O musika o le Chanterelle ( Cantharellus species) e faʻatauaina e tagata tulimanu o le mushroom vao ma faleʻai mo fale lelei mo mafuaaga lelei. O latou o se tasi o fualaau suamalie sili ona suamalie ma e faʻapena foi ona teuteuina foliga matagofie, lanu, ma le fua i soo se fua e aofia ai.
Vaitaimi Poto Vaitaimi
Chanterelles e masani ona avanoa mo ni nai masina o le tausaga. Afai e te lagomalie e suʻe pe faʻatau atu ia pese pese nai lo le mafai ona e faʻaaoga fou, e matua faigofie lava ona faʻasaoina ina ia e fiafia ai i le tausaga atoa.
E le o se Faʻamasino Lelei mo le Maelega
E i ai, peitaʻi, e tasi le auala e puipuia ai puʻupuʻu e le lelei tele mo pese pese - faʻamaʻaina .
E ui lava o le tele o musika, vao pe faʻaleleia, magogo, o peselelele e tele mea lelei latou te maua pe a faʻamago. O le mea e lelei ai, e tele isi auala e faʻasaoina lelei ai.
Faʻafefe o le Metotia Lelei
Chanterelles tausia lelei o latou uiga lelei pe afai e kuka i luga aʻo leʻi faʻamaʻi. E tolu ala e mafai ai ona maua ni taunuʻuga lelei i pese pese:
1. Sauté i le Butter poo le Suauu
- Mama ma, pe a manaʻomia, tatipi pese.
- Sulu se uila i luga ole vevela-vevela vevela ma faʻafefe sina pata i totonu.
- Faʻaopoopo i le pese pese ma kuka, faʻavevesi pe fufusi i nisi taimi, seia oʻo ina faʻasaʻo muamua a latou sua ona toe faʻataʻatia lea. Talu ai ona o pese pese o ni anufe mamago, o lenei mea e itiiti se taimi e alu ai nai lo isi mushrooms, e masani lava na o le 5 i le 10 minute.
- Aveese ia pese pese mai le vevela ma tuu i latou e manava mo ni nai minute. Faʻasaga atu i taga pusaaisa po o pusa ma faʻamago.
2. Faʻasao
- Mama ma, pe a manaʻomia, tatipi pese.
- Sulu se uila i luga ole vevela-vevela vevela. Aua nei faaopoopo le pata po o le suauʻu.
- Faʻaopopo le puʻamuʻu ma kuka, faʻaosooso pe faʻaauau pea ona togiina, seia latou faʻasaʻoina a latou suavai ma faʻataʻi. E tusa ma le 5 i le 10 minute le umi.
- Aveese le laulau mai le vevela ma tuʻu le pulou mo sina minute. Faʻasaga atu i taga pusaaisa po o pusa ma faʻamago.
3. Suauu Ona Faʻamalie
- Aumai le vai i se meaʻai i totonu o se fagu ma se ato ato a le setima i luga.
- A uma ona tapunuina le vai, faaopoopo i ai le pese. Ufiufi ma uu mo le 10 minute.
- Aveese le ato steam e tumu i pulo ma faʻamalo mo le 5 minute.
- Faʻasalaga i tagaisa pusaaisa po o pusa ma faʻamago.
Pickled Chanterelles
Pickling chanterlle mushrooms o se tasi auala masani e faʻasaoina ai. O le auala lenei e fai ai:
- Kuki a outou pese pese ao leʻi suʻeina, faʻaaogaina le auala faʻafefe i luga. E mafai ona e faʻaaoga soʻo se vailaʻau vailaʻau viliina ae ia faʻamalosia le malosi o le vailaau vai (tutusa le vai vai ma le vinika e tatau ona e faʻafefe tatau ona faʻafefe i lalo le vaimasi).
- Faʻaopoopo taimi o lau filifiliga.
- A uma loa ona tipiina, e tatau ona e teuina au pese pese i totonu o le pusaaisa pe mafai foi ona suʻe i totonu o se vai vai vevela mo le 15 minute (fetuunai le taimi pe a talafeagai ai mo le gaosiga i le maualuga ).