻaia ma le totoa ina ia e le suʻaina le susu.
- I totonu o se paluga faʻafefiloi, taia le yolks egg and sugar granulated.
- Liligi i totonu o le susu, faʻapea foʻi ma le suauu, ma le fusi.
- Aveese le laau o le kapamoni ma lemoni mai le susu susu.
- Faaopopo le kulimi susu susu mai le pesini, ma faʻaali seia oʻo ina faʻamaeʻa. Aveese mai le ogaumu.
Faapotopoto le Miguelitos
- Aveese fasi sikuea mai fasi kuki e faʻaaoga ai se vaʻa.
- Tatala ma le faʻaeteete ia sikuea taʻitasi e pei o le sanuisi.
- Sipuni i totonu o le kulimi faʻatumu, ma sui le pito i luga.
- Uu ma le suka suka, e faʻaaoga ai se faʻamaʻi poʻo se sieve. Afai e te le o auauna atu ia i latou, vave ona e fafagaina seiloga e manaʻomia.
Le Suiga Lelei-Sui
O isi kuka e filifili e saunia le Miguelitos e aunoa ma le tumu o le kulimi. Nai lo lena, o loʻo ufiufi i le suka ma le meli, ma faia ai se togafitiga tutusa.
- Ina ia saunia, taʻavale le paluga paluga ma tipi i totonu o sikuea, peleue ma fuamoa, ma tao mo faʻasologa i luga.
- Aʻo taofi le falaoa, sasaa 2 ipu (250 mililiters) vai, 1 1/4 ipu (250 grams) sukalala suamalie, ma le 3/4 ipu (250 grams) o le meli i totonu o se fagu ma vevela e kuka ai.
- Faaitiitia le vevela. Pe a lava le manaia o tafaoga e paʻi ai, faʻafeu i totonu o le sipuni ma faʻataga i latou e malulu i luga o se fagu.
- Uu ma le suka suka ma tautua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 7 g |