O le suauu saʻo e mafai ona faia se eseesega tele
O le faʻamaʻiina o se tasi o auala sili ona masani ona faʻaaogaina i le kukaina a Chinese. O le ki i le faia o se mea lelei tele-fry o le faʻaaogaina lea o se vevela maualuga tele ma kukaina vave meaai. Talu ai ona o le faʻavevela e aofia ai le kukaina o meaai i luga o vao, e taua le filifilia o se suauu e maualuga lona asu. Afai e te le faia, o le a moli le suauu ma o le a faʻaumatia uma le ipu.
E mafua ona o le suauu lea e vevela i lona asu po o le maualuga o le a amata ona ulaula ma o le a amata ona tuʻuina atu se tofo oona i meaai.
E le gata i lea, talu ai ona o le suauu ua paʻu i lalo i se vaega mole mole, e mafai ona gaosia ai le tino, lea matou te iloa uma ua leaga mo oe. O le faʻaaogāina o le suauu saʻo mo lau faʻamafanafanaga o se laʻasaga taua muamua i se mea manaia.
Mea sili ona maualuga le suauu manogi
Saina masani e faaaoga ai le suauu vine, fuālaʻau fuālaʻau, poʻo le pulu pīni, o ia mea uma ei ai le maualuga o le asu. O le suauu pīni e masani lava ona manaia le manaia ma e lelei e le gata mo le faʻafefeteina ae faʻapena foi mo le loloto o fuga. O le suauu Canola, lea ei ai le maualuga o le asu ae o se mea e le faaituau, o se filifiliga lelei foi. O isi ituaiga o suauu e mafai ona e faʻaaogaina o sana, soya, ma le suāuʻu popo.
Ia mautinoa e faʻaaoga se suauʻu ei ai le ulaula i luga pe sili atu i le 400 F, e aofia ai:
- Paluvalaʻau (510 F / 265 C)
- O le suauu paʻu o le rice (490 F / 260 C)
- Olive olive / manogi faamamaina (465 F / 240 C)
- Soya vaʻa (450 F / 230 C)
- Peanut oil (450 F / 230 C)
- Maʻu manogi (450 F / 230 C)
- Meainu suauu (400-450 F / 205-230 C)
- Sogi suauʻu (440 F / 225 C)
- Ova suauu (420 F / 195 C)
Faʻaaogaina o le suauu Stir-Fry
E ui lava atonu e te le mafaufau i ai, e mafai foi ona e faʻaaogaina le suauʻu olive e kuka ai se fuga. I le taimi nei, o le tele ma le tele o aiga e tausia lelei le soifua maloloina ma o lea ua avea ai le suauʻu olive ma mea sili ona lauiloa io latou aiga. Tau lava ia mautinoa e te le faʻafememeaʻi lenei mea i le "faʻauʻu olive olive." O le olive olive fou o loʻo i ai se mea e maualalo le asu ma se malosi malosi e le talafeagai ai mo le faʻavevela .
O le isi suauu lea ua avea ma tagata e sili atu ona lauiloa mo le faʻafefe-fulu ma le loloto-frying o le suauʻu kuka. O le kulimi suamalie na faia mai fatu o vine ina ua uma ona patipati le uaina. O loʻo i ai se meaʻai mama ma se maualuga o le asu (420 F po o le 195 C), faʻapea foʻi ma faʻafitauli faʻalesoifua maloloina tutusa i le suauu olive ae o loʻo i ai se mea e sili atu ona le mautonu.
Soifua Maloloina Lelei
O a suauu manogi e sili atu le maloloina? O le suālaʻau canola ma le suāuʻu olive e maualalo i gaʻo mamaʻo e le lelei ma maualuga i gaʻo mamafatu. E talitonu saienitisi o gaʻo mamafatu e fesoasoani i le maualalo o le cholesterol leaga (LDL) lea e mafai ona taʻalo ai i laʻau ma taʻitaʻia ai i le fatu poʻo faʻamaʻi, aʻo latou faʻateleina le maualuga o le cholesterol (HDL) e aveesea ai le cholesterol buildup mai arteries.
O le suauʻu paluvaʻa e maualalo i le gaʻo tumu ma maualuga i le gaʻo polyunsaturated, lea e talitonu le au saienitisi e mafai foi ona fesoasoani e siitia le maualuga o le HDL. O le suauu mama ua avea foi ma puna lelei o le linoleic acid-o se ituaiga o gaʻo gaʻo taua, lea e pei o Omega-3 gaʻo gaʻo maua i le samasoni, e le mafai ona gaosia e o tatou tino ma e tatau ona maua mai meaʻai.
O suauʻu e aloese ai mo le faʻamalosi
E ese mai i le olive-olive olive-olive, e iai isi suauu e le tatau ona faʻaaogaina e faʻanoanoa ai ona o le maualalo o latou mea ulaula.
O le suauu Sesame e maualalo le maualuga o le asu, ma e ui lava o loʻo i ai nisi saina Saina lea e faʻaaogaina le suauu sima e fui ai meaʻai, e pei o le tolu ipu moa , e le fautuaina mo le vevela maualuga. E tatau ona e matua faʻaeteete pe ae faʻavelaina le suauu sesame i totonu o se wok-don't overheat, a le o lea, o le a susunuina ma faʻafiafia tele lau ipu. O le tele o le taimi i le kukaina Kina, o le suauu sasama ua na o le faʻaogaina poo le faaopoopo atu i ni mea faʻafefete i le faaiuga o le kuka.
O le isi suauu e aloese mai le suauu o le suauʻu. Ma aua neʻi faʻaaogaina le pata poʻo le faʻapuʻupuʻu e faʻafefe-e le mafai ona e vaʻaia soʻo se fualaau faʻafefiloi Saina e aofia ai le pata, aua o le pata, e pei o nisi o suauʻu, ei ai le maualuga o le asu i le sili atu o le kukaina o suauu.
Faʻaopoopoga o meaʻai
O le filifiliga mulimuli o suauu e mo oe, ma o le mea moni, o le tau, maua, ma le tofo patino o le ai ai se sao i lau filifiliga.
A maeʻa ona e filifilia lau suāuʻu, ei ai ni nai faʻamalosi e teu i lou mafaufau mo se faʻamafanafanaga pito i luga. Muamua, tipi au mea uma aʻo lei faʻavevelaina le suauu. O le taimi lava e vevela ai le suāuʻu, o le ae manao e faʻailo vave i se vevela vevela, o lona uiga o le saunia lelei o mea uma o le a faʻagasolo malie ai lenei faagasologa.
Afai o loʻo e faaopoopoina aano o manufasi po o moa, o se mea lelei le kuka muamua ma tuʻu ese; o lena auala e mafai ai ona e mautinoa ua lelei le kuka. E le gata i lea, faʻaopoopo mea e faʻavae i le tele o le taimi latou te manaʻomia e kuka ai. O Broccoli, mo se faʻataʻitaʻiga, e tatau ona alu i totonu o le wok (po o le pan) aʻo leʻi oʻo i faʻamaʻi. Ma ia mautinoa e teu ai lau faʻaiuga-pe afai e te faatagaina e nofo, o le ae faʻauʻu i se mea vavalalata i se uʻu.