O lenei risotto leaga ua faia ma Amarone della Valpolicella, o le uaina mumu suamalie mai le vanu Valpolicella i le itumalo o Italia Italia o Verona. O lenei mea ese, ese mai le uaina ua faia mai vine e le o se vaega-mama, ua maua ai se fua faapitoa, uaina-ma se mea e sili ona lelei, ma o se tamaoaiga, tino atoa.
Risotto o se aganuu masani a Italia i Matu, ma o lenei fuataga e tuʻufaʻatasia ai le lua o oloa sili ona lelei a le vailaʻau o Verona i le tasi. O le faʻaopopoina o le redicchio mumu, e pei ona fautuaina i lalo, o le a aumaia lena numera i le tolu!
E vave ma faigofie ona faia (e mafai ona saunia i le itiiti ifo ma le 30 minute) ma o le a avea ma se mea e sili ona manaia muamua mo se pati o le afiafi.
Auauna atu i le kuka risotto faʻasasulu i le vao vevela Monte Veronese (isi Veronese specialty), Grana Padano, poʻo Parmigiano-Reggiano .
O le faʻaaogaina o laupepa mo le tautua e aofia ai le: red radicchio grilled grillch , laʻau moa gaoa, ma / poʻo ni keke falai o pancetta, palaciutto, poʻo le puaa.
[Sii mai se fua mai le fale lauiloa a Antica Bottega del Vino ma le fale o vine i Verona, Italia]
Mea e te Manaomia
- 3 punetini (1.5 aunese / 43 grams) ma le 2 teaspoons butter
- 1 1/2 ipu (11 ounces / 320 kalama) o Carnaroli risotto rice (poʻo Vialone Nano)
- 2 ipu (16 aunese / 473 ml.) O le uaina Amarone
- 3/4 ipu o fualaau o le Veramese (Grana Padano poʻo Parmigiano-Reggiano)
- Fualaau aina (pe moa) susu pe a manaʻomia
- Laʻau suamalie lelei e tofo ai
Auala e Fai Ai
I se masini Dutch po o se meaʻai mamafa, faʻafefe le suka i luga o le vevela-2 vevela o le pata
I se isi lava mea, o se fagu e le o ni meaʻai po o se ogaumu Dutch, faʻafefe faʻafefe le uaina Amarone, ma, a oʻo loa ina oʻo atu i se mea e faʻafefe ai, faaopoopo i le araisa.
Faʻaauau le kukaina o le araisa, faʻaosooso faʻatasi ma se sipuni laupapa, seia oʻo ina faʻafefe le uaina, e tusa ma le 16 i le 18 minute. Faaopopo sina vaega o le kuka, pe a manaʻomia, agai i le pito o le kuka.
A faʻavela le araisa i le aldente ma faʻafeiloaʻi le suavai i se saumalie moli, aveese le risotto mai le vevela ma faʻaopopo le totoe o le 3 sipuni gaʻo pata ma le kulimi kuka. Taumafai seia maeʻa tuʻuina, vaitau e tofo ai masima, ma vave ona galue.
Auauna atu i le kuka risotto faʻasasulu i le vao vevela Monte Veronese (isi Veronese specialty), Grana Padano, poʻo Parmigiano-Reggiano . O le mea moni, o le tautua i lenei risotot e fefiloi ma se ipu malamalama o le uaina Amarone della Valpolicella!
O le faʻaaogaina o laupepa mo le tautua e aofia ai le: red radicchio grilled grillch , laʻau moa gaoa, ma / poʻo ni keke falai o pancetta, palaciutto, poʻo le puaa.