O Gaji Namul o se meaʻai faigofie a le Korea (banchan) faʻapitoa o le isalaelu ma vaitau.
Mea e te Manaomia
- 2 tele-siʻitia
- Fuamoa eggplants * (umi, manifinifi, uila ma lanu enaena)
- 2 faʻamaʻi, faʻaaogaina lelei
- 2 cloves garlic minced (tusa e 2 teaspoons)
- 2 Laulau vaʻa
- soya soya
- 1 teaspoons suauu sesame
- 1/4 teaspoon gaʻo
- 1 teaspoon kochukaru (Korea lanu mumu pepa)
- 1 sipunipisi fatu fatu sesame
- Tipi le masima ma le pepa
Auala e Fai Ai
- 'Otiʻoti le arelaʻelu i totonu o le faga (pe laʻitiiti, faʻalagolago i le lautele o le isalaʻelu) ona oʻo atu ai lea i ni fasi inisi 2-inisi.
- Steam i totonu o le steam mo le 5 i le 10 minute, poʻo seʻia oʻo ina malulu lava ina ia faigofie ona tui i se vavae.
- Aveese mai le steam ma togi i ni taimi ma mea manogi.
- Faʻamalie i le vevela vevela ao leʻi avea oe ma se falaoa.
* E mafai ona e faʻaaoga isi ituaiga o isalaʻelu e fai ai lenei ipu, ae atonu e te manao e masima le isalaʻelu aʻo leʻi fufulu e faʻaitiitia ai le paʻu o le paʻu.
O le isalaʻelu Saina e lelei mo lenei fua ona o lona paʻu e vaivai ma e le oona.
O nisi o Mea Soifua Maloloina ma le History of Eggplant
Eggplants o se punavai lelei o filo o meaʻai, B-vitamini, magnesium, ma le manganese. O i latou foi o ni mea maualalo-maualalo, maualalo-kalori ma mea maualalo-carb.
Mai le Livestrong.com: "E fesoasoani le magnesium i le tino e galue masani ma o lou fatu fatu masani. E le gata i lea, o le magnesium o loʻo tausia le malosi o le puipuia o siama ma siama e ulu atu i lou tino, e tusa ai ma National Institute of Health. Manganese, e maua foi i ou ponaivi, e fesoasoani i lou tino e faʻapipiʻi ai toto ma faʻafeusuaiga i luga o le fesoasoani i le gaʻo gaʻo ma le gaʻo gaʻo, e tusa ai ma le University of Maryland Medical Center. "
Mai le Whfoods.com: "O suʻesuʻega i luga o le eggplant ua taulaʻi atu i le phytonutrient anthocyanin o loʻo maua i le eggplant skin called nasunin. O le Nasunin o se mea e mafai ona faʻamalosia ma faʻamalosi e faʻamalosi ai le faʻamalositino. I suʻesuʻega a manu, ua maua ai le nasunin e puipuia ai lipids (gaʻo) i totonu o siama gaʻo. O siama siama e toetoe lava o fatu uma o lipids ma e nafa ma le puipuia o le pona mai i fualaau saoloto, tuʻuina atu o meaʻai ma faʻaumatia, ma maua ai faʻamatalaga mai molini avefeau e taʻuina i le cell mea e tatau ona faia. "
Nisi Faʻamatalaga Eggplant ma Talafaasolopito
I tagata i aso nei, o le eggplant e foliga mai e pei o se fuamoa. Ae e le o se mea sese. O uluai eggplants e oʻo atu i Europa (mai Arapi i le Vaitau Tutotonu) o le mea moni o se paʻepaʻe paʻepaʻe o le laau, faʻatasi ai ma fua oval-ish e pei o fuamoa tetele.
O le mea lea na tumau ai le igoa, e ui lava o le tele o lanu violē na iu lava ina agai atu i Europa.
O le eggplant e masani lava o se fua, ae e toetoe lava a faʻaaogaina e avea o se fualaau faisua i kuka. Eggplant o le aiga o le nightshade lea e aofia ai foi le mea e leaga ai Jimson vao po o Datura faapea foi ma Belladonna, ma oona foi ma o nisi taimi e taʻua o Deadly Nightshade. O le isalaʻelu o loʻo iai foʻi nisi o toxins i le taimi o lona tuputupu ae. O le eggplant sa lauiloa muamua o le "apple" aua o nisi ua talitonu o le 'ai e mafai ona mafua ai le maʻi valea.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Aofaʻi gaʻo | 2 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 551 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 2 g |