Murg Makhani: Faʻatoʻaga o le kulimi kulimi

O le moa moa na fanau mai i umukuka o le faletalimalo Moti Mahal i Delhi i le 1950. I aso nei, o se tasi o mea sili ona lauiloa i Initia i le lalolagi atoa. O le tele o faleʻai i le salafa o le lalolagi ei ai ni faʻamaumauga e le moni lava! Ae e te leʻi vaʻaia le mea moni e tatau ona foliga ma tofo pei o le moa, e tatau ona e iloa le mea e le tatau ona pei - suamalie, utaina i lanu vai, tumu i vine po o ketchup tomato - o le mea e leaga, atonu oe maua nei ipu i le igoa "moa pata" i luga o nisi o manua fale.

O le moa piko o le Initia i Initia, o Punjabi e saʻo. E maua ai lona matagofie, iloga iloga mai tamato, vine, ma le smokey Kasuri Methi ua faaopoopo i lona gravy. E mafai ona faia lenei mea e pei o vevela poʻo lemu e pei ona e manaʻo i ai e fetaui lelei ma palate. E masani ona lauiloa o Murg Makhani, o le moa a Butter e matua fiafia lava ma Kaali Daal (sisiuliuliuli) , taans , ma se salati lanu meamata.

O lenei fua mo le moa susu o le mea moni lea. Afai e lagona e pei o le lisi o mea aoga ua le lava, faamolemole aua le faatagaina lena mea e taofia ai oe - o mea uma lava e masani ona faaaoga i meaai a Initia. Matou te fautuaina le faia o le manogi paʻu mai le sasa (e pei ona i ai i le fua) talu mai lenei mea o le ae maua ai iuga sili ona lelei. O lenei fua na tofotofoina ma tofotofoina i le tele o taimi ma e alofagia e tagata uma na 'aina.

Mea e te Manaomia

• 2 1/4 lbs. / 1 kg. ponaivi ponaivi, aveeseina paʻu
• Oona o le 1 lime po o le lemoni
• Tofo e tofo ai
• 1 tsp.
• uila lanu mumu (fetuunai e fetaui ma lou tofo)
• 6 pulou
• 8 i le 10 peppercorns
• 1 le inisi laau o le kinamona
• 2 lau faga
• 8 i le 10 almond
• Fatu mai le 3 i le 4 o le
• cardamom
• 1 le ipu fou,
• yogurt e le o faguina (e le tatau ona afaina)
• 2 tsp. coriander paʻu
• 1 tsp. fulafula paʻu
• 1/4 tsp.
• turmeric paʻu
• 3 tbsp. fualaau faisua, canola po o le suluina o suauʻu kuka
• 2 aniani, teuteu lelei
• 2 tsp. kelu lapa
• 1 tsp. faʻapipiʻi lima
• Tasi le 14 oz. mafai / 400 g. Tatoʻoti totogo, eleele o se paʻu lamolemole i totonu o se meaʻai gaosi meaai
• 2 ipu / 1/2 lita le moa
• 2 tbsp. kasuri methi (dried fenugreek leaves)
• 3 tbsp. pata
• Gasini: lau coriander (cilantro)

Auala e Fai Ai

1. Faʻafefiloi le moa, le kulimi suamalie , masima ma le kulimi mūmū mūmū i totonu o se ipu telē, e le o masini. Ufiufi ma faataga e faʻafefe mo le 1 itula.
2. Faʻafefiloi se mea laulau po o se mea faʻafefete i luga ole vevela vevela ma faʻafefe malie (faʻaosoosoina) pine, peppercorns, onamamoni, laʻau bay, ma almonds seia oʻo ina latou pogisa. Faʻafiafia ma faʻaopopo fatu fatu. Vaʻai nei i totonu o se paʻu paʻu i se mea mama mama, mago mama .
3. Faʻafefiloi le yogurt, uʻu manogi (mai le laasaga muamua), paʻu coriander, cumin ma le elemene masi ma faaopoopo i le moa. Faʻataga e faʻavave mo se isi itula.

1. Fufulu le suauu i totonu o se paʻu loloto i luga ole vevela vevela. Aʻo vevela, faaopoopo i ai aniani. Fuga seia maeʻa enaena enaena i lanu ona faaopoopo ai lea o le falala ma le galala . Fuga mo se isi minute.
2. Faaopopo i ai le moa (faasao o le faapalesia) ma fuga seia oo ina liliu le moa ma o le tino e alu ese mai le piniki i le lanu papae.
3. Faʻaopopo nei le paʻu o le kulati, moa moa, kasuri methi, ma le marinade yogurt-spice i le moa.
4. Kuki seivagana ua vaivai le moa ma o le gravy ua faaitiitia i le afa o lona uluai voluma.
5. Salu le pata i totonu o se isi apa ona liligi lea i luga o le moa.
6. Faʻasusu ma le coriander ma laʻau faʻatasi ma naan ma Kaali Daal.

Mo se Faʻamatalaga Faʻasinomaga ma Tulāʻau Cooked-Over-The-Coals Flavor:

Pe a kuka le moa susu, ia fai se ipu faʻafiafia ma le alumini pepa ma tuu i le pito i luga o le curry (o le mea lea o le "fetolofi" i luga). Fufulu se fagu afi o le malala i luga o se afi mumu seia oʻo i le vevela mumu ma tuʻu lemu i totonu o le afi alumini. Ufiufi le ipu vave. Aveese le faavaa ao lei auauna atu, lafoese le pusa ma le malala ma auauna atu. O le pisi o le a faatumulia i se tofo fiafia.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	1315
Aofaʻi gaʻo	97 g
Fatisi	16 g
Vailaʻau Mataʻutia	53 g
Cholesterol	163 mg
Sodium	401 mg
Carbohydrates	46 g
Faiga o le fiva	18 g
Puipuia	78 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.