O le Kerisimasi o aso nei e mafua mai i Suiselani, o le mafuaaga lea e masani ai ona iai fusiva a Suise e pei o Emmental ma Gruyère.
Fondue na muai fuafuaina e avea o se auala e faʻaaogaina ai falaoa mafolafola ma sisi sisi. Ae i le aluga o taimi, ua avea ma tu masani masani, aemaise lava i le Kerisimasi ma le Tausaga Fou. O le mea e taua, talu ai o le tutea o se mea e faʻaaogaina, ma e lelei mo le tau malulu ona o le manaia ma le faamalieina - ma ona e leai se tasi e lagona e pei o le kuka ma e tele faleaiga e mafai ona tapunia.
O lenei suauu masani o le suamalie o meaʻai e aofia uma ai fuamalie o Emmental ma Gruyère faapea foi ma se ituaiga brandy e igoa o Kirschwasser (lea e taua o Kirsch), lea e faia mai i cherries. Afai e le mafai ona e mauaina Kirschwasser, e mafai ona e suitulaga i le meli po o le pulu. Ae aua le faʻaaogaina le faʻamaʻi suamalie - e manaia tele.
E le gata i lea, afai e le mafai ona e mauaina Emmental ma / poʻo Gruyère, e mafai ona e suitulaga i le kulisi Swiss, Gouda poʻo Fontina. Ae ia faaeteete i le faia o ni sui se tele, po o le mea na e faaumaina atonu e le tutusa lelei ma le sosolo masani o sisi.
O le a e manaʻomia se masini fufulu vevela mo lenei fua o le suʻe. O le tagata lava ia, ou te fiafia i le ituaiga o mea e mafai ona e faʻafeusuaʻi ai le sisi i luga o le ogaumu ona faʻafefe ai lea i se tasi o na tamai fagu afi. Ua ou vaʻai i masini eletise eletise, ae e tatau ona e taʻalo le laina eletise mai lau laulau 'ai, o lona uiga e sili atu le mautinoa o le a alu se tasi i luga ma tuʻituʻi se ipu atoa o le kulimi suamalie i luga o se tasi.
Mea e te Manaomia
- ¼ lb Sisi
- ¼ lb Gruyere cheese
- 2 Tbsp Kirschwasser (silasila i le faʻamatalaga i luga)
- 1 Tch cornstarch
- 1 totoa leu
- 1 ipu vine mamago (pei o Chablis poʻo Riesling poʻo se Champagne malogo)
- Kosher salt & fresh fresh ground ground pepper, ia tofo
- Laʻau o le nutmig
- 1 aso-matua
- Fagu Farani
Auala e Fai Ai
- 'Otiʻoti le falaoa i totonu o ni pusa vavae.
- Faʻasoʻoto le tipiina o fulufulu i totonu o ni pusi laiti. O lenei metotia e sili ona lelei i le faapipii i ai, aua o le a faʻafeusuaʻi atili lemu.
- Faʻafesoʻotaʻi le sana ma Kirsch ma faʻafefiloi e fai se paʻu .
- Uʻu le puʻu laulaʻau ma tipi i le afa, ona fufulu ai lea i totonu o se mea e teu ai le vevela ma le tipi.
- Liligi i totonu o le uaina ma aumai i se lamu filemu, ae aua le kuka.
- Faaopopo le sisi i le lima pe tasi i le taimi, faʻaliliu seia oʻo ina faʻafefeteina aʻo leʻi faʻaopopo atili.
- Taimi e tofo i le masima, pepa ma le nutmig.
- Fetuunai le tutusa o le sisi kulimi ma le uaina ua mafanafana pe afai e mamafa tele. Auauna i falaoa falaoa ma skewers poʻo ni uumi laumiumi uumi mo le faʻafefiloi i le suamalie.