I le gagana Eleni: o lona uiga, faʻauʻu peh-tee-MEH-zee
O se mea faʻapitoa i le motu Eleni o Kereta ma o se tasi o matua (sili ona leva) suʻega ou te iloa. Taumafai e masani lava le suamalie (leai se suka faaopoopo) siva i luga o le yogurt, ice cream, i le lauti, luga o pancakes, i le taoina, ma le avea ma se togi mo le kiona !. O se sipuniti e galue foi i mea ofoofogia mo tiga o tau ma malulu. I Crete, e faia tele i Setema pe a selesele vine ma faʻaaogaina i le gasologa o le tausaga.
Mea e te Manaomia
- 65 pauna o vine paʻepaʻe (lanu lanumeamata i luga o laʻau, po o le 3 kalone o vine mama vine e tatau ona tatau)
- Mo le teuina: Laʻau o le pelargonium-manogi (manogi suauʻu, poʻo laʻau faisua)
Auala e Fai Ai
Faamatalaga:
- 65 pauna o vine o le a aumaia e tusa ma le 3 kalone o le sua.
- E te manaʻomia se fasi tulle mo lenei fua.
Afai e amata mai le sasa
(Galulue i le faʻaaogaina o masini.) I totonu o le ogaumu, faʻapipiʻi vine i le lima (poʻo le faʻaaogaina o se vine pe'āfai e maua) ia maua le sua suamalie pe a mafai. Liligi le vine ma le suavai e ala i se suauu, aoina o le sua i totonu o se fagu tele po o se fagu. Lafoaʻi paʻu, fatu, ma soʻo se pulupulu.
Faaopopo 4 leotele puno o fafie laupapa i le gallon o le sua, faʻanoanoa, ma tuu ai mo le 10 minute. O le a faia ai se froth. Faʻasusu le sua i totonu o le tulle i totonu o se pesini, ma lafoaʻi so o se fatu na aoina ma palu.
Saunia le petimezi i pusa o le 1 po o le 2 mailata taʻitasi. Aumai le sua i se afaina, tuu i lalo le vevela i le mea pito i lalo ifo ma kuka le lanu mo le 1 itula. Tuliesea mai soʻo se paʻu e tulaʻi. O le siva suamalie e tatau ona tutusa lelei ma le siva suamalie. O le a avea ma lanu uliuli lanu enaena-enaena (vaai i le ata).
* Afai e amata i le vine E tatau ( fua )
Suauu le tatau mo le itiiti ifo ma le tasi le itula, seia oʻo ina maluluina e ofuina se sipuni (faʻavave lemu).
Teu i totonu o fagu mama ma se laʻau o le pelargonium manogi poʻo se leaf bay (mo se mea itiiti le suamalie), ese mai le malamalama. O faʻamau faʻamaufaʻailoga pe'ā maeʻa maeʻa le siva. Aua le fagu.
I le aluga o taimi, atonu o le siva e mafai ona paʻu. I le vevela, tuʻu le fagu i totonu o se fagu e 1-2 inisi o le vai ma mafanafana (aua neʻi faʻafefe).