Auala e Filifili ma Tausia Au Avos mo Tali Sili
Avocados o ni mea taufaasese. Latou te faʻatali ia te oe seia oʻo ina latou filifili e vevela, ona saoasaoa vave lea i tua atu o le nofoaga manaia i mushy, faanoanoa goo. E le taugofie foi. Ma a oʻo i totonu o le fale, e te manaʻo e faʻailoa le sili ona taua mai ia i latou e ala ile teuina saʻo. Mo se vaitaimi uumi, e na o ni ulugalii auala e faʻasaoina ai.
Mo le tele o vaega, e le o totogo le avocados i luga o le laau. O se tala fiafia lenei i le mafai ona latou lafoina i totonu o lo latou tulaga tumau ma le le mautonu.
E sili le fuafua i luma ma faʻatau avocados i le aso poʻo le lua ao le i oʻo i le taimi e te fuafuaina e faʻaaogaina, o lea latou te maua ai le taimi e faʻamaunu lelei ai.
Teuina
O le mea pito sili ona taua, 'aua le faguina au avocars, a le o le amataga. O le taimi lava e filifilia ai mai le laau, avocados, e pei lava o faʻi, e maua ai le ethylene, lea e mafua ai le faagasologa o le gaosiga. O le mafanafana lelei mo lenei mea e 68 ° F / 20 ° C. O fua o le avocados fou e filifilia e tatau ona salalau i lalo o nei tulaga ile tolu i le ono aso. A oʻo i le paʻu, e tatau ona gauai le avocate i le malosi, ae aua le faʻamalosi.
Afai e te manao e faʻavavevave le faagasologa lelei, tuu le avocados i totonu o se taga pepa. O lenei mea e faʻapipiʻi ai le gas ethylene. Afai e te faaopoopoina isi fualaʻau, e pei o faʻi ma apu, o le a sili atu ona vave tupu faatasi.
Faʻamanatuga
O le taimi lava e matua ai le avoka, e mafai ona e uuina i lena setete umi e ala i le tuʻu i totonu o le pusaaisa. E ui lava o le a le taofia ai le faagasologa atoatoa o le faagasologa, ae o le a tele ai foi le taimi.
E tutusa foʻi, afai e tele lau avocados ma e manaʻo ia latou fua i taimi eseese, e mafai ona e teuina i totonu o le pusaaisa seia oʻo i ni nai aso aʻo leʻi e manaʻo ia latou fua.
Oti faʻamaʻi le avoocosa i vave ma ia liu enaena. E ui e le afaina ai le aoga o le fualaau aina, ae e sili atu le manaia.
Ina ia faʻapipiʻi le avoka, fufulu le tino o loʻo faʻaalia i le sua o le tipolo, ia ufiufi i le afifi, ma le pusaaisa. O le malosi ole suamalie o le lemonia e fesoasoani e taofia ai le faʻamaʻiina ole oxidation, e pei ole faʻapulaʻa ole ao ole oxygen e faʻafesoʻotaʻi ma le tino.
Taofia
Mo le teuina o taimi uumi, o le maluluina na o le pau lea o le auala aoga. O le Nofoaga Tutotonu a le Atunuu mo le Faasaoina o Meaʻai (NCHFP) ua fautuaina le massage o avocados i totonu o se purée e malolo; 'atoa ma meaʻai faʻasolosolo e le malolo lelei. Mo tali aupito sili, faaopoopo se sipuni sipuni o le sua o le lemoni i mea uma e lua avoka e puipui ai lanu.
Pickling
O le isi metotia o le faalauteleina o le ola o le avocados i le taimi nei ua i ai i le tulaga o se pulu vave. O le avoka avoka e mafai ona kukaina i totonu o se vailaʻau vailaʻau vailaʻau, pe lagona le saoloto e faʻaopoopo nisi mea manogi i le fefiloi. O le avoka o le avoka o le a teuina i totonu o le pusaaisa, pe afai e tumau i lalo, e oʻo i le lua vaiaso. Le lanu o le a mou atu i le taimi. O lenei piko e le fautuaina mo le taina.