O se ipu lenei mo ni faʻapitoa faʻapitoa - e le ona e umi se taimi e fai ai pe manaʻomia ni mea taugata, ae ona o le tamaoaiga ma e tele le tofo. O le fua o le fua, o le anufe mafiafia, mafiafia, e musuia e meaai a Asia Tutotonu ma o mai i Initia i le vaitaimi o pulega a le malo o Mughal lauiloa. Kuki lenei ipu ma fiafia i ai, ma e mafai ona e lagona le pei o lou tupu!
O lenei fua e manaʻomia mo le ghee, o se mea na mafua mai Initia. Ghee o loʻo faʻamalamalama manino le pata lea e tasi le laasaga. A uma ona vavae ese le toto susu mai le vai, e faʻafefiloi le faʻafefiloi seʻia maeʻa faʻavaivaia le suavai uma ma ua amata ona liu lanu i le lanu. O le mea e maua ai le pata o loʻo i ai se maualuga maualuga o le asu, e faʻapena ai le faʻavela. Ghee e aumai se kulmeli, pei o se meaʻai i se ipu. E mafai ona taugata ae e aoga le saluina mo taimi faʻapitoa e pei o lenei. E mafai ona e maua le ghee i totonu o maketi Initia ma Middle Eastern.
Mea e te Manaomia
- 10 i le 15 almonds, paʻu ma paʻu ese
- 1/4 ipu ghee
- 2 aniani, teuteu lelei
- 1 tsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tsp. kelu lapa
- 1 le inisi laau o le kinamona
- 5 pusa o le cardamom
- 1 tsp. coriander paʻu
- 1 tsp. fulafula paʻu
- 1 tsp. uila lanu mumu
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Moa ponaivi, aveeseina paʻu
- 1 le ipu o moa
- Tofo e tofo ai
- 5 i le 6 tbsp. mamafa o le kulimi, musumusu
- 2 tsp. e maua ai le alofa
Auala e Fai Ai
- Tipi aluni i se paʻu lelei ma tuʻu ese.
- Fufulu le ghee i totonu o se apa ma fusi ia aniani seia oʻo ina latou sopo.
- Faaopopo le falaoamata o le togafiti ma le kiliata , o lenamon ma le cardamom ma fry mo se minute.
- Faʻaopopo le coriander, cuminini ma paʻu o le chila mūmū ma fulu seʻia oʻo ina amata ona vavae ese le ghee mai le masala (le faʻafefiloi-sipuni). Faaopopo i ai le moa ma falai seia oo ina liliu le moa ma le moa.
- Faʻaopopo le faʻasoa ma le masima e tofo ai ma kuka seʻia oʻo le kuka i le moa, e tusa ma le 10 i le 15 minute.
- Fasi le kulimi ina ia mautinoa ai e leai ni pulupulu i totonu ma faʻaopoopo faʻatasi ma le paʻu almond i le moa ma faʻalelei lelei.
- Aveese le vevela ma fufulu le masala lapisi i luga o le moa. Ufiufi le ipu vave.
- E mafai ona e lafoai le laau o le kinamoni pe faʻaaoga e pei o se teuteu. Auauna atu pe a maeʻa ni nai minute faʻatasi ma le na ( Manua laulau laupapa e faia i se tandoor po o le ogaumu).