Le Tala Moni i tua o se Meaʻai Maloloina i Saute
O lona uiga o le upu "grits" e faatatau i soʻo se fatu saito, ae i le gagana faʻaonapo nei o Amerika, o lona uiga masani o le itu i Saute e faia mai kernels. Grits e mafai ona avea uma ma oloa afifi ma o le mea e maua mai pe a e faʻapipiʻi fatu mamago i totonu o se vai suamalie.
Hominy ma Isi Grits Eseese
O se taumafataga o le taeao-o le laulau i Saute, e faʻafefeteina le kuka i le nifo o le nifo ae o le kulimi, e le pei o le risotto.
O le Hominy e faatatau faapitoa i se ituaiga o gaioiga lea e vevela ai fatu mamago i le lye poʻo se isi alkali mo ni nai aso, e aveesea ai le ulu malosi; e mafai ona faʻatau mai uma grits ma glens grits.
O le mafutaga a le Loo o Meaʻai Meaʻai o loʻo taʻua ai o se tasi o uluai meaʻai na faʻailoaina i le colonists e Native Americans. E mafai ona e maua mai le kulimi paʻepaʻe po o le samasama i faleoloa nei o loʻo faʻatau ma saunia-e-'ai, e pei ona faʻaaogaina i le posole faapitoa faapitoa a Mexica, pe faʻagogo ma eleele e pei o ni meaʻai.
E mafai foi ona e faatau maa-maa, kuka-kuka, ma ituaiga eseese o grits, ae ia mautinoa ia iloa le eseesega o grits ma cornmeal, o se fatu ua gaosia lelei e pei o le falaoamata, ma le harina, o le faavae mo tortilla. Polenta, le gagana Italia o grits, e kuka tutusa ma le eseesega eseese o meaʻai ma le laʻau. E ui o le tele o ituaiga o grits e mafai ona suia i se mea e le masani ai i le sana, masa, poo polenta, e masani lava ona maua ni fua lelei pe a e faʻaaogaina le ituaiga faapitoa e manaʻomia mo se fua.
O fua o le maa e maua mai ai le tele o le tofo ma o se paluga e gaosi mai i le siama e le ogatasi; uʻu manogi lelei , i le isi itu, o le a kuka i totonu o le mush, e toetoe lava a suavai.
Grits i Recipes
Filifili se fulufulu pupuu po o se mea e fai mo se falalaʻau masani; e mafai ona e faʻaaogaina ni maa-maʻa, e tusa ma le 60 minute ma faʻaauau pea ona faʻapipiʻi i le kuka i luga o le ogaumu, poʻo le vave foi, lea e kuka i le tusa ma le 10 minute.
E mafai ona faigata ile suʻega o maa i le faleoloa, ae mafai ona e lafoina meli mai i le tele o faleoloa i le initaneti. Chefs ma faʻasalalauga latou te fai mai o loʻo i ai se lelei sili atu o sana e faaopoopo atu i le fatuga o le fatu ma faia le sailiga ma le taimi e teu ai tupe. E masani ona le lelei galuega i le tele o meaʻai.
Mo se falaoa e sili ona lelei, faʻafefiloi grits i le lima suavai suamalie, fasi moa , poo susu seia oʻo i le mushy ma le mafiafia. E masani lava ona manaʻomia se fua o meaʻai mai meaʻai e pei o le pata, kulimi, ma le sisi. Ina ia o faatasi ma le aoauli, taumafai se fua mo sisi kulimi . Mo se taumafataga sili atu, o Southerners e tautua ma gaogao.
Grits e masani lava ona paʻu i le itu lelei o le fusi o meaʻai, ae pei o le tele o fatu, e mafai e grits ona fausiaina le faavae mo se meaai manaia. I le taumafataga o le taeao, e mafai ona e faʻapipiʻi sina sipuni poʻo se pusa ato; mo se isi mea e sili ona suamalie-pei o le meaʻai, taoina se pusaafi e faʻapipiʻiina i luga o grits i le tosoina o le tumutumu seia oʻo lava ina vevela ma sauni mo se kulimi faʻasalaga. Grits e faia ai le amataga masani o se falaoa sipuni, lea e mafai foi ona sosolo lelei pe fiafia e fuafua i mea e te faaopoopo i ai.
Isi Meaʻai Meaʻai Meaʻai:
Soul Food - History and Definition
Top 10 Mea Taua o Meaʻai Meaʻai
Five Recipes O Agaga Uma E tatau ona Iloa Cook
Atunuu Fried Steak versus Chicken Fried Steak