Aisea e fiafia ai nisi tagata i le cilantro ma isi e inoino i ai.
O Cilantro o se tasi o mea e sili ona mataʻutia i fafo. E fiafia tagata pe fiafia i ai, ma manatu e seasea pa'ū i le ogatotonu. O le tele o tagata e le fiafia i le cilantro e faamatalaina lona tofo e pei o le fasimoli poʻo le uamea. O nisi o gaioiga i le cilantro e malosi tele e tusa lava pe na o le manogi e mafai ona maua ai le manava. Ae mo i latou e alolofa i le cilantro, o le mea sili lea o le fou ma lona susulu, vevela.
Ae aiseā la o le a le mafuaʻaga o le tetee tele?
O le a le Cilantro?
O Cilantro o le lauusiusi lanumeamata o le coriander , o se laau totō o ona fatu ma aʻa e faʻaaogaina foi i le taimi o taumafa. O le coriander ma le cilantro e tele lava ina faʻaaogaina i totonu o talo i Asia, Central, ma Amerika i Saute. E ui o le coriander ma le cilantro o se vaega o le laau e tasi, o lo latou tofo e ese lava. O Cilantro o loʻo i ai se vailaʻau faʻapitoa masani, ua taʻua o se aldehyde, lea e mafai ona tofoina le le fiafia i nisi tagata.
O se Mea Mataʻutia
Aldehydes o loʻo tuʻuina atu i le faiga o fasimoli ma nisi iniseti. Mo lenei mafuaaga, o nisi tagata latou te faamatalaina le tofo o le cilantro e pei o se fasimoli-pei o se mea e tutusa lelei ma se pusa paʻu. O le mea e lelei ai, e le o tagata uma e faʻamatalaina le tofo o nei aldehydes i lenei auala.
Natura vs. Fafaga
E faʻafefea ona tatou faʻamatalaina le tofo o aldehydes o loʻo aʻafia faʻatasi i genetics. E lua lipine o le receptor olfactory ua maua talu ai nei e fesoʻotaʻi atu i la tatou faʻamatalaga o le cilantro e pei o se mea faʻafefeteina poʻo se togalaau.
O nei genes na maua ina ua faatusatusa le fuainumera o le sili atu i le 30,000 tagata pe latou te faamatalaina le cilantro e avea ma mea malie pe oona, e ui lava o le tauaveina o le kuluma e le o mautinoa ai le le fiafia i le cilantro.
O le a la le mea e avatu? O meaʻai e sili ona lelei e faʻaleleia e pei o le natura. E pei lava o le tele o mea, o mea tatou te fia 'ai ai, o se faʻalavelave faʻafefe o tatou fatu, o mea na tatou iloa, ma mea tatou te masani ai pe faʻafefe foi i ai.
E ala i le faʻaalia pea o le faʻaleagaina ma le faʻasoa faʻatasi ai ma meaai fou ma le fiafia, o nisi ua latou maua lo latou manatu e uiga i lenei laʻau-alofa-leaga e sui.
Faʻaosoina Cilantro
Mo i latou o loʻo tilotilo e faʻalauiloaina i latou lava i le cilantro, faʻaaogaina o meaʻai, pulverizing, poʻo le cilantro faʻamaʻi o se nofoaga lelei e amata ai. O le faʻasalaina o cilantro e ala i nei metotia e faʻamalolo ai enzymes lea e faʻavaivaia ai le aldehyde faʻamalosia, ma tuʻu ai i latou e le maua le tofo ma le faʻamalolo ma faʻatagaina ai isi meaʻai e faʻamalamalamaina.
O le kuka cilantro e matua faʻaitiitia ai lona malosi, o le mea lea e mafua ai le tele o suʻelaʻau mo le faʻafouina o se meaʻai pe'ā uma ona kuka. Afai o loʻo e suʻe se mea manaia laitiiti e aunoa ma se malosi sili atu i lou alo, taumafai e faʻaopoopo i meaʻai aʻo kuka e faʻaititia lona malosi.