O Le Eseesega I Le Va o Nei Lotu Faʻasoʻatasi i Saute
Pe a fesiligia, "O le fea mea e sili ona e manao i ai - suauu-fried steak poo se moa moa-fried steak?" o nisi tagata ei ai se tali mautinoa ona ua latou tuputupu ae alolofa i le tasi po o le isi. O isi tagata e tali atu i lenei fesili e ala i le sasaina oo latou ulu ma tali atu, "E i ai se eseesega?" E toatele tagata ua manatu e na o le lua lava igoa mo le mea lava lea e tasi o le Southern dish. Ae le saʻo atoatoa lena mea.
Le Talafaasolopito
O le talitonuga o le "falai-tao" ua talitonu na aumai i Saute e tagata Siamani mai fafo i le ogatotonu o le 19 seneturi.
O Siamani e lauiloa mo se mea e pei o le schnitzel (fasi falaoa ma falai vela). O le talafaasolopito o igoa "atunuu-fried" ma le "moa-falai" ua finauina, ae peitai. O nisi e talitonu o le igoa "stere-fried steak" e toe foi atu i le ogatotonu o le 1800 (e ui lava e le foliga mai e tele naua faamaumauga o lena mea - na o se faamaoniga o le ipu lava ia), ma o le faaupuga " O le a amata mai i le amataga o le 1900 (atonu i luga o se faleaiga i Colorado, e tusa ai ma le Oxford English Dictionary).
O mea tutusa
E ui o nisi e manatu o igoa e fesuiaʻi, o isi e talitonu e iai eseesega eseese. Ae sei o tatou maua mea e tutusa ai i le auala muamua. E iai suiga, ae o le faiga masani mo le lua-fried and chicken-fried e tutusa lava: e te ave se fasi steak (masani ai le vavalaʻau piu), tuu i totonu o se paluga, falai i totonu o se uili uamea, tapuni ma le gauga ma tautua.
O Eseesega
O le taimi nei i le uiga autu. E i ai le eseesega manino i le va o ipu e lua: o le lanu o le fuvy. O le laʻau-fried steak e ufiufi i le brown brown , ao sau mai le susu moa ma peppery white gravy . (Ae peitai, e faaopoopo atu i le le mautonu, e oo lava i lenei mea e le o atoatoa i totonu o le maa - o nisi o faleaiga o le a auauna atu i "atunuu-fried steak" ma le white gravy.)
O isi eseesega e sili atu ona faigofie. O le uʻamea-uʻamea e masani ona i ai se mea e sili atu ona lelei. O nisi taimi, e faʻafefeteina ai le moa-fried i le galu i le itu ina ia mafai ai ona talisapaia atoatoa le laumei. O le laʻau-fried steak, i le isi itu, o nisi taimi e fulafula i le gaʻo aʻo leʻi oʻo i le taimi mulimuli o le kuka, ina ia maua le pito i fafo i le sau.
O le Geography
O le taulaga o Lamesa i le itu i saute o Texas e mafua ona o le fanau mai o le supa-fried steak ma o le mea lea e sili ona lauiloa ai le moa moa i Texas (Threadgill's i Austin ua lauiloa mo le tautua i nisi o mea sili i le setete). E faʻafeiloaʻi foi keke-keke i setete lata ane o Oklahoma ma Arkansas. E sili atu ona taʻutaʻua i le nuʻu atoa le laufanua fagalaʻau.
Le Igoa
Tasi faʻamatalaga mulimuli e faʻamaonia ai se fesili masani: aisea e taua ai "moa-falai" pe afai e leai se moa i totonu? E maua lona igoa ona o le uʻamea-fried steak ona ua saunia i le auala e tasi e pei o le moa masani falai. Ina ia sili atu le fenumiai o mataupu, o nisi faleaiga e alu i se ipu e taua o le "moa falai moa" lea e le o ponaivi afifi o moa ua saunia i le auala o le moa falai.
O lenei la e te iloa le eseesega, o le fea e te filifilia-fried-fried or chicken-fried?