O lenei fua mo le Halibut Seared with Chanterelle Mushrooms, o se mea lelei atoatoa i le leva o le taumafanafana i Kalefonia ma Northwest, pe a usuina peseerelles ma characterbut i le vaitau.
O se mea faigofie faigofie e sauniuni ai (40 minute mai le amataga i le maeʻa) faʻatasi ai ma togafitiga i luga ma le faʻaopoopoga o se sauʻai ginger-chanterelle sauce. Faʻaigoa nei mea i se uaina paʻepaʻe ma se areto falaoa, ma ua maeʻa lau taumafataga.
E le mafai ona maua pese pese? Leai se faafitauli - o lenei mea e sili ona lelei i soʻo se mushroom, poʻo soʻo se paʻepaʻe mausali, e pei o le vailye, flounder, seabass , cod, todock , ma isi.
O lenei fua e lua ona mafai ona faaluaina.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna pauna po o isi iʻa paʻepaʻe mausali
- se vase masima
- 2 sipuni faʻasusu vine poo le gaʻo canola
- 1 le ipu tatala pese pese fou poʻo isi pulou
- 2 sipuni vavalaʻau tapuni lelei
- 1 le sipunipuni le kukaina o le togafiti ma le sua o le 1 lemoni
- 1/4 ipu uaina paʻepaʻe
- 2 sipuni gaʻo pata
Auala e Fai Ai
- Faamama le susu ma tuu ese i le potu vevela mo le 15 minute.
- O le ogaumu vevela e "mafanafana" (pe a ma le 200 tikeri F.) ina ia mafai ona e faʻafefiloi le mafanafana ile ogaumu aʻoe faia sau sau.
- Aumai se pusa lapisi tele ona vevela lea i totonu o le gaʻo vine poo le canola - e lua uma le tofo ma maua ai le maualuga o le asu. Tuu le suauu e vevela i luga ole laʻau-maualuga vevela, pe a ma le minute pe lua.
- Patu le iʻa, ona tuʻu lea i totonu o le apa ina ia le paʻi le tasi i le isi.
- Aua le faʻasalalau pe o le ae le maua se suʻega lelei. Afai o loʻo e faʻaaogaina paʻu i le paʻu, ia muamua le aano o manu, ae le o le paʻu.
- Afai e sili atu ma le 1 le inisi le masini, liliu le vevela i le laʻau. Po o le a lava, kuka mo le 2-5 minute - o le umi o le taimi o le kuka, o le mafiafia o le fusi - ma le naʻo le tasi.
- Kuki na o le 2-3 minute i luga o le paʻu, ona ave lea o le fusi i le apa, paʻu-pito i luga. Malamalama lelei le masima ma tuu i totonu o le ogaumu vevela.
- Saunia le saumalie. I totonu o le pusa e tasi, e kuka ai le iʻa, faʻaopopo i ai le shallot and mushrooms ma faʻapipiʻi i le ofuina o le pusa, faʻapipiʻi le sipuni o le pata. Faʻasusu pe faʻaosoosoina, ia faʻavela lenei kuka ile vevela maualuga mo 2-3 minute.
- Faaopopo le togi ma lemoni e teu ma togi e tuufaatasi. Faaopopo vave le uaina sinasina, ma liliu le vevela i luga. Faʻasusu i luga o le fagu soʻo se lanu enaena i luga o le fagu. Faʻaliliu tele lenei mea seia maeʻa le uaina.
- Aveese le vevela ma faʻaopopo le totoe 2 sipuni gaʻo pata ma le sua o le tipolo. Swirl e tuufaatasia.
- Auauna i le saumalie i lalo o le fagu, paʻu-pito i luga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 532 |
| Aofaʻi gaʻo | 29 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 435 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 53 g |