O lenei mea matagofie o le opera keke e tutusa uma lava vaega e pei o le opera keke mai Dalloyau , ma se tasi o mea taua: choka. O le tuufaatasiga o le suia o laupepa o espresso ma le koko sukalati ua faia mo se tuufaatasiga malie ma le le mafaamatalaina. O se ata o lenei keke mora opera o mea uma lava e manaʻomia mo se faʻaaliga matagofie o se meaʻai.
Aua e te fefe i le lisi o mea aoga, latou te o mai faatasi ma le matagofie ma e le faigata e pei ona foliga mai i le taimi muamua.
Mea e te Manaomia
- Alikoni Cake:
- 6 lapoa lapoa lapoa (vevela vevela)
- 2 tablespoons sugar (granulated)
- 2 ipu almonds (palanoa, eleele)
- 2 1/4 ipu suka (fusi oloa, faʻamaʻa)
- 6 fuamoa tetele
- 1/2 ipu falaoamata (mafuaʻaga uma)
- 3 sipuni faʻasusu (faʻafefete ma faʻamama)
- Espresso Syrup:
- 1/2 ipu vai
- 1/3 ipu suka
- 1 1/2 vaimasini espresso (vave)
- Teu Buttercream:
- 2 sipuni telefoni (vave)
- 2 sipuni vai (kuka)
- 1 ipu suka
- 3 sipuni vai
- 1 teaspoon vailaʻau vanilla
- 1 fuamoa
- 1 fuamoa moa
- 14 sipuni gaʻo pata (i le vevela o le potu)
- Pogisa lanu meamata:
- 8 aunese koko sukalati (suauu, gaʻo gaʻo)
- 1/2 ipu susu (atoa)
- 1/4 ipu kulimi (mamafa)
- 4 sipuni butter (i le vevela o le potu)
- Chocolate Glaze:
- 5 aunese kokolati (meaʻai suamalie, tapenaina lelei)
- 1/2 ipu pata
- Ganache
Auala e Fai Ai
Ina ia faia le keke o le omuni almond:
Vaʻaia le ogaumu i le 425F. Lisi laina 15-inisi i le 12-inisi pans ma le pepa paʻu ma susunu le pito i luga i le pata. Tuu ese.
I le faʻaaogaina o se masini eletise, taia le fuamoa i le maualuga seia oʻo ina avea ma foamy ma amata ona faʻalautele. Fafasi i le suka, tasi le sipuni i le taimi, seia oʻo uma i totonu. Faʻaauau pea le sasaina o le meringue seia oʻo ina manaia ma e ufiufi mau.
I totonu o se isi ipu, sasa i lalo almonds eleele, suka, ma fuamoa atoa i luga o le ala seia oʻo ina avea le paluga ma malamalama ma faʻafefete.
Faʻaliliu lemu le falaoamata i totonu o le paʻu.
Faʻaliliu lemu le 1/4 o le batter i totonu o le fuamoa o fuamoa fuamoa. Ona gagau lea o le vaega o totoe o le palu ma le pata susu i totonu o le fuamoa fuamoa.
Vaevae le pusa keke keke i le va o pusa e lua ma tao mo le 5 minute, seia oʻo ile puna e puna mai se moli paʻu.
Ufiufi le pito i luga o keke taʻitasi ma se fasi pepa fou ma faʻapipiʻi ma le faaeteete i se mea mama. Faʻamalie lemu mai le paʻu paʻu mai keke ma faʻatagaina i latou e malolo i luga o keke ina ia taofia ai mai le faʻamamago.
Le faia o le syrup espresso:
I totonu o sina tamaʻi vevela, i luga o le vevela vevela, aumai le 1/2 ipu vai, 1/3 ipu sugar granulated, ma le 1 1/2 sipuni vave faʻamatalaga i se vevela, lelei mo le 5 minute. ma tuu ese.
Le faia o le sukalati kokolati:
I totonu o se pesini mama, taia le pata i luga o le maualuga le saoasaoa mo le 5 minute, seia oʻo i le malamalama ma le malulu. Faʻasolo le saoasaoa i le maualalo, ona faʻaopopo lea o mea o loʻo totoe. A uma ona tuufaatasia atoatoa le suka, 'ia faʻafeʻeteʻi le saoasaoa o le beater i le maualuga ma taia le kiona mo le 2 minute, seia oʻo ina liua ma malamalama.
Le faia o le ganache
I totonu o se mea faʻafefete, i luga o le vevela vevela, aumai le susu ma le kulimi i se vevela. Aveese le apa mai le vevela ma faʻaosooso i le sukalati. Faʻaauau pea le faʻamalosi o le sukalati mo le 2 minute, ia mautinoa o se siosiomaga sili ona lelei. Sue i totonu o le pata ma faʻaauau pea le faʻaosoosoina o le ganache mo le 90 sekone.
E faʻapipiʻi le keke:
Laina se pepa falaoa lapoa ma pepa pepa. Otioti le 10-inisi i le 10-inisi le sikuea i papa taʻitasi o keke ma tuu i luga o le pepa tao.
Uu le uluai laulau o keke ma le sipuni espresso. Faʻasalalauina ma le faʻaeteete le 3/4 o le sukalati koko ile luga o le keke.
Tuu ia fasi pepa o keke keke e lua i luga o le koko sukalati sukalati, ona fufulu ai lea i le espresso syrup. Faʻalafola le ganache i luga o le keke i se lamolemole malulu. Tuu le pito mulimuli o keke i luga o le ganache, pulusa ma le syrup, ma tufatufa atu i se fasi manifinifi o le koko sukalati. Uu le keke i totonu o le pusaaisa mo le 1 le itula ae leʻi vaʻaia.
Ina ia fufulu le keke:
Faʻamalamalama le pata e ala i le kukaina ma faʻafefe ese ma lafoai mea mamafa. Salu le sukalati i totonu o se fafie faʻamaʻavale ma faʻaosooso i le pata faʻamalamalamaina seia oʻo ina lamolemole. Liligi le sukalati i luga o le keke ma faʻatagaina e tuu i totonu o le pusaaisa aʻo leʻi faʻauluina.
Liliu e Elaine Lemm
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 688 |
| Aofaʻi gaʻo | 44 g |
| Fatisi | 21 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 16 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 11 g |